Αυτό το υπέροχο πιάτο κρέατος, παρά το περίεργο και εξωτικό του όνομα, δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα απλό κοτσάκι στο αυγό. Αυτή είναι μόνο μια συνταγή για ζυθοποιία έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - η κολοκύθα γυρίζει περισσότερο σαν μια τηγανίτα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι αρκετά απλό, αλλά είναι αρκετά ικανοποιητικό πιάτο.
Bisul από κιμά
Συστατικά:
- κρέας (χοιρινό ή βοδινό κρέας) - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγά - 5 τεμ.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι?
- φαγητό τροφίμων.
Προετοιμασία
Το κρέας και τα κρεμμύδια περνούν καλά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος, κατά προτίμηση δύο φορές. Πιπέρι και αλάτι το κιμά σας, και στη συνέχεια να το χτυπήσει προσεκτικά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα αυγά και αλατοποιήστε τα. Γεμίστε το κιμά σε μπάλες, περίπου το μέγεθος μιας μπάλας του τένις. Τοποθετήστε ένα κομμάτι φαγητού σε ένα τραπέζι ή πάγκο, βάλτε μια σφαίρα πάνω του, εφαρμόστε ελαφρά και, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα δεύτερο κομμάτι φιλμ. Με μια κυλινδρική κορνίζα, μετακινήστε το κιμά σε σχήμα επίπεδου κέικ, αλλά τουλάχιστον 5 εκ. Πάρετε λίγο χτυπημένα αυγά σε μια επίπεδη πινακίδα και βάλτε το πλατύ κέικ σας έξω από αυτό, βγάζοντας την ταινία. Βάλτε το briol σε ένα προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι, το μέρος που ήταν στο αυγό. Ρίξτε τα υπόλοιπα αυγά από την πλάκα πάνω από το αεράκι. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Τελειώστε το μπριόκ σε ένα πιάτο και δώστε το σχήμα. Κατά κανόνα, το ρόφημα τυλίγεται σε σωλήνα ή διπλώνεται στο μισό.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο;
Αν πραγματικά καταλαβαίνετε, τότε, ως τέτοιο, δεν υπάρχει πιάτο briolol. Αυτός είναι μάλλον ένας συγκεκριμένος τρόπος για να μαγειρεύετε ένα πιάτο με κρέας που μοιάζει με μια ομελέτα. Γι 'αυτό δεν πρέπει να σκεφτείτε ότι το απλό χοιρινό κρέας είναι η μόνη καλύτερη επιλογή για την παρασκευή briol. Όχι λιγότερο νόστιμο briol αποκτάται από το πουλί.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 700 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλεύρι - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι?
- μαγιονέζα - 150 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο το κρέας ψιλοκόβουμε, αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε προχτισμένα αυγά και αλεύρι στο κρέας. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Δεν πρέπει να είναι εντελώς υγρό, αλλά όχι παχύ. Απλώστε μια μεγάλη κουταλιά μίγματος κρέατος σε μια κατσαρόλα, όπως τις τηγανίτες, και τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστή κρούστα. Το σκόρδο χύνεται καλά και αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Πριν από το σερβίρισμα, λιπαίνετε κοτόπουλο bisolo με σάλτσα σκόρδου.
Κοτόπουλο ζωμό με μανιτάρια
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο, τότε απλά, τότε θα θέλετε ένα κοτόπουλο με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ένα τέτοιο πρωινό θα είναι αναμφίβολα ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g.
- φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγά - 5 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τα αυγά με μαγιονέζα, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σαν τηγανίτες, γυρίζοντας στην άλλη πλευρά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Τουρκία μπρικέτα
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 700 g.
- γάλα - 100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας με λεπτό τρόπο και το χτυπήστε με ένα σφυρί. Τελειωμένα κομμάτια αλάτι και ρολό στο αλεύρι. Τα αυγά χτυπούσαν, αλάτι, πιπέρι και στη συνέχεια τα λεμόνια με κρέας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τελειώστε τα παρασκευάσματα σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί. Εάν προτιμάτε να μην σβήνετε το biloba στο γάλα, απλά τα τηγανίζετε λίγο περισσότερο, αλλά μην το παρακάνετε για να μην στεγνώσει το κρέας. Σε ένα αεράκι από μια γαλοπούλα θα πλησιάσει κάθε γαρνιτούρα.