Από τις συνταγές μας θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα. Η λεπτή, αυθεντική γεύση αυτού του πιάτου, που μπορεί να ετοιμάζεται σε διάφορες εκδόσεις, θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας και θα σας πάρει ένα αξιόλογο μέρος στη συλλογή συνταγών του σπιτιού σας.
Κοτόπουλο συνταγή σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 750 g.
- κρέμα σε περιεκτικότητα λίπους 33% - 240 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- θυμάρι - 2-3 κλαδιά.
- μουστάρδα dijon - 15 g;
- σκληρό τυρί - 110 g;
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μεσαίες φέτες. Τους αφήνουμε αλατισμένο και τα βράζουμε, ανακατεύοντας, σε ένα τηγάνι, στο οποίο θα χυμούμε λίγο φυτικό έλαιο.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φούρνο στους 195 βαθμούς και μαγειρεύετε την κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε την κρέμα με προ-καθαρισμένα και συμπιεσμένα μέσα από το πρεσάρισμα σκόρδου. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φύλλα θυμαριού, μουστάρδα Dijon και ανακατέψτε.
Οι φρέσκες φέτες κοτόπουλου ορίζονται σε μια λιπαρή μορφή, καρυκεύονται με μια παρασκευασμένη σάλτσα, pritrushivayem κορυφή τριμμένη μέσω ενός τρίφτη και τοποθετούνται στο φούρνο. Μετά από είκοσι πέντε λεπτά το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση. Στη γαρνιτούρα μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά ή λαχανικά.
Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών σε τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 750 g.
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-90 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 150 ml.
- μανιτάρια - 175 g.
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- αλεύρι - 15 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου σε μικρές φέτες, χτυπάμε ελαφρά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, ετοιμάζουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.
Ενώ το φιλέτο μαρινάρεται, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου. Τρίψτε καλά τα προηγουμένως αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Τα μανιτάρια, ας στραγγίσουμε και τα κόψουμε με μικρές πλάκες.
Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ζεστό τηγάνι και το καφέ, ανακατεύοντας, σε υψηλή θερμοκρασία για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσωρινά το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, και στη ράβδωση ρίχνετε μια ακτίνα, περάστε για δύο λεπτά και προσθέστε τα μανιτάρια. Τους κρατάμε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτουμε αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζωμό και κρέμα γάλακτος, ετοιμάζουμε το πιάτο με μαύρη πιπεριά, πικάντικα βότανα, ζεστάνουμε σε βράση και βάλουμε το κοτόπουλο. Αφήσαμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας, και μπορούμε να σερβίρουμε.
Κομμάτια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 650 g.
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% - 320 ml.
- κάρι - 10-15 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 120 g.
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους - 120 g.
- σταφίδες - 120 g.
- αλεύρι - 15 g.
- κρεμμύδι λευκό - 150 g;
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- φρέσκο μαϊντανό?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε επιμήκη τακτοποιημένη brusochki του ίδιου μεγέθους. Πλένουμε σχολαστικά και κόβουμε σε φέτες αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, σταφίδες και επιτρέψτε μου να αποστραγγίσω. Τα λευκά κρεμμύδια σαλάτας καθαρίζονται και κόβονται σε μισο δακτυλίους, ψιλοκομμένα το σκόρδο.
Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε το λευκό κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και επίσης τηγανίζουμε
Ταυτόχρονα, στην άλλη τηγάνι καφέ μέχρι το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου, χωρίς να ξεχνάμε το αλάτι και το πιπέρι.
Όταν είναι έτοιμο, συνδέουμε τα περιεχόμενα των δύο δίσκων, ζεσταίνουμε για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά και σβήνουμε τη σόμπα.
Σε ζεστή μορφή, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο με ένα πιάτο και σε ένα κρύο πιάτο σαν σαλάτα. Και οι δύο επιλογές είναι καλές με τον δικό τους τρόπο.