Συνήθως, το ζιζανιοκτόνο συλλέγεται με τη μορφή κομπόστας, μαρμελάδας, βάμματα και μαρμελάδες, αλλά προτείνουμε να φτιάξουμε από αυτά τα κόκκινα μούρα ένα ασύγκριτο σιρόπι για το χειμώνα .
Πώς να προετοιμάσετε το σιρόπι από το viburnum - τη συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- μούρα Kalina - 1,5 kg.
- καθαρό νερό - 600 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
- Πακέτο βανιλίνης - 1.
Προετοιμασία
- Τα μούρα της ώριμης Καλίνας είναι προσεκτικά και προσεκτικά χωρισμένα από κλαδιά.
- Στη συνέχεια, γεμίστε τα με αρκετό κρύο νερό, στο οποίο η Kalina πλένεται καλά.
- Μεταφέρουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και τα γεμίζουμε με καθαρό νερό.
- Τοποθετούμε το δοχείο στην καυτή πλάκα της κουζίνας αερίου και μαγειρεύουμε το περιεχόμενό του μέχρι να σπάσουν όλα τα μούρα και να απελευθερώσουν το χυμό τους.
- Σ 'ένα βαθύ σουρωτήρι φτιάχνουμε ένα μισό διπλωμένο κομμάτι από καθαρό γάζα και ρίχνουμε πίσω όλο το βραστό καλαμάρι από το κρασί.
- Είμαστε αρκετά ικανοί να αλέσουμε όλα τα μούρα με τα χέρια μας και να συνδέσουμε το υπόλοιπο κέικ με ένα κόμπο στο τραπεζομάντιλο και να το πιέσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο στο ίδιο δοχείο μέσα στο οποίο συλλέχθηκε ο πολτός πουρέ.
- Σε αυτή τη μάζα, ρίχνουμε τη λευκή ζάχαρη και προσθέτουμε την αρωματική βανίλια.
- Μεταφέρουμε το δοχείο στην ενσωματωμένη ζώνη μαγειρέματος και, με συνεχή ανάδευση, το θερμαίνουμε στο αρχικό στάδιο βρασμού και το αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά.
- Χύσαμε όλο το σιρόπι σιροπιού στα καλά τηγανητά βάζα στο φούρνο και τα σφραγίζουμε σφιχτά με καβουρδισμένα καπάκια.
- Για την αποθήκευση τοποθετούμε δοχεία στο κάτω ράφι του ψυγείου ή στο κελάρι.
Πώς να φτιάξετε Kalina σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα;
Συστατικά:
- φρέσκος ζωμός - 1,2 kg.
- πρόστιμο σάκχαρο - 550 g.
- πόσιμο νερό - 600 ml.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε κατάλληλα τα μούρα της φρέσκιας Kalina και τα γεμίστε αμέσως με τρεις φορές επεξεργασμένα με δοχεία απότομης βράσης νερού.
- Το πόσιμο νερό χύνεται σε ένα μικρό δοχείο ή σέσουλα και το βάζετε στο καυστήρα.
- Μόλις το νερό δώσει σημάδια βρασμού, ρίξτε τη μικρή ζάχαρη και αφήστε το σιρόπι να βράσει πλήρως, μαγειρέψτε το για περίπου 5 λεπτά.
- Βάζουμε όλο το έτοιμο σιρόπι σε κουτάκια με kalina, και μετά τα μεταφέρουμε σε δοχεία με ήδη βραστό νερό. Έτσι, αποστειρώνουμε το ζιζάνιο στο γλυκό σιρόπι ζάχαρης για 12 λεπτά.
- Βιδώστε φερμουάρ σε κάθε βάζο και φυλάξτε τα στο πιο δροσερό μέρος.