Το κολοκυθάκι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των εραστών των ελαφρών καλοκαιρινών πιάτων, καθώς έχει έναν τρυφερό, ζουμερό πολτό και χαμηλά σε θερμίδες. Η γεύση αυτού του λαχανικού είναι αρκετά φρέσκια, αλλά αυτό το γεγονός δεν μπορεί να θεωρηθεί μειονέκτημα. Το αντίθετο. Μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας μια ποικιλία από συστατικά, καρυκεύματα και μπαχαρικά, χωρίς φόβο ασυμβατότητας γεύσεων ή γεύσεων. Κάθε φορά, το αποτέλεσμα θα είναι ένα νέο φως ή πιο έντονο, αλλά σε κάθε περίπτωση ένα νόστιμο και σίγουρα χρήσιμο πιάτο.
Σήμερα θα μιλήσουμε για τις επιλογές για την παρασκευή νόστιμων ψητών κολοκυθιών με τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, αποδειχτούν νόστιμα, έχουν πικάντικη κρεμώδη γεύση και ταυτόχρονα είναι αρκετά διατροφικά, καθώς μαγειρεύονται σε φούρνο ή multivark και όχι σε ένα τηγάνι με πολύ λίπος.
Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- φρέσκια ντομάτα του ίδιου μεγέθους με κολοκυθάκι - 3 τεμ.
- σκληρό τυρί - 220 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- ψιλοκομμένα χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε κύκλους, πάχους ενός εκατοστού, ψεκάζονται με αλάτι και αφήνονται για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βουτάμε μια χαρτοπετσέτα ή μια χαρτοπετσέτα με το χυμό που έχει διαχωριστεί και απλώστε ένα στρώμα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε ένα κατάλληλο ταψί. Από πάνω, στρώστε κάθε κομμάτι με πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τοποθετήστε πάνω από μια φέτα προ-κομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για τριάντα λεπτά. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε το τυρί πάνω στον τρίφτη.
Σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα .
Κολοκυθάκια ψημένα με κοτόπουλο και τυρί στο multivark
Συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- κοτόπουλο κιμά - 250 g;
- σκληρό τυρί - 120 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μικρά καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - 25 g;
- αλάτι - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- ψιλοκομμένα βότανα.
Προετοιμασία
Τα καρότα και τα κρεμμύδια πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους ή καλαμάκια και αφήνουν το φυτικό έλαιο στο κύπελλο του multivark δέκα λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα". Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά, αλάτι, βάζουμε το βότανο σε γεύση, τηγανίζουμε ακόμα δεκαπέντε λεπτά και βάζουμε τυχόν πιάτα. Πλένονται αποξηραμένα και κομμένα σε δαχτυλίδια με πάχος περίπου ένα έως ένα και μισό εκατοστά σκουός αλάτι, τρίβονται με θρυμματισμένο σκόρδο, βουτιά σε ψίχουλα ψωμιού και βάζετε σε ένα μπολ multivarka. Από πάνω διανέμετε το προετοιμασμένο τηγάνισμα με κιμά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ετοιμάζουμε το πιάτο στη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι πέντε λεπτά.
Σερβίρουμε το τραπέζι με φρέσκες ντομάτες, καρυκεύματα με βότανα.
Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- μικρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρί - 450 g.
- σκληρό τυρί - 120 g;
- κρεμμύδι - 230 γραμ.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλάτι - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ψιλοκομμένα βότανα.
Προετοιμασία
Το πλυμένο κολοκυθάκι κόβεται σε κύκλους πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών και το λιωμένο τυρί με αυθαίρετους κύβους ή πλάκες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και θρυμματίζονται με δακτυλίους, ψιλοκομμένα φρέσκα χόρτα.
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με όλα τα συστατικά, εκτός από τα αυγά, ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι μέχρι να λιώσει το τυρί και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ελαφρά χτυπημένα αυγά με αλάτι και μείγμα βοτάνων, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο πιάτο. Μαγειρεύουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για πενήντα λεπτά.