Το κρέας με μανιτάρια είναι ένας υπέροχος γαστρονομικός συνδυασμός, από τον οποίο βγαίνουν νόστιμα πιάτα. Είναι τηγανητές, ψημένες στο φούρνο ή κονσέρβες σε γλάστρες. Αν προσθέσετε άλλα συναφή εξαρτήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε στην κουζίνα σας μια θεραπεία που αξίζει τον κόπο του εστιατορίου.
Πώς να μαγειρεύετε το κρέας με μανιτάρια;
Οποιαδήποτε πιάτα με μανιτάρια και κρέας είναι νόστιμα και πολύ πλούσια ανά πάσα στιγμή. Η θεραπεία με ένα τέτοιο συνδυασμό είναι δύσκολο να χαλάσει, μπορείτε να συμπληρώσετε μόνο με διάφορες σάλτσες, λαχανικά ή τυρί.
- Κάθε πιάτο πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία του κρέατος. Αν υποτίθεται ότι είναι το τηγάνισμα ή το σβήσιμο, το χοιρινό ή το βόειο κρέας μαγειρεύεται πρώτα: λίγο χτυπημένο και καρυκευμένο.
- Αν τα μανιτάρια είναι κατεψυγμένα, πρέπει να αποψυχθούν, να στεγνώσουν για 15 λεπτά.
- Αν πρόκειται να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια στο φούρνο, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι, οπότε θα υπάρχει μικρός χυμός μανιταριών στο πιάτο.
- Η γεύση των μανιταριών ανοίγει καλά τα κρεμμύδια. Προσθέστε μια μικρή σάλτσα κρεμμυδιού στο τηγάνι και δείτε πώς θα αλλάξει το πιάτο.
Κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια
Το κρέας, ψημένο με μανιτάρια, που ονομάζεται γενικά "στα γαλλικά" - είναι ένα τεμαχισμένο με μανιτάρια, σάλτσα και τυρί. Συχνά η βάση είναι κατασκευασμένη από χοιρινό, αλλά άλλο κρέας θα είναι κατάλληλο. Προκαταρκτικά είναι απαραίτητο να απορρίψετε ένα κομμάτι, αλάτι, πιπέρι και αφήστε το να μαρινάρετε. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούν τηγανητά.
Συστατικά:
- χοιρινό τεμάχιο - 4 τεμάχια.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 g.
- τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κτύπα κρέας, εποχή.
- Μανιτάρια κομμένα σε πλάκες, τηγανίζουμε με κρεμμύδι μέχρι να ψηθούν.
- Σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε τις μπριζόλες, απλώστε τα μανιτάρια από πάνω, ρίξτε μαγιονέζα, ρίξτε το τυρί.
- Ψήστε το κρέας και τα μανιτάρια στο φούρνο για 20 λεπτά.
Χοιρινό με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα
Το κρέας με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας γάλακτος θα είναι απαλό, απαλό και θα ταιριάζει σε κάθε γαρνιτούρα: χυλό, πολτοποιημένες πατάτες ή απλά σε τεμαχισμό λαχανικών. Η ξινή κρέμα θα πρέπει να προστίθεται όταν η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, αλλιώς θα συρρικνωθεί και η θεραπεία δεν θα έχει ελκυστική εμφάνιση. Μετά το μαγείρεμα, ο σάλτσα πρέπει να σταθεί κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Κοπή - 400 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- νερό 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο,
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Κομμάτι χοιρινό ψωμί στο αλεύρι, τηγανίζουμε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, κομμένα σε τρίμηνα. Ψήστε μέχρι να γίνει.
- Ρίχνουμε σε νερό, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε το. Αλάτι, σεζόν με δεντρολίβανο.
- Ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά.
Κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια σε γλάστρες
Το κρέας σε γλάστρες με πατάτες και μανιτάρια είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν τόσο την εξυπηρέτηση όσο και την γεύση των απολαύσεων. Θα ταιριάζει στη σύνθεση των γλυκών πιπεριών και τουρσί κρεμμύδια, τα οποία θα προσθέσουν μια ελαφριά ξινά. Συχνά τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώματα και συμπληρώνονται με "καπάκι" τυριού, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Συστατικά:
- φιλέτα - 500 g.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- ratunda - 1 τεμάχιο.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, προσθέστε τις και απλώστε τους σε κατσαρόλες, βάλτε κρεμμύδια κρεμμυδιού πάνω.
- Τηγανίζουμε το φιλέτο σε λάδι, σερβίρουμε με αλάτι, σεζόν, τοποθετούμε σε γλάστρες, πάνω με μισά δαχτυλίδια πιπέρι.
- Μανιτάρια τηγανίζουμε, εποχή, εξαπλώνονται με ένα τρίτο στρώμα στα πιάτα.
- Ρίξτε λίγο νερό στο δοχείο.
- Από πάνω, σφυρίστε ένα αυγό χωρίς να καταστρέψετε τον κρόκο.
- Ψήνουμε το κρέας με μανιτάρια για 35-40 λεπτά.
Κρέας με εμπορικό τρόπο με μανιτάρια
Το χοιρινό με το εμπόριο με τα μανιτάρια είναι ένα θρεπτικό, πλούσιο σε συστατικά πιάτο, το οποίο είναι έτοιμο για μια εορταστική γιορτή. Μια περιποίηση με πολλά μέρη θα είναι ακριβώς όπως η εμφάνιση και η εξαιρετική γεύση του καθενός. Το χυμώδες κρέας θα προσθέσει ντομάτα και αποφλοιωμένα κρεμμύδια, τα οποία είναι αναπόσπαστα συστατικά.
Συστατικά:
- Χοιρινός πολτός - 600 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- τυρί - 200 g.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι μαριναρισμένο με δακτυλίους - 150 γραμμάρια.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, αλάτι.
- Χοιρινό πατάτες, αλάτι, πιπέρι. Διαδώστε τον γύρο στο φύλλο ψησίματος.
- Κορυφή με κούπα ντομάτας.
- Τρίψτε το τρίτο τριμμένο τυρί.
- Διαδώστε τα μανιτάρια, τρίψτε το τρίτο τυρί.
- Διαδώστε τα μαριναρισμένα κρεμμύδια, ρίξτε μαγιονέζα, καλύψτε με τυρί.
- Κρέας με μανιτάρια και τυρί ψήνεται για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σαλάτα με κρέας και μανιτάρια
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια θα συμπληρώσει το δείπνο και αν αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών, μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο εορταστικό μενού. Μια ιδιαίτερη γεύση θα προσθέσει φρέσκο αγγούρι και σέλινο. Το ντύσιμο δεν θα σερβιριστεί με μαγιονέζα, αλλά με μείγμα από γιαούρτι, μουστάρδα και μέλι, που θα δώσει στο φαγητό μια ασυνήθιστη πικάντικη.
Συστατικά:
- Καπνιστό φιλέτο - 300 g.
- ratunda - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- μανιτάρια - 200 g.
- γιαούρτι - 50 ml;
- μαγιονέζα - 12 ml.
- μέλι - 5 ml;
- μουστάρδα - 10 ml.
- ξύδι κρασιού - 5 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι για μανιτάρια, αλάτι. Ψυκτικό.
- Κόψτε τα λαχανικά και τα φιλέτα με ένα κύβο, συνδυάστε με τα μανιτάρια.
- Συνδυάστε γιαούρτι, μαγιονέζα, μέλι, ξύδι και μουστάρδα, προσθέστε, ανακατέψτε.
- Περίστε τη σαλάτα και σερβίρετε.
Κέικ με κρέας και μανιτάρια
Νόστιμη και αρωματική πίτα με κιμά και μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί από τη ζύμη. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια εξαιρετική λιχουδιά γρήγορα και χωρίς μεγάλη δυσκολία. Ο κύριος χρόνος θα δαπανηθεί για την προετοιμασία της πλήρωσης. Το κρέας με κρεμμύδια και μανιτάρια πρέπει να τηγανιστεί εκ των προτέρων και να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση. Πιγούρα είναι καλύτερο να φάει ζεστό, μέχρι το τυρί τεντώνει.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- κοτόπουλο κιμά - 500 γραμμάρια.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Spasseruyte ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Βάλτε τη γέμιση, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει, αλάτι, σεζόν με ξηρά βότανα.
- Ξεπαγώστε το στρώμα της ζύμης απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τη γέμιση, σχισίστε με τυρί.
- Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης, πιάστε τις άκρες, βουρτσίστε την επιφάνεια με ένα κρόκο, nag.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Κατσαρόλα με κρέας και μανιτάρια
Μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια θα βοηθήσει όταν είναι επείγον να γευματίσετε για μια μεγάλη επιχείρηση. Το πιάτο αποδειχθεί αυτόνομο και θα προσελκύσει τους επισκέπτες. Το κοτόπουλο θα είναι ζουμερό λόγω της προσθήκης κρεμμυδιού και ντομάτας. Τα μανιτάρια είναι ιδανικά για μανιτάρια, αλλά ελλείψει αυτών, το στρείδι είναι επίσης κατάλληλο.
Συστατικά:
- φιλέτα - 800 g.
- 500 γρ.
- τυρί - 300 g.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 150 γραμ.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο αραιά και διανείμετε σε καλούπι, αλάτι, σεζόν με βότανα.
- Διαδώστε το κρεμμύδι, κορυφή της κούπα ντομάτας.
- Τηγανίστε τα μανιτάρια, προσθέστε και διανείμετε σε ένα πιάτο, στην κορυφή, τακτοποιήστε τα ημικύκλια πιπέρι.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό με μαγιονέζα, εποχή. Ρίξτε στο καλούπι.
- Γεύση με τυρί, ψήστε για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Βόειο κρέας Stroganoff με μανιτάρια
Το βόειο κρέας Stroganoff είναι το τηγανισμένο κρέας, σπάνια μαγειρεύεται με μανιτάρια, αλλά το πιάτο δεν χάνει από αυτό. Στην κλασική έκδοση, η περιποίηση αποτελείται από κοφτά κομμένο βόειο κρέας, το οποίο είναι στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα. Λόγω της ειδικής κοπής, το κρέας δεν είναι σκληρό και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, και τα μανιτάρια θα κάνουν το πιάτο αυτόνομο.
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού - 600 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο?
- λευκό κρασί - 50 ml.
- αλεύρι - 100 g.
- ζωμός - 250 ml.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το λεπτό βόειο κρέας με βόειο κρέας και τηγανίζουμε σε λάδι.
- Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο, στο ίδιο τηγάνι, ψεκάστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλεύρι, το μίγμα.
- Ρίξτε στο κρασί, κρέμα, εποχή.
- Προσθέστε το βόειο κρέας στη σάλτσα και σιγοβράστε το κρέας σε στυλ Stegangan με μανιτάρια για 20 λεπτά.
Ψητά με μανιτάρια και κρέας
Κρέας στιφάδο με μανιτάρια με την προσθήκη πατάτας και άλλων λαχανικών δεν είναι μόνο νόστιμα και αρωματικά, αλλά και εξωφρενικά ικανοποίηση. Μια μερίδα είναι σε θέση να ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο πεινασμένους τρώγοντες. Χάρη στη λαχτάρα στο μπλέντερ, τα υλικά θα μαγειρευτούν την ίδια στιγμή, και το κρέας θα είναι ζουμερό και αρωματικό.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 700 g.
- ζωμός - 250 ml.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Στο λάδι, τηγανίζουμε το κρέας, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και βυθίζουμε για 5 λεπτά. Μεταφορά σε ένα μπρελόκ.
- Στο ίδιο τηγάνι, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια με τις πλάκες των μανιταριών, έως ότου εξατμιστεί το υγρό, αλλάξτε το κρέας.
- Ρίχνουμε λίγο πατάτες, στέλνουμε σε ένα μπρελόκ.
- Αλάτι το πιάτο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε στο ζωμό.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.