Κολοκυθάκια - ένα εξαιρετικό και πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό με τρυφερό πολτό. Η θερμική του επεξεργασία δεν διαρκεί περισσότερο από 5-7 λεπτά.
Είναι καλό όπως με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και ως μέρος σύνθετων πιάτων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται συχνά σε κρέας και χορτοφάγους σούπες, κοτολέτες, στιφάδο, ψητά, επιδόρπια. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το λαχανικό έχει μια αρκετά ουδέτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σκιά στα πιάτα μαζί του.
Σήμερα θα συζητήσουμε πώς να προετοιμάσουμε νόστιμες τηγανίτες από κολοκυθάκια. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορούν να γίνουν γλυκιά ή κοφτερά ή αλμυρά. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε νόστιμα τηγανίτες κολοκυθάκια, τα οποία μπορείτε να χειριστείτε τους συγγενείς, τους φίλους και τους συναδέλφους σας.
Για να συμπληρώσετε αυτές τις ευαίσθητες φυτικές ρουφηξίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος , συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, μαγιονέζα κλπ. Δείτε την επιλογή των συνταγών για αυτά τα προϊόντα.
Νόστιμες τηγανίτες από κολοκυθάκια - συνταγή
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 230-250 g;
- γιαούρτι - 190-200 ml.
- κουρκούμη?
- αλεύρι - 90-100 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με πηγμένο γάλα με ζάχαρη, σόδα, αλάτι και κουρκούμη. Προσθέστε το αλεύρι σε μερίδες - στο κουτάλι. Μετά από κάθε μερίδα, ανακατέψτε τη μάζα. Ρίχνουμε μια κουταλιά βουτύρου και την διανέμεται σύμφωνα με τη δοκιμή.
Σκουός πλένονται, κόβει το φλοιό του. Εάν οι σπόροι είναι πολύ σκληροί - τους αφαιρούμε. Κόβουμε κύβους σε κύβους, τα βάζουμε σε ένα μπολ με ζύμη. Ανακατεύοντας.
Ένα μεγάλο κουτάλι πήρε τη ζύμη και το έβαλε σε ένα τηγάνι. Τρίψτε, στρέφοντας, για να δημιουργήσετε μια φωτεινή κρούστα και στις δύο πλευρές. Αφαιρούμε τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα. Τους υπηρετούμε με ξινή κρέμα, με γλυκιά κρέμα.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια - νόστιμα και απλά
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 450-470 g.
- Ηλιέλαιο - 60-80 ml.
- νιφάδες βρώμης - 90-100 g.
- σκόρδο - 3 φέτες.
- άλας ·
- αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κόλιανδρο.
Προετοιμασία
Τρία κολοκυθάκια σε τρίφτη. Προσθέτουμε αυγά, νιφάδες βρώμης, αλεύρι, αλάτι, κόλιανδρο, που περνάει από το πρέκι σκόρδου. Ανακατεύοντας. Αφήνουμε τη δοκιμαστική βάση, έτσι ώστε οι νιφάδες βρώμης να μαλακώσουν.
Πάρουμε την τελική ζύμη με μια μεγάλη κουτάλα και την στείλετε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα από τις δύο πλευρές. Μόλις εμφανιστούν οι κόκκινες πλευρές, αφαιρούμε από το τηγάνι και οργανώνουμε ένα γεύμα.
Οι πιο νόστιμες τηγανίτες από τα κολοκυθάκια
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 280-300 g.
- κεφίρ (ή ξινή κρέμα) - 130-150 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μέλι (ή καστανή ζάχαρη) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα ·
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- Ηλιέλαιο - 75-80 ml.
- Άλευρο βρώμης - 135-150 g.
Προετοιμασία
Φέτες κολοκυθάκια αποστέλλονται μαζί με αυγά, κεφίρ, μέλι, κανέλα, αλάτι και κουταλιά λαδιού με την ιδιότητα του επεξεργαστή τροφίμων (αντί για το συνδυασμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ). Κερδίσαμε αυτά τα προϊόντα με χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε σόδα και αλεύρι. Χτυπάμε και πάλι. Ένα λεπτό αργότερα η ζύμη θα είναι έτοιμη. Τηγανίστε γλυκά και νόστιμα pyshechki σε ένα τηγάνι.
Πώς να κάνετε τηγανίτες κολοκυθάκια είναι ακόμα πιο νόστιμο;
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 680-700 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 50-60 g.
- ελιές - 7-8 τεμάχια.
- λάδι για το τηγάνισμα - 80-100 ml;
- λουκάνικο βρασμένο - 280-300 g;
- μαγιονέζα - 35-40 ml.
- αλεύρι - 25-30 g.
- άλας ·
- αυγά - 2 τεμάχια.
- πιπέρι εδάφους (κόκκινο ή λευκό).
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια για τη ζύμη. Αν είναι νέοι, τότε τους τρίβουμε απλά σε ένα τρίφτη. Αν είναι ώριμη, τότε πριν αφαιρέσετε όλα τα σκληρά μέρη: σπόροι, φλούδα. Το υγρό που εμφανίζεται στη μάζα κολοκυθιών αποστραγγίζεται. Προσθέστε σε αυγά λαχανικών, μαγιονέζα, σιμιγδάλι και αλεύρι. Αναμιγνύουμε τα προϊόντα αυτά με ξύλινη σπάτουλα.
Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους, ελιές - δαχτυλίδια και το στέλνουμε στη ζύμη. Πασπαλίζουμε το με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Απλά μην ξεκινήσετε να τηγανίζετε τηγανίτες. Πρέπει να περιμένουμε 20 λεπτά για να διογκωθεί το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, ψητά τηγάνια και να απολαύσετε το γούστο τους.