Το γκούλας είναι παραδοσιακά παρασκευασμένο από μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας, αλλά το χοιρινό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι χειρότερο και μερικές φορές ακόμα καλύτερο. Συνήθως χρησιμεύει ως δεύτερη πορεία με οποιοδήποτε πιάτο: ζυμαρικά, πατάτες, φαγόπυρο κ.λπ. Μην χάνετε χρόνο μαζί σας και μάθετε το συντομότερο δυνατό πώς να μαγειρέψετε γκούλας χοιρινού κρέατος.
Πώς να μαγειρέψετε γκουλάκι χοιρινού κρέατος με σάλτσα;
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βραστό ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος - 2 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- αρωματικά πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.?
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού, αποξηραίνεται με μια πετσέτα, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κρέας το αποφλοιωμένο και θρυμματισμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε αλεύρι, ρίχνουμε λίγα μπιζέλια μαύρου πιπεριού και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά.
Μετά από αυτό, βάλτε το αραιωμένο πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, ρίξτε 2 φλιτζάνια ζωμό κρέατος ή δροσερό βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και γκούλας στιφάδο σε μια αδύναμη φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Το παρασκευασμένο πιάτο είναι καρυκευμένο με φρέσκα βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι με πολτοποιημένες πατάτες και τουρσιά.
Πώς να μαγειρέψετε γκουλάς με χοιρινό κρέας με σάλτσα ξινή κρέμα;
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- νερό - 300 ml.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και εποχή με πάπρικα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λίγο νερό και τηγανίζουμε χοιρινό σε μια μικρή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται από τους φλοιούς, τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους και περνάμε σε ένα άλλο τηγάνι προσθέτοντας λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια, μετακινήστε το κρεμμύδι ψητό στο έτοιμο κρέας, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μια αδύναμη φωτιά. Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πρέσα και στέλνεται σε ένα τηγάνι.
Τώρα ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα: προσθέστε το κέτσαπ και λίγο ξινή κρέμα στο κρέας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βράστε για 5 λεπτά. Το πιάτο έτοιμο με κάθε πιάτο και διακοσμεί με φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα γκούλας χοιρινού κρέατος σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 700 g;
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- νερό - 180 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε μια ακόμα επιλογή, πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο γκούλας από χοιρινό κρέας . Κρέας που κόβεται σε μικρά κομμάτια, αλατοποιείται, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο λάδι στο κύπελλο του multivark, ενεργοποιήστε τη συσκευή, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Zharka" για 30 λεπτά και τοποθετήστε το προετοιμασμένο χοιρινό. Κατά τη διάρκεια του
Και αυτή τη φορά, καθαρίζουμε και προετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά για τώρα: τα καρότα τσακίζουν το άχυρο, το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, πιπέρι, σπασμένο σε κύβους, και με ντομάτα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη σάρκα.
Μετά από αυτό, ρίχνουμε όλα τα λαχανικά στο κρέας, αλατοποιούμε, ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε βραστό νερό. Μαγειρεύουμε τη γούλα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες κάτω από το κλειστό καπάκι. Περίπου ένα λεπτό πριν απενεργοποιήσετε το multivarka, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, αναμείξτε και σβήστε τη συσκευή. Έτοιμη γούλα σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο ως δεύτερο πιάτο!