Τηγανίτες με λάχανο

Το στιφάδο λάχανο είναι μια τέλεια γέμιση για πίτες, πίτες, βαρενίκι και άλλες λιχουδιές αλεύρι, και τηγανίτες δεν αποτελούν εξαίρεση. Απλά, θρεπτικά, τα προϊόντα είναι πολύ προσιτά, και αν προσθέσετε περισσότερα μανιτάρια ή κρέας - και στο εορταστικό τραπέζι δεν ντρέπεται να παραδώσει!

Τηγανίτες με κρέας και λάχανο

Συστατικά:

• τηγανίτες - 11 τεμάχια.
• μοσχάρι - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• λάχανο - 200 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.

Προετοιμασία

Ψιλοκομμένο λάχανο με καρότο μέχρι τριμμένο. Στερεώστε το βόειο κρέας με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μορφή για το ψήσιμο είναι επενδεδυμένη με 5 τηγανίτες έτσι ώστε τα άκρα να κρεμούν έξω. Στο κάτω μέρος βάλτε μια άλλη τηγανίτα, και πάνω από το μισό λάχανο με τα καρότα. Κλείστε τη κρέπα, πασπαλίστε με τυρί. Η επόμενη τηγανίτα καλύπτεται με μισό κιμά, και στην κορυφή - και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, υπάρχει μια κρέπα με λάχανο, μια κρέμα με κιμά και ξινή κρέμα, μια κρέμα με τυρί. Κλείστε την κορυφή με τα "πέταλα" των τηγανιών, λιπάνετε το κέικ τηγανίτας με βούτυρο και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Τηγανίτα με λάχανο και αυγό - συνταγή

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• γάλα - 1/2 l;
• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι - 1 πρέζα.

Για τη γέμιση:

• λάχανο - 400 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.

Προετοιμασία

Στο ζεστό γάλα, μεγαλώνουμε ζάχαρη και αλάτι. Οδηγούμε 3 αυγά και χτυπάμε. Κόβουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκομμένο λάχανο και το ρίχνουμε για 5 λεπτά με βραστό νερό. Μετά την απόρριψη σε ένα σουρωτήρι και ελαφρώς τηγανίζουμε στο βούτυρο. Τα υπόλοιπα αυγά βραστά σκληρά, καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και αναμειγνύονται με το τελειωμένο λάχανο. Σολίμ και γεμιστό πιπέρι.

Η ζύμη ξυρίζεται και πάλι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό - θα πρέπει να είναι αρκετά υγρό. Πιπεριές τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μόνο στη μία πλευρά. Στον κόκκινο κορμό των τηγανιών, απλώνουμε τη γέμιση, το διπλώνουμε με φακέλους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας. Με την ίδια συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε τηγανίτες με μανιτάρια και λάχανο, αλλά αντί των αυγών στη γέμιση προσθέστε τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού.