Μια αρκετά δημοφιλής σύγχρονη τάση στην οργάνωση μιας κατοικίας είναι η διαθεσιμότητα μιας κάβας κρασιού. Σήμερα αυτή η θέση μπορεί να βρίσκεται όχι μόνο στο ισόγειο ή κοντά στο εξοχικό, αλλά και μέσα στο κτίριο ακριβώς κάτω από τις σκάλες ή σε άλλο κατάλληλο μέρος, χάρη στα νεότερα συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας, ψύξης, φωτισμού και διατήρησης της υγρασίας.
Τοποθέτηση
Κατά την οικοδόμηση ενός κλασικού κελάρι κάτω από το έδαφος στο δρόμο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο τόπος δεν πρέπει να είναι στη πεδιάδα, διαφορετικά βροχοπτώσεις θα συσσωρεύονται εκεί. Μια εξαιρετική επιλογή είναι η τοποθέτηση μιας αίθουσας αποθήκευσης κρασιού κάτω από ένα γκαράζ ή άλλη οικονομική κατασκευή σε βάθος στο οποίο τα υπόγεια ύδατα θα είναι τουλάχιστον 1 μέτρο κάτω από το επίπεδο του δαπέδου. Πολύ σχετική είναι η λύση για τη συμπαγή τοποθέτηση του χώρου αποθήκευσης κρασιού, όταν για το σκοπό αυτό διαθέτουν ένα μικρό χώρο κάτω από το δάπεδο, η πρόσβαση στην οποία παρέχεται από μια καταπακτή που τοποθετείται στο πάτωμα και μια σπειροειδή σκάλα.
Το κελάρι κρασιού στο ιδιωτικό σπίτι μπορεί να βρίσκεται και στην πιο εμφανή θέση στην γυάλινη θήκη, για παράδειγμα, στο διάδρομο, κάτω από τις σκάλες, στο σαλόνι, κλπ. Οι γυάλινες πλάκες δεν περιορίζουν τον ιδιοκτήτη στη φαντασία του. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κατάστημα κρασιών δεν είναι δίπλα σε θέρμανση και άλλες ηλεκτρικές συσκευές, δεν υποβλήθηκε σε δονήσεις, καταστρεπτικό για το ποτό, και ήταν τελείως σφραγισμένο, και ειδικά στις πόρτες. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν την επιλογή μιας θερμικής πόρτας με μαγνητική σφραγίδα.
Σχεδιασμός και ράφια
Είναι καλύτερα να τελειώσει το κελάρι κρασιού στη χώρα ή στο σπίτι με φυσικά υλικά που χρησιμοποιούνται σε φυσικές συνθήκες για ένα τέτοιο ποτό. Καλό από την άποψη αυτή, πέτρα, τούβλο, φυσικό πλακάκι, ξύλο. Ο τελευταίος δεν πρέπει να εκλύει μια οσμή, έτσι το πεύκο και ο κέδρος δεν θα δουλέψουν, αλλά η δρυς, το σφενδάμι ή η τέφρα είναι πάρα πολύ. Για την κατασκευή ραφιών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξύλο, καθώς και ασβεστολιθικές και πλαστές κατασκευές. Το κυριότερο είναι ότι τα μπουκάλια σε αυτά βρίσκονται οριζόντια και το καθένα στο δικό του κελί. Για να γίνει αυτό, είναι κατάλληλα ράφια με σχήμα διαμαντιού ή με ευθεία και κεκλιμένο επίπεδο. Πολλοί επιλέγουν τα δικά τους ειδικά συρτάρια για να πάρουν το σωστό μπουκάλι χωρίς να ενοχλούν τους άλλους. Μια εβδομάδα πριν από την κατανάλωση, η επιλεγμένη φιάλη τοποθετείται κατακόρυφα, έτσι ώστε το ίζημα να βυθίζεται.
Εάν το χώρο το επιτρέπει, τότε το δωμάτιο μπορεί να χωριστεί σε δύο ζώνες - μια ζώνη αποθήκευσης και γευσιγνωσίας. Δεύτερον, τα κατάλληλα έπιπλα από ξύλο ή κάποιο ψάθινο υλικό ή να οργανώσετε ένα μπαρ, όπου μπορείτε να διεξάγετε ανεπίσημες επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις ή απλά να επικοινωνείτε με τους αγαπημένους σας.
Δημιουργία ορισμένων προϋποθέσεων
Η θερμοκρασία στο κελάρι κρασιού πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 13-14 ° C. Αν είναι χαμηλότερη, τότε η ωρίμανση του κρασιού θα επιβραδυνθεί, και εάν αυξηθεί, μπορεί να γίνει ξινή. Η υγρασία διατηρείται στο εύρος των 60-80% και για να δημιουργηθεί ένα τέτοιο μικροκλίμα θα χρειαστεί ένα ειδικό κλιματιστικό για το κελάρι κρασιών, το οποίο είναι ειδικά σχεδιασμένο για να λειτουργεί σε τέτοιες συνθήκες. Το συνηθισμένο ηλεκτρικό φως στο κατάστημα κρασιών είναι απαράδεκτο, επειδή οι λαμπτήρες πυρακτώσεως μπορούν να αλλάξουν τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Το πρόβλημα αυτό επιλύεται εύκολα εγκαθιστώντας ένα ειδικό σύστημα με χρονοδιακόπτη και οργανώνοντας κόγχες για τα πόδια με μόνωση.
Είναι πολύ σημαντικό να εξασφαλιστεί η μόνωση του κελαριού από ένα κλειστό πορώδες υλικό πάχους 4-10 cm. Πριν την τοποθέτησή του, οι τοίχοι, το δάπεδο και η οροφή καλύπτονται με αντισηπτικό εμποτισμό. Αυτές είναι οι απαιτήσεις που επιβάλλονται στη διοργάνωση του θησαυρού για το κρασί, αλλά από την άποψη του σχεδιασμού και της επίπλωσης, τα πάντα δεν είναι τόσο αυστηρά και δυνατά, να το πω έτσι, παραλλαγές ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις του ιδιοκτήτη.