Το μαρμελάδα από μούρο δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο, αλλά και αρκετά χρήσιμο λιχουδιά. Μπορεί να σερβιριστεί σε τηγανίτες , κατσαρόλες, κέικ τυριού, κλπ.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μουριές;
Συστατικά:
- βραστό νερό - 1 είδος?
- ώριμη μουριά - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
- λεμόνι - 3 γρ.
Προετοιμασία
Τα μούρα είναι πολύ τακτοποιημένα ταξινομημένα, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα, κομμένα με ψαλίδια στέλεχος, αλλά αφήνουν ένα μικρό μέρος της. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε το σιρόπι σε μια αδύναμη φλόγα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια γεμίστε απαλά τα μούρα με ζεστό σιρόπι και βάλτε πάλι στη σόμπα. Μόλις αρχίσει να βράζει το μαρμελάδα μετάξι, αφαιρούμε τη φωτιά και βράζουμε για 5-8 λεπτά. Μετά από αυτό, να το αφαιρέσουμε από τη φωτιά και να το αφήσουμε να εγκατασταθεί. Μετά από 8 ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού στην εμπλοκή. Φέρνουμε τη μάζα σε βράση, το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, το βάζουμε σε βάζα και το φράξουμε. Μια έτοιμη μαρμελάδα με βατόμουρα θα σας ευχαριστήσει όλο το χειμώνα.
Απολαυστική μαρμελάδα από μουριά και κεράσι
Συστατικά:
- κεράσι - 2 kg.
- ώριμη μουριά - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
Περνάμε στον μεταξοσκώληκα, αφαιρούμε τα πράσινα μούρα, τα φύλλα και τα κλαδιά. Κατόπιν ξεπλύνετε σε μικρές παρτίδες κάτω από κρύο νερό και βάλτε το σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μούρο στο δοχείο του μπλέντερ, το συντρίβουμε σε ομοιογένεια και ρίχνουμε στο κύπελλο, στο οποίο θα κάνουμε μαρμελάδα. Τώρα ας προετοιμάσουμε το κεράσι. Για να το πετύχουμε αυτό, επιλύουμε προσεκτικά, ρίχνουμε τα σάπια μούρα, τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε για λίγο, σε μια πετσέτα, να τα στεγνώνουμε.
Στη συνέχεια βάζουμε το κεράσι στο μπολ του μπλέντερ, το συνθλίβουμε σε μια ομοιογενή μάζα και το ρίχνουμε σε μια λεκάνη για το μαγείρεμα μαρμελάδας. Συνδυάζουμε το κεράσι πουρέ με μεταξοσκώληκα, ρίχνουμε σε ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια, βάλτε την μαρμελάδα σε μια αδύναμη φωτιά, βράστε και βράστε τη μαρμελάδα από τη βράση για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε αμέσως πάνω σε καθαρά παρασκευασμένα βάζα, καλύπτοντας με αποστειρωμένα καπάκια πάνω και πάνω. Γυρίζουμε τις τράπεζες ανάποδα και αφήνουμε σε τέτοια κατάσταση να κρυώσει. Στη συνέχεια αποθηκεύουμε τη θεραπεία σε δροσερό και σκοτεινό μέρος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.