Αρωματικό, γεμάτο με σμέουρα - ένα πραγματικό θησαυρό. Αυτό το μούρο δεν είναι μόνο μια πηγή βιταμινών, έχει σχεδόν τη μαγική ιδιότητα να θεραπεύει γρήγορα τις φλεγμονές και να απομακρύνει τη θερμότητα, επειδή τα σμέουρα περιέχουν ένα φυσικό αντιπυρετικό - ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Ποιος θα αρνηθεί ένα κουτάλι, μια άλλη λεπτή γεύση βατόμουρου; Και όμως η μαρμελάδα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε ένα καλό μούρο για όλο το χρόνο. Τα σμέουρα είναι πολύ καλύτερα για κρυολογήματα, τριμμένα με ζάχαρη - η συνταγή για αυτή την προετοιμασία είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται να είσαι σπουδαίος μάγειρας, έτσι ώστε όλα να αποδειχθούν για σένα. Ακολουθήστε τις οδηγίες.
Πώς να τρίβετε τα σμέουρα με ζάχαρη για το χειμώνα;
Παρόμοιες παρασκευές παρασκευάζονται σε πολλές οικογένειες. Ωστόσο, εδώ, όπως συμβαίνει συχνά, υπάρχουν λεπτές λεπτομέρειες. Πρώτα απ 'όλα, η ποιότητα της ζάχαρης είναι σημαντική. Μην νομίζετε ότι η καφετιά ζάχαρη είναι πολύ πιο χρήσιμη από το λευκό και το βατόμουρο, φθαρμένο με αυτό, θα πάρει καλύτερα. Αυτή η προμήθεια δεν θα αποθηκευτεί, αν θέλετε να μπερδέψετε μούρα με καφετιά ζάχαρη, θα πρέπει αμέσως να τα φάτε ή να τα χρησιμοποιήσετε σε μαγειρικά επιδόρπια. Η πρακτική δείχνει ότι η ζάχαρη που παράγεται στην Πολωνία δεν είναι καλή για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, επομένως αγοράζουμε ρωσικά, ουκρανικά ή μολδαβικά προϊόντα - θα είναι ασφαλέστερη.
Στην πραγματικότητα, η διαδικασία τριβής είναι απλή: χαμηλώνουμε τα μούρα σμέουρων για 10 λεπτά ή για ένα τέταρτο της ώρας σε κρύο νερό, στη συνέχεια, παίρνουμε απαλά το θόρυβο και αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσουμε. Εάν πλένετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, μπορείτε να τα βλάψετε. Φαίνεται ότι υπάρχουν λίγα προβλήματα - θα τα συντρίψουμε, αλλά στην περίπτωση αυτή χάνουμε λίγο χυμό και αυτό είναι λάθος. Πλένουμε το πλυμένο και το γυάλινο βατόμουρο σε ένα μπολ σμάλτο.
Μαρμελάδα βατόμουρου "Pyatiminutka"
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή των ακατέργαστων σμέουρων . Σας λέω πώς να διατηρήσετε σμέουρα, τριμμένο με ζάχαρη, είναι πιο εύκολο.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,8 kg.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Παρασκευασμένα μούρα σε παρτίδες που τοποθετούνται σε ένα μπολ, χύνοντας ζάχαρη. Αφήνουμε τη νύχτα ή για 5-6 ώρες για να φτιάξουμε χυμό, στη συνέχεια, με μια σύνθλιψη ή οποιαδήποτε άλλη συσκευή τρίβουμε τα σμέουρα με ζάχαρη για να ξεκουραστεί η μάζα, η οποία στη συνέχεια θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι βρασμού, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε το χυμό που πιέζεται από το λεμόνι και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνεται σφιχτά και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.
Συνταγή για σμέουρα, τριμμένη με ζάχαρη, χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- βατόμουρο - 1 κιλό.
- λάδι "αγρότης" - 1 πακέτο?
- ζάχαρη - 850-900 g.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπολ σμάλτου με ζάχαρη και αφήνουμε να σταθούν για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή, αλέθετε τα πάντα σε πούρα. Μερικοί γαιοκτήμονες για κάποιο λόγο αλέθουν τη μάζα μέσω ενός κόσκινου, αλλά το κάνουν
Μια καλή επιλογή και βατόμουρο, τριμμένο με ζάχαρη, η οποία αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Στην περίπτωση αυτή, η μάζα, που παρασκευάστηκε όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τοποθετείται σε μικρά δοχεία και καταψύχεται.