Τα κεράσια, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και στη γλυκιά και ξινή γεύση της, καταλαμβάνουν σθεναρά ένα από τα κορυφαία μέρη των μούρων και των φρούτων που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή όλων των ειδών κέικ, πίτες, κέικ και επιδόρπια. Και η γεύση των κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων κερασιών δεν διαφέρει από τη φρεσκάδα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα από αυτό όλο το χρόνο.
Το κεράσι είναι το πιο κοινό επιδόρπιο το καλοκαίρι και η συνταγή για την προετοιμασία είναι πολύ απλή.
Η ζύμη για την κεράσια πίτα μπορεί να είναι τόσο ζύμη και ζύμη ζύμη, και μπισκότο.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μια νόστιμη κεράσι πίτα σε μια βιασύνη.
Βιεννέζικη πίτα με κεράσια
Συστατικά:
- κεράσια - 420 g;
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 250 g.
- μαλακό βούτυρο - 200 γραμμάρια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 190 g.
- αυγά (μεγάλα) - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αμυγδάλου πέταλα - 1 μικρή χούφτα
Προετοιμασία
Κτύπαμε τα αυγά με τη σκόνη ζάχαρης έως ότου ο όγκος αυξάνεται κατά περίπου μισό. Στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε, προσθέστε βούτυρο και σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, που συνδέεται με τη σκόνη ψησίματος.
Διανέμεμε την παρασκευασμένη ζύμη σε λιπαρή μορφή. Από πάνω διανείμετε το αμύγδαλο κεράσι, ελαφρώς pritaplivaya, και πασπαλίζονται με πέταλα αμυγδάλου. Ψήστε για περίπου τριάντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Πίτα με κεράσια σε μεταλλικό νερό (άπαχο)
Συστατικά:
- κεράσι - 320 γραμμάρια.
- άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- αλεύρι σίτου - 4 ποτήρια.
- μεταλλικό νερό - 500 ml.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 190 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Το αλεύρι που κοσκινίζεται συνδυάζεται με μια σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Ρίχνουμε σταδιακά το φυτικό έλαιο, το μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε καλά με το χτύπημα ή το μίξερ μέχρι την πλήρη ομοιογένεια. Λίγο περισσότερο από το ήμισυ της ζύμης απλώνεται σε λαδωμένη μορφή, υπερμεγέθη, τοποθετούμε το κεράσι, πασπαλισμένο με προ-άμυλο, και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Pechem σε θερμοκρασία 185 μοίρες μέχρι την πλήρη διαθεσιμότητα, την οποία ελέγξουμε με ξύλινο ραβδί. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου σαράντα λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τις δυνατότητες του φούρνου σας. Δίνουμε την πίτα λίγο δροσερή, πασπαλίζουμε με τη σκόνη ζάχαρης και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ρίξτε κέικ με κεράσια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 85 g.
- νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για ζελέ γέμιση:
- κεράσι - 250 g.
- κρέμα γάλακτος 15% - 100 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 75 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Αλεύρι, σε συνδυασμό με ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας, αλέθεται με βούτυρο σε ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρόκο, νερό και ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική βραστή ζύμη. Βάζουμε
Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη στο μέγεθος του σχήματος, διανείμετέ την ομοιόμορφα και πιέστε το στο κάτω μέρος και τις πλευρές. Κάνουμε αρκετές διατρήσεις με ένα πιρούνι, στοιβάζουμε την περγαμηνή στην κορυφή και ρίχνουμε τα μπιζέλια ή τα φασόλια έτσι ώστε η ζύμη να μην διογκώνεται και ψήνουμε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Για τη γέμιση της ζάχαρης, του αμύλου, της βανίλιας, της ξινή κρέμας και του χτυπημένου αυγού μέχρι ομαλά.
Στην τελική μορφή άμμου απλώνουμε τα κεράσια, ρίχνουμε το παρασκευασμένο μίγμα και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.