Οι μπαγκέτες από το τυρί cottage (ή, με άλλο τρόπο, οι bagels με την πλήρωση του τυροπήγματος) αγαπούνται θερμά όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες λόγω της ευαίσθητης γεύσης και ελαφριάς τους. Οι ροδέλες τυριού Cottage είναι μια απλή συνταγή για τα γλυκά, τα οποία μαγειρεύονται τόσο γρήγορα όσο τρώγονται. Και εκτός από διάφορα γέμιση, το ένα και το αυτό επιδόρπιο μπορεί να παρουσιαστεί κάθε φορά με νέο τρόπο.
Ρολά ζαχαροπλαστικής
Η συνταγή για τα μπισκότα από το ζαχαροπλαστείο θεωρείται κλασική, καθώς η αρωματική και τρυφερή βάση που καλύπτεται με τραγανή κρούστα καραμέλας είναι ένα επιδόρπιο, το οποίο έχει αγαπηθεί από πολλούς.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- τυρί cottage - 500 g.
- βούτυρο - 150 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- μήλο - 2 τεμάχια.
- κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - ½ τεμ.:
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ζυμώνουμε τη ζύμη από το βούτυρο και το τυρί cottage (θερμοκρασία δωματίου), με την προσθήκη αλεύρου. Η ποσότητα του αλεύρου μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυροκομείου: όσο πιο παχύ είναι το τυρί cottage, τόσο πιο τρυφερό θα είναι η ζύμη και το περισσότερο αλεύρι θα ρέει. Πλαστική, μη κολλώδης ζύμη τυλιγμένη σε μια κατσαρόλα πάχους 0,5 εκ. Πασπαλίζουμε τη με ζάχαρη και κόβουμε σαν κέικ σε ομοιόμορφο αριθμό τριγωνικών τμημάτων. Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι όσο μικρότερο είναι το τμήμα, τόσο μικρότερη θα είναι η ζακέτα, έτσι το μέγεθος των τριγώνων εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις σας.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη και κομμένη σε φέτες, πηγαίνετε στο γέμισμα. Δύο μικρά μήλα είναι δικά μου και καθαρίζονται, κομμένα σε φέτες ή brusochki, καθένα από τα οποία χύνεται με χυμό λεμονιού (έτσι ώστε να μην γίνει κίτρινο) και πασπαλίζουμε άφθονα με κανέλα.
Στην εξωτερική άκρη της ζύμης βάζουμε μια φέτα μήλου, το βάζουμε με μέλι και το τυλίγουμε από την περιφέρεια στο κέντρο, μέσα στο ρολό. Παρομοίως, εφαρμόζουμε τα υπόλοιπα τμήματα της δοκιμής.
Οι τυποποιημένοι μαστίγες επαλείφθηκαν σε ένα λιπαρό δίσκο ψησίματος, βρεγμένο με κρόκο αυγού και πασπαλισμένο με ζάχαρη. Τα ρολά τυριού με μήλο ψήνονται για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τυροκομμένα τυριά με μαρμελάδα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 150 g.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 200 g;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- jujube - 100 g.
Προετοιμασία
Ανοίξτε το αυγό με δύο κουταλιές ζάχαρης και προσθέστε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μπορείτε πρώτα να το σκουπίσετε με κόσκινο για να αποφύγετε τυχόν σβώλους). Στη μάζα του πήλινου αυγού, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Η πλαστική ζύμη από τη ζύμη τυλίγεται σε ένα τετράγωνο φύλλο, το οποίο, με τη σειρά του, χωρίζεται σε 4 περισσότερα τετράγωνα, και στη συνέχεια κόβεται σε τρίγωνα. Στην ευρεία άκρη του κάθε τρίγωνου, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι μαρμελάδας και τυλίξτε. Προετοιμάζουμε τις μαστίγες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο με ζάχαρη για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ανθυγιεινές σαλάτες με τυρί cottage - συνταγή
Και τι εάν αντικαταστήσετε το συνηθισμένο επιδόρπιο με το μη ζαχαρούχο πιάτο, για παράδειγμα, φτιάχνετε μια μπαγκέτα με γέμιση με άνηθο; Ένα τέτοιο απλό σνακ θα γίνει ένα πλούσιο πρωινό, η συνταγή του οποίου θα εγκατασταθεί σίγουρα στο μαγειρικό σας βιβλίο.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία.
- κοκκοειδές τυρί cottage - 250 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το κοκκοειδές τυρί και κάθε τυποποιημένο τυρί που σας αρέσει. Προσθέστε τον αλεσμένο άνηθο και τα μπαχαρικά στο μείγμα, μεταφέρετε τη μάζα σε ζυμώδη σύσταση με μικρή ποσότητα νερού.
Ζύμη ζύμης έλασης σε σκόνη αλεύρι επιφάνεια και κομμένα σε μικρά τρίγωνα. Σε κάθε τρίγωνο τυλιγμένο σε ένα κουτάλι επιδόρπιο μάζας τυριού και ψήνουν κυλίνδρους για 25 λεπτά σε 200 μοίρες, λερώνοντας την επιφάνεια με κρόκο αυγού. Καλό φαγητό!