Μέχρι την εποχή δεν έμεινε τίποτα, οπότε ήρθε η ώρα να συλλέξουμε συνταγές με αυτό το αρωματικό λαχανικό. Πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν από κολοκυθάκια, υπάρχουν μια τεράστια ποικιλία, αλλά θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για τα τηγανητά κολοκυθάκια, τα οποία προετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά.
Κολοκυθάκια τηγανητά
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 4 στοιχεία?
- ψωμί - 1 είδος.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρύο νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκυθάκια - 3-4 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το λάδι σε βαθύ τηγάνισμα θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες. Για τη φρεσκάρισμα, αναμειγνύεται τριμμένο τυρί με φρυγανισμένο ψωμί. Σε ένα άλλο μπολ, ετοιμάστε τη σάλτσα , ανακατέψτε τα αυγά, το νερό και το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λωρίδες και πασπαλίζουμε με αλάτι με αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε πρώτα φέτες κολοκυθιών στο κτύπημα και στη συνέχεια κυλίνουμε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε το κολοκυθάκι στο προθερμασμένο λάδι μέχρι να χρυσή, και μετά βάζουμε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουμε το υπερβολικό λίπος.
Εάν η κρούστα δεν είναι το κύριο πράγμα για σας, θα είναι αρκετό μόνο να μαγειρέψετε κολοκυθάκια, τηγανητά σε αλεύρι.
Συνταγή κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ρίγανη εδάφους.
- αλάτι, πιπέρι?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες πάχους εκατοστόμετρα και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε το προετοιμασμένο κολοκυθάκι με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Το σκόρδο διέρχεται από την πρέσα και το προκύπτον καλαμάρι κατανέμεται μεταξύ όλων των φετών.
Η συνταγή για λουλούδια τηγανητά κολοκυθάκια
Συστατικά:
- λουλούδια των κολοκυθιών - 12 τεμ.
- κατσικίσιο τυρί - 150 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- 1 φλούδα λεμονιού.
- αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι?
- ρύζι αλεύρι - 1 στοιχείο?
- κρύο νερό - 1 είδος?
- αποξηραμένα κρεμμύδια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί , το ξύσμα λεμονιού, το πράσινο κρεμμύδι, τα αποξηραμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, και το αλάτι και το πιπέρι. Ξεκινάμε με μια τυποποιημένη μάζα λουλουδιών κολοκυθιών και τυλίγουμε προσεκτικά τα πέταλα έτσι ώστε το λουλούδι να μην ανοίγει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Βάζουμε τα λουλούδια στο ψυγείο και εν τω μεταξύ αναλαμβάνουμε να προετοιμάσουμε το κτύπημα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με νερό, σόδα, αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Βυθίζουμε τα γεμιστά λουλούδια στο στιφάδο και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτα. Squash λουλούδια τηγανητά με τυρί είναι έτοιμα!
Κολοκυθάκια τηγανητά με ντομάτες
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- ντομάτες - 3-4 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα τηγανητό κολοκυθάκι, λαχανικά κομμένα σε δαχτυλίδια. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια με κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Μετά, βάλτε τις ντομάτες, ένα μείγμα βοτάνων, καθώς και αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Βάζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Τηγανητό κολοκυθάκι μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα πολυκάρτα, βάζοντας όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και τηγανίζοντας στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά.