Το λευκό κρέας κουνελιού είναι ένα χρήσιμο και εύπεπτο προϊόν. Έχει πολλές πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Αλλά υπάρχει πολύ μικρή επιβλαβής χοληστερόλη στο κουνέλι. Η τακτική κατανάλωση αυτού του κρέατος συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό και τη βέλτιστη αναλογία ορυκτών στο σώμα. Ενδιαφέρον: το κουνέλι απορροφάται από το σώμα μας κατά 90%. Για λόγους σύγκρισης, το βόειο κρέας αφομοιώνεται μόνο κατά 62%. Επιπλέον, το κρέας κουνελιού είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Τώρα θα σας πούμε μια νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα - μια συνταγή για ένα κουνέλι σε μπύρα.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε μπύρα;
Συστατικά:
- Καρκίνος κουνελιού - 1 τεμάχιο.
- σκούρα μπύρα - 1 λίτρο.
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- μπέικον - 100 g.
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- σκελετός - κομμάτι?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι και γλυκό πιπέρι - 5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος 22%) - 150 g.
- αλεύρι - 40 g.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Σφάξιμο κουνέλι πλύσιμο, ξηρό, αφαιρούμε τα εσωτερικά. Το κοφτερό μαχαίρι το χωρίζει σε μέρη. Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε μπαχαρικά - πιπέρι μαύρο και αρωματικό, δάφνη, σκελίδες, καρύκευμα για το κρέας, αλάτι δεν είναι απαραίτητο. Κρεμμύδι κομμένο σε ημίσεια δαχτυλίδια, βάλτε σε ένα δοχείο με μπαχαρικά. Τώρα βάζουμε τα μέρη κουνελιών εκεί, προσθέτουμε την μπύρα και το ξύδι και βάζουμε το ρολόι στα 12 στο ψυγείο. Γυρίστε το κρέας αρκετές φορές για να το γεμίσετε ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, το κουνέλι αφαιρείται από τη μαρινάδα, αν υπάρχει ένα μεγάλο σουρωτήρι, τότε μπορεί να διπλωθεί σε αυτό για να στοιβάζεται η μαρινάδα. Τώρα ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Για τη φρεσκάρισμα, ανακατέψτε το αλεύρι με πιπέρι. Κάθε κομμάτι κουνελιού τρίβεται με αλάτι, καταρρέει σε αλεύρι και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Δεν χρειάζεται να το φέρουμε σε ετοιμότητα, θα το φτιάξουμε ακόμα.
Τώρα, αλέστε το μπέικον και τη τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι με το κρεμμύδι που ήταν στη μαρινάδα. Λεπτά για 5 λεπτά πριν από το τέλος του κρέατος κουνέλι μαγείρεμα, προσθέστε το μπέικον με κρεμμύδια. Σβήνουμε χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε σε προθερμασμένη κρέμα, καλύψτε με ένα καπάκι και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή μια χοντρή πετσέτα. Αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Ένα κουνέλι σε μπύρα είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!