Ετοιμάζοντας τα αγγούρια στο Adzika για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων είναι απλές και ανεπιτήδευτες, μπορείτε να απολαύσετε την πικάντικη γεύση των σνακ που έχετε πάρει καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου και να τους ευχαριστήσετε με τα μέλη και τους επισκέπτες τους. Εφαρμόζοντας αποδεδειγμένες τεχνολογίες σε διάφορες παραλλαγές στην πράξη, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μενού σας.
Πώς να κλείσετε αγγούρια με adzhika;
Η παρασκευή αγγουριών στο Adjika είναι εύκολη και απλή, ειδικά αν έχετε εύχρηστες αναλογίες συστατικών και σχετικές συμβουλές που βοηθούν στην γρήγορη και σωστή εκτέλεση της διαδικασίας.
- Πριν από τη συγκομιδή αγγείων πλύνετε, κόψτε μόνο τις άκρες ή κόψτε φρούτα σε κούπες, φέτες ή brusochki.
- Το Adjika για χύσιμο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή, συχνά από στριμμένες ντομάτες με πιπέρι με την προσθήκη μπαχαρικών και μπαχαρικών.
- Αγγούρια που μαγειρεύονται στην ajika για το χειμώνα είναι συνταγές που μπορούν να γίνουν με τη μορφή σαλάτας ή μαριναρισμένων κουλουριών με ολόκληρα φρούτα.
Αγγούρια στο Adzika για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Ένα προετοιμασμένο σνακ αγγουριού με αϊίκα για το χειμώνα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Οι βουλγαρικές πιπεριές επιλέγουν κατά προτίμηση κόκκινο, σαρκώδες και ζουμερό. Η ευκρίνεια του τεμαχίου μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας αυξάνοντας ή μειώνοντας το τμήμα της ζεστής πιπεριάς.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- ντομάτες - 2 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 7 τεμ.
- σκόρδο - 1,5-2 κεφαλές.
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 250 g.
- ξύδι - 100 ml.
- λάδι - 150 ml.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες και η γλυκιά πιπεριά αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος, βράζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε ζάχαρη, λάδι, αλάτι, σκόρδο και ζεστό πιπέρι, βράστε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το αγγούρι κομμένο σε κύκλους, ρίξτε ξίδι και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
- Αγγούρια φελλού στο Adzika για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, ζεστάνετε σε ψύξη.
Αγγούρια με καυκάσιο ajika για το χειμώνα
Αγγούρια στον καυκάσιο adzhika για το χειμώνα, συνταγές των οποίων, κατά κανόνα, διαφέρουν οξύτητα και πικάντικη μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή ή με μικρές αποκλίσεις από την τεχνολογία από την άποψη του αριθμού των συστατικών καύσης. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση σνακ μπορεί να συμπληρωθεί με πράσινο κόλιαντρο ή μαϊντανό.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,5 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
- Καυκάσιος adzhika - 100 g;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 130 g;
- ξύδι - 40 ml;
- λάδι - 70 ml.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε τις ντομάτες με πιπέρι, βράστε, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι.
- Βάζουμε τεμαχισμένα αγγούρια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε adzhika, ξύδι και χόρτα, ζεστάνετε για 5 λεπτά.
- Αγγούρι φελλού με καυκάσιο Adzhika σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε πριν από την ψύξη.
Μαριναρισμένα αγγούρια για το χειμώνα με μια απότομη αγγελία
Η ακόλουθη συνταγή για την αποκομιδή αγγουριών με αβοκικά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε κλασικές συνταγές με παραδοσιακές μαρινάδες. Για την κονσερβοποίηση επιλέξτε φρέσκα φρούτα μικρού μεγέθους που είναι πυκνά συσκευασμένα σε κουτάκια, προσθέτοντας προηγουμένως στο κάτω μέρος όλα τα είδη μπαχαρικών και τα χόρτα για γεύση.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2-3 κιλά.
- ντομάτες - 1 kg.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- οξεία adzhika - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη και ξύδι - 1 γυαλί.
- φύλλα καραβίδας, πιπέρι μπιζέλι, δάφνη, χόρτα, ρίζα χρένου.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και τα πράσινα στο κάτω μέρος των δοχείων.
- Γεμίστε τα δοχεία με πλυμένα αγγούρια.
- Από τις τομάτες, πιέστε το χυμό, ανακατέψτε με νερό, αϊϊκά, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, βράστε, χύστε τα σε κονσέρβες, αποστειρώστε για 15 λεπτά.
- Κορκ αγγούρια σε μια απότομη adzhika για το χειμώνα, γυρίστε τα καπάκια για να κρυώσει.
Αγγούρια με ξηρό adzhika για το χειμώνα
Ετοιμάστε πικάντικα και εκπληκτικά αρωματικά αγγούρια στο Adzika για το χειμώνα, συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν ένα ξηρό Καυκάσιο καρύκευμα, μπορείτε να ακολουθήσετε αυστηρά την τεχνολογία ή να προσαρμόσετε τις αναλογίες στις γευστικές σας προτιμήσεις. Η σύνθεση του ορεκτικού μπορεί να συμπληρωθεί με βουλγαρικό πιπέρι ή να αντικατασταθεί εν μέρει με κολοκυθάκια ψιλοκομμένα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- λάδι και ξύδι - 100 ml το καθένα.
- ξηρό αδζίκα - 3-6 ο. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη και ξύδι - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
Προετοιμασία
- Οι τεμαχισμένες ντομάτες αναμιγνύονται με βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, μαγειρεύουν για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα αγγούρια, ρίξτε adzhik, ρίξτε ξίδι, ανακατεύετε στο σκόρδο, μαγειρέψτε το parison για περίπου 10 λεπτά.
- Αγγούρια φελλού με ξηρό adzhika σε αποστειρωμένα βάζα, ζεσταίνεται σε ψύξη.
Αγγούρια με σάλτσα ντομάτας και adzhika
Η συνταγή για αγγούρια στην αϊίκα, που παρουσιάζεται παρακάτω, περιλαμβάνει τη χρήση μιας έτοιμης σάλτσας ντομάτας. Το προϊόν μπορεί να είναι δικής του προετοιμασίας ή να αγοράζεται στο κατάστημα, αλλά κατ 'ανάγκην ποιοτικό. Η εναρμονισμένη, ισορροπημένη γεύση του τετρακέφαλου που θα προκύψει θα εκπλήξει κάθε γκουρμέ και η οικοδέσποινα θα διασκεδάσει την απλότητα της τεχνολογίας.
Συστατικά:
- αγγούρι - 5 kg.
- σάλτσα ντομάτας - 1,5 λίτρα.
- adzhika οξύ - 200 g ή για να γεύση?
- έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
Προετοιμασία
- Βάλτε τα τεμαχισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε τη σάλτσα, το adjika και τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα.
- Σνακ μαγειρέματος 7-10 λεπτά, σφραγισμένο σε βάζα, τυλιγμένο μέχρι να κρυώσει.
Συνταγή κονσερβοποίησης αγγουριών με κολοκυθάκια και adjika
Αγγούρια σε adzhika για το χειμώνα - συνταγές που μπορούν να εκτελεστούν, αντικαθιστώντας ένα μέρος αγγουριών με κολοκυθάκια ή μελιτζάνα. Τα ώριμα κολοκυθάκια πρέπει να καθαριστούν εκ των προτέρων από το δέρμα και τον εσωτερικό πολτό με σπόρους, οι νέοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξ ολοκλήρου, κομμένοι σε ημικύκλια ή τεταρτημόρια, ίδιοι σε μέγεθος με τον τεμαχισμό αγγουριού.
Συστατικά:
- αγγούρια και κολοκυθάκια - 2 κιλά το καθένα.
- ντομάτες και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- ζεστό πιπέρι - 1-2 λοβούς?
- έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - ¼ φλιτζάνι?
- σκόρδο - 1,5 κεφαλές.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε τις ντομάτες και δύο είδη πιπεριών μέσα από ένα μύλο κρέατος, ζεστάνετε μέχρι να βράσουν.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το τεμαχισμένο μοσχεύματα σε κούπες και τετράγωνα, ρίξτε ξίδι, προσθέστε το σκόρδο.
- Μαγειρεψτε μαριναρισμένα αγγούρια με αχίικα και κολοκυθάκια για 20 λεπτά, σφραγισμένα σε αποστειρωμένα δοχεία, μονωμένα μέχρι να κρυώσουν.
Αγγούρια στην Γεωργία στην Adjika
Ιδιαίτερα αρωματικά αγγούρια λαμβάνονται για το χειμώνα στο γεωργιανό adzhik με την προσθήκη ξηρών καρυκευμάτων και βοτάνων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λυκίσκου-suneli, αλεσμένο κόλιανδρο, ένα μείγμα πιπεριών και άλλα πρόσθετα που επιλέγονται για γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, το ρίψιμο μπορεί να συγκολληθεί με την προσθήκη στριμωγμένης βουλγαρικής πιπεριάς, αντικαθιστώντας με μερικές ντομάτες.
Συστατικά:
- αγγούρια - 2,5 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- chili - 1 pod;
- έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 1/3 φλιτζάνι?
- ξηρό καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε τις ντομάτες με τσίλι σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, ξηρά καρυκεύματα, βράστε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις φέτες αγγούρι του σκόρδου, ξύδι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Κρατήστε το ζεστό σνακ σε αποστειρωμένα δοχεία, τυλίξτε.
Αγγούρια κομμένα με adzhika για το χειμώνα
Εάν έχετε ήδη μαγειρέψει τα αγγούρια που κόβονται στο adzhika με ντομάτα και έχετε χρόνο να αξιολογήσετε όλες τις απολαύσεις ενός τέτοιου παρασκευάσματος, χρησιμοποιήστε μια άλλη συνταγή και προετοιμάστε μαριναρισμένες φέτες με την προσθήκη ενός ξηρού καρυκευμένου γεωργιανού καρυκευμένου . Το παραληφθέν σνακ θα σας εκπλήξει και θα σας παρακαλούσα με πικάντικη οξύτητα και απίστευτο άρωμα. Ο αριθμός των εξαρτημάτων υποδεικνύεται σε κουτί των 0,5 λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρι - 300 g.
- νερό - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό adzhika - 0,5-1 κουταλάκι κουταλιού?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 2-4 τεμ.
- κόλιανδρο, ξηρό άνηθο και μουστάρδα στους κόκκους - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά και το ξηρό adzhika τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων.
- Γεμίστε τη δεξαμενή με αγγούρια σε φέτες.
- Προσθέστε αλάτι απευθείας στο βάζο, τη ζάχαρη, το ξίδι, ρίξτε τα περιεχόμενα με βραστό νερό.
- Το κενό αποστειρώνεται για 10 λεπτά, καλύπτεται και τυλίγεται μέχρι να ψυχθεί.
Αγγούρα σαλάτα με αϊίκα για το χειμώνα
Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια στο ajik μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή σαλάτας με την προσθήκη άλλων λαχανικών, για παράδειγμα, καρότα, κρεμμύδια και ψιλοκομμένες πιπεριές. Η πικάντικη και η σοβαρότητα των σνακ μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση, προσθέτοντας λίγο περισσότερο πιπέρι και σκόρδο ή, αντίθετα, μειώνοντας τον αριθμό τους.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι 0,5 kg.
- κρεμμύδια και καρότα - 250 g.
- ντομάτες - 1 kg.
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 1/4 φλιτζάνι?
- σκόρδο - 3 δόντια.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο με κρέας πιπεριές και σκόρδο.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση, προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, βράστε για 10 λεπτά.
- Βάζουμε τεμαχισμένα αγγούρια, βουλγαρικό πιπέρι, ανακατεύουμε σε σκόρδο και ξύδι, μαγειρεύουμε τη μάζα για άλλα 15 λεπτά.
- Σφραγίστε τη σαλάτα σε στείρα βάζα, τυλίξτε τα.