Τα κολοκυθάκια είναι καθολικά λαχανικά, τα οποία είναι όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και μοναδικά όσον αφορά το μαγείρεμα. Έχουν μια εκπληκτική ικανότητα να δέχονται τη γεύση και το άρωμα των παρακείμενων συστατικών, έτσι ώστε να μπορούν να συνδυαστούν με ασφάλεια με οποιαδήποτε προϊόντα. Αλλά ιδιαίτερα τρυφερά και νόστιμα κολοκυθάκια λαμβάνονται με τυρί και ντομάτες.
Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτες
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - για λίπανση.
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Εξετάστε μια απλή επιλογή, πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με ντομάτες. Έτσι, πρώτα προετοιμάζουμε όλα τα συστατικά: κολοκυθάκια και ντομάτες, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες περίπου 1 εκατοστό πάχους. Τρίβουμε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη. Τα αυγά ελαφρώς κτυπημένα με γάλα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με φυτικό έλαιο και βάλτε μέσα του, με τη σειρά του, κύκλους ντομάτας και κολοκυθάκια. Λαχανικά ελαφρώς αλατισμένα, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Κορυφή με ένα τριμμένο τυρί και ρίξτε γάλα - μάζα αυγών. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε το κολοκυθάκι με τυρί για 30 λεπτά.
Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- τυρί - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ghee - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαϊντανό πράσινο - κατά βούληση?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια καλά ορυχείο, ξηρό και απαλά κομμένα τους σε δύο μισά. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι προσεκτικά, έτσι ώστε να μην βλάψει τους τοίχους, ξεριζώνουμε τον πυρήνα και κάνουμε "βάρκες". Πούδρα λαχανικών ψιλοκομμένο με μαχαίρι και απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και στιφάδο σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αυτή τη φορά ενώ οι ντομάτες μου και τις κόβετε με δαχτυλίδια.
Τρίγουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, το ανακατεύουμε με μια μάζα κολοκυθιών, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ψιλοκομμένα χόρτα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και γεμίζουν τα παρασκευασμένα γεμιστά με έτοιμα "βάρκες". Βάζουμε το κολοκυθάκι σε ένα ταψί, λαδωμένο, βάζουμε τις φέτες ντομάτες στην κορυφή και λιπαίνουμε προσεκτικά όλη την ξινή κρέμα. Στο κάτω μέρος, ρίχνουμε λίγο νερό στο κολοκυθάκι που δεν καίγεται, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλετε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες. Γεύμα έτοιμο ελαφρώς δροσερό, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι!
Συνταγή κολοκυθάκια με τυρί
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- τομάτα -2 τεμ.
- brynza - 150 g.
- λιπαρή μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Μανιτάρια μου, αποξηραμένα, κομμένα σε μικρούς κύκλους και αφήστε τα να ξαπλώσουν για 30 λεπτά, για να στοιβάζονται όλο το επιπλέον χυμό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Τώρα θα ασχοληθούμε με εσάς σαν ένα κτύπημα : ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιονέζα μέχρι να αποκτηθεί ομοιογενής μάζα,