Η παράδοση του ψησίματος pelmeni δεν γεννήθηκε στη σοβιετική εποχή, όπως πολλοί σκέφτονται, αλλά πριν από εκατοντάδες και εκατοντάδες χρόνια, όταν στην Ασία, οι πρώτοι παππούδες άρχισαν να σμιλεύουν κλασικά ρωσικά pelmeni. Συνήθως, το pelmeni μαυρίζει μόνο μετά το μαγείρεμα, αλλά μετά την εμφάνιση των διαθέσιμων ημικατεργασμένων προϊόντων, εξοικονομείτε χρόνο και αποφασίζετε την ποσότητα των χρησιμοποιημένων πιάτων απλά με το ψήσιμο των ζυμαρικών που είναι άμεσα κατεψυγμένα.
Περισσότερα για τις δύο τεχνικές και ακόμη περισσότερο θα πούμε σε αυτό το υλικό, αφιερωμένο στο πώς να τηγανίζουμε dumplings σε ένα τηγάνι είναι νόστιμο.
Πόσο νόστιμο για να τηγανίζουμε ζυμαρικά;
Για να μιλήσουμε για τεχνολογικά σωστό ψήσιμο pelmeni, τότε πραγματικά θα πρέπει να γίνει μόνο μετά από προκαταρκτικό ζεμάτισμα. Μεταξύ άλλων, μπορείτε να συμπληρώσετε τη γεύση των ζυμαρικών, προ-τηγανητά κρεμμύδια και μόνο μετά την προσθήκη στα τηγανιτά τους pelmeni.
Συστατικά:
- pelmeni - 480 g.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- βούτυρο - 35 g.
- σκόρδο - 1 δόντι.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο, το χρησιμοποιούμε σε τεμαχισμένα κομμάτια κρεμμυδιού. Παράλληλα με αυτό, τοποθετήστε τα ζυμαρικά. Όταν τα pelmeni επιπλέουν στην επιφάνεια, τα μεταφέρετε απαλά σε μια κατσαρόλα με τηγανητά κρεμμύδια, ανακινώντας το μέγιστο περίσσεια νερού. Χωρίς ανάδευση, αφήστε τη δοκιμή να γίνει καφέ στη μία πλευρά και μετά από μερικά λεπτά γυρίστε κάθε pelmenek στην άλλη πλευρά. Το κύριο σημείο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι να πάμε πολύ μακριά με την ποσότητα pelmeni σε ένα πιάτο, ο καθένας θα πρέπει να έχει αρκετό χώρο.
Οι ζυθοποιίες έτοιμοι εξυπηρετούν άμεσα τις αγαπημένες σάλτσες της εταιρείας.
Πώς να μαγειρεύετε βραστές ζύμες σε ένα τηγάνι;
Ένας άλλος τρόπος για να τηγανίζετε ζυμαρικά σε ένα τηγάνι είναι να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά τηγάνι και προ-κυλήστε τα ζυμαρικά αυτά καθαρά. Μια τέτοια απλή τεχνική μαγειρέματος θα σας βοηθήσει να πάρετε όχι μόνο το κύριο πιάτο, αλλά και ένα εξαιρετικό σνακ για την μπύρα.
Συστατικά:
- pelmeni - 480 g.
- ψίχα ψωμιού - 65 g;
- αλεύρι - 65 g.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- γάλα - 45 ml.
- αλεύρι - 35 γρ.
Προετοιμασία
Βράζουμε τις ζύμες μέχρι να μαγειρευτούμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Προετοιμάστε ένα απλό κοκκινίλα από ένα μείγμα αυγών με γάλα και αλεύρι. Στο μείγμα που προκύπτει, βυθίστε το καθένα από τα ζυμαρικά και αμέσως μετά στείλετε ένα ρολό στο ψίχουλο ψωμιού. Τηγανίζουμε τα ψωμάκια σε ψωμί σε μικρές μερίδες μέχρι να αλλάξουν το χρώμα τους σε πιο χρυσή.
Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι;
Τώρα πίσω στο κλασικό, αυτό στο οποίο οι pelmeni τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα ωμό. Δεν χρειάζεται να γνωρίζετε καμία ειδική συνταγή, αφού το μόνο που χρειάζεστε είναι μια τσάντα από ζυμαρικά και λίγο φυτικό έλαιο.
Πριν τηγάνετε τις πρώτες ζυμαριές σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι σε ένα χωνευτό τηγάνι. Μόλις αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς, μειώστε τη θερμότητα και βάλτε pelmeni στην ίδια σειρά στο τηγάνι, έτσι μπορούν να ροδίσουν ταυτόχρονα και ομοιόμορφα. Μην τα μετακινείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μέχρι το φλοιό του επιθυμητού χρώματος
Ακόμα και ζεστά τηγανητά ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν αμέσως σε μια εταιρεία με λιωμένο βούτυρο, ξύδι, ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σάλτσα .