Στον εξοργιστικό μας ρυθμό ζωής, ξεχνάμε μερικές φορές ότι η σωστή διατροφή είναι η εγγύηση της υγείας, της ομορφιάς και της ενέργειας μας. Ίσως μερικές φορές θέλω να μαγειρέψω κάτι χρήσιμο, αλλά αυτό δεν βοηθά ούτε την κόπωση ούτε την έλλειψη χρόνου. Και πάλι έρχονται για τη διάσωση των τροφίμων ευκολία ή γρήγορο φαγητό. Σήμερα θα σας ενημερώσουμε για ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι εύκολα και γρήγορα προετοιμασμένο. Τι είναι αυτό το πιάτο; Πούλι λαχανικών σούπα, η οποία είναι γνωστή σε μας από την παιδική ηλικία. Δεν είναι μάταια που χρησιμοποιείται στη διατροφή και τη διατροφή των παιδιών, τόσο ευεργετική έχει επίδραση στο σώμα μας. Κάνοντας αυτό το γεύμα για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς το "δεύτερο", επειδή οι πατάτες σούπας είναι πολύ θερμιδικές και θρεπτικές. Τα λαχανικά περιέχουν τους απαραίτητους υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της δύναμης του σώματος και σε μορφή βρασμού συνιστώνται για άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές των λαχανικών σούπας-πουρέ πατάτας.
Κρέμα λαχανικών με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κουνουπίδι - 200 g.
- πράσα - 1 μάτσο.
- μαϊντανός και άνηθο χόρτα - 1 μάτσο?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 0,5 l.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Παίρνουμε πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, καθαρό, ορυχείο, λεπτές τεμάχια και βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε το μίγμα να σβήσει σε μια μαλακή κατάσταση.
Σε καυτή μορφή, τρίβουμε τα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια αραιώνουμε τη μάζα στην επιθυμητή πυκνότητα με νερό, στο οποίο μαγειρεύτηκαν λαχανικά, αλάτι. Επιστρέψτε τη σούπα σε αργή φωτιά, χύστε αργά την κρέμα και θερμαίνετε στον ατμό (δεν χρειάζεται να βράσετε). Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χόρτα, προσθέτουμε πιπέρι. Στο τέλος του μαγειρέματος, σερβίρουμε σούπα βουτύρου. Σερβίρετε σούπα λαχανικών σούπας με κρουτόν ή κροτίδες.
Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 300 g.
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λάχανο Βρυξέλλες - 200 γρ.
- νερό - 1 - 1,5 λίτρα.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί - 50 g.
- μαϊντανός και χόρτα άνηθο?
- ένα σκελίδες σκόρδο κατά βούληση.
- ξινή κρέμα;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτον, πρέπει να γεμίσετε το κρέας με κρέας και να μαγειρέψετε για 30 λεπτά, προσθέστε αλάτι. Όταν το κοτόπουλο γίνει μαλακό, βγάλτε το και κόψτε το. Πατάτες, καρότα, λάχανο και βάζουμε στο ζωμό. Ψήστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Αυτή τη στιγμή σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένα κρεμμύδια - μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε σε έτοιμο λαχανικό μπλέντερ, κομμάτια κοτόπουλου και κρεμμύδια με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ζωμού, στην οποία παρασκευάστηκαν. Βάζουμε τις τελειωμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, το αραιώνουμε στην επιθυμητή συνοχή με το υπόλοιπο ζωμό, το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και δεν το βγάζουμε. Στο προκύπτον πουρέ προσθέτουμε σκόρδο, συμπιεσμένο σε σκόρδο και χόρτα. Σερβίρουμε το φαγητό στο τραπέζι με ξινή κρέμα και χόρτα.
Για να φτιάξετε μια σούπα λαχανικών διατροφής, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό, αλλά βράστε απλά τα λαχανικά στο νερό, τα αλέσετε σε μπλέντερ και αραιώστε το ίδιο νερό σε κατάσταση πουρέ. Τα άτομα που κάνουν δίαιτα δεν πρέπει να προσθέτουν ξινή κρέμα ή κρέμα στη σούπα.
Σούπα λαχανικών με πατάτες
Για όσους έχουν ένα multivarker, προσφέρουμε την ακόλουθη παραλλαγή πατάτας σούπας-πουρέ.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άνηθο, μαϊντανός.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τα λαχανικά - καθαρά, δικά μου, κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο καλάθι μαγειρέματος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού για 30 λεπτά.
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα από το multivark σε μια κατσαρόλα, αλατοποιήστε, προσθέστε κρέμα, αλεύρι, κρόκο και βούτυρο. Χτυπάτε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ σε πουρέ, πασπαλίζετε με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι.