Προσφέρουμε συνταγές για σπιτικές πίτες γεμισμένες με λουκάνικα.
Πίτες με λουκάνικο και τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- βούτυρο - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Λουκάνικο ημι-καπνιστό - 200 g.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το κομμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Στο αλεύρι, κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και καταρρέουμε σε ένα ψίχουλο. Οδηγούμε το αυγό, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφαιρούμε τη ζύμη σε μια σακούλα και την αφήνουμε για 40 λεπτά στο ψυγείο.
Λουκάνικο ψιλοκομμένο, τυρί τρίβεται στο τρίφτη, αναμειγνύεται, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ελαφρά πασπαλισμένο με αλεύρι. Η ζύμη ξετυλίγεται με στρώση πάχους 3 mm, κόβει κύκλους με διάμετρο 10 cm, λιπαίνει με το αυγό και απλώνει τη ζύμη σε καλούπια για τα cupcakes. Επεκτείνουμε σε αυτούς τους κύκλους γέμιση, από πάνω λιπαίνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε την κορυφή με μια ζύμη, στο κέντρο δημιουργήστε μια τρύπα, λιπάνετε το αυγό και ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα.
Πίτες με λουκάνικο ήπατος
Αυτή η συνταγή για όσους αγαπούν τις πίτες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, αν και ψήνονται στο φούρνο, δεν θα χάσουν τη γεύση τους.
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- αυγό κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
- ζαχαρούχο γάλα - 500 ml.
- σόδα, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- ηπατικό λουκάνικο - 500 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βέλη του σκόρδου - ένα μάτσο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι, προσθέτουμε σόδα, πηγμένο γάλα, αλάτι, ζάχαρη, οδηγούμε στο αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 10 λεπτά. Αλέστε τα βέλη του σκόρδου και τηγανίστε το ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια βγάζουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το λουκάνικο ήπαρ στο σκόρδο, είναι καλά απλωμένο. Αφήστε το γέμισμα λίγο δροσερό και ρίξτε το μάνγκο. Η ζύμη είναι τυλιγμένη και κάνουμε πίτες. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα με το συκώτι και στις δύο πλευρές στο ζεστό λάδι σε μια μικρή φωτιά.
Πίτες με λουκάνικο και πατάτες
Συστατικά:
- ζύμη - 1 kg.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- λουκάνικο μαγειρεμένο - 250 γρ.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκομμένο, το λουκάνικο ψιλοκομμένο επίσης. Όλα τα ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Αδειάστε τη χρυσή άκρη για λίγο. Σχηματίστε τις μπιφτέκια και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.