Το κρέας σε έναν έμπορο μπορεί να αποδοθεί σε απλά, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμα και γευστικά πιάτα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε, αλλά θα εξετάσουμε μαζί σας το πιο πρωτότυπο.
Συνταγή κρέατος για τον έμπορο
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- τυρί - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κόβουμε φέτες βοδινού και κτυπάμε με ένα σφυρί, καλύπτοντας με μια ταινία. Μετά από αυτό, τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, λερωμένο με λάδι. Στην κορυφή κάθε κομμάτι καλύψτε με ένα στρώμα ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι έτοιμο, περίπου 40 λεπτά.
Συνταγή για το κρέας με εμπορικό τρόπο με μανιτάρια και πατάτες
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 200 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται, αποξηραίνεται σε μια πετσέτα και κόβεται σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε ελαφρά κάθε κομμάτι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και το βάζετε στο δίσκο ψησίματος μεταξύ τους. Οι πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται, τεμαχίζονται σε κύκλους και τοποθετούνται πάνω από το κρέας. Σε μια ντομάτα, κάντε μια μικρή τομή και γεμίστε την με βραστό νερό. Στη συνέχεια, δροσίζουμε, αφαιρούμε προσεκτικά την επιδερμίδα, κόβουμε τις πλάκες και βάζουμε το επόμενο στρώμα. Το σκόρδο καθαρίζεται, συμπιέζεται σε ένα πρέσα και αναμειγνύεται με μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Απλώστε λίγο μάζα στις ντομάτες και καλύψτε με τηγανητά μανιτάρια εκ των προτέρων. Στην κορυφή, λιπαίνετε τα πάντα πάλι με τη μάζα τυριού και ψήστε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς. Αυτό είναι όλο, το κρέας με το εμπόριο με τις πατάτες είναι έτοιμο!
Κρέας σε έναν έμπορο με πατάτες και ανανά
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 150 g;
- κονσέρβες ανανά - 50 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 20 γραμμάρια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- φύλλα σαλάτας.
Για τη σάλτσα:
- ανανάς - 50 g.
- χυμό ανανά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο.
Προετοιμασία
Κομμάτι χοιρινό πλένονται, αποξηραμένα με μια πετσέτα και ξυλοδαρμό με ένα σφυρί κουζίνας. Στη συνέχεια, βάζετε τις φέτες σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι και τηγανίζετε μέχρι το μισό έτοιμο για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στερεώστε το γράσο, τοποθετήστε το έτοιμο κρέας, καλύψτε την κορυφή με ημικυκλικά κονσερβοποιημένα ανανά, ρίξτε τις πατάτες κομμένες με καλαμάκια και ρίξτε όλη την ξινή κρέμα. Πετάξτε το πιάτο με τα μπαχαρικά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και στείλτε το στο φούρνο για 7-10 λεπτά για ψήσιμο. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα: καφέ το αλεύρι στο βούτυρο, προσθέτουμε τους ανανάδες σε κύβους, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό φρούτων και το βράζουμε μαζί για 5 λεπτά. Σε ένα πιάτο απλώνουμε τα φύλλα σαλάτας, τα περιχύνουμε με την παρασκευασμένη σάλτσα και πάνω σε αυτά - το ψημένο κρέας.
Στεγνώστε σε ένα δοχείο
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- νωπά μανιτάρια - 50 γρ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουτ.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα ή ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νωπά χόρτα;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένεται το κρέας, κόβεται σε φέτες, χτυπιέται ελαφρά μέσα από μια μεμβράνη φαγητού, χύνεται και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα κεραμικό δοχείο και προσθέτουμε μια φέτα βούτυρο. Πατάτες και μανιτάρια καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες και το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στην κορυφή του κρέατος ρίχνουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και πασπαλίζουμε άφθονα με τυρί. Τώρα ήρθε η ώρα να κάνετε τη σάλτσα: η λιπαρή κρέμα αναμειγνύεται με το γάλα, πετάξτε τα κομμένα χόρτα και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Γεμίστε το κρέας με τον έμπορο με το μείγμα και στείλτε το δοχείο στον θερμαινόμενο φούρνο για 50 λεπτά.