Πολλοί άνθρωποι σε διαφορετικές χώρες όπως ο φυσικός καφές - αυτό το υπέροχο αναζωογονητικό και, φυσικά, ένα χρήσιμο ποτό σε λογικές ποσότητες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές για την παρασκευή καφέ, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων γευστικών και γευστικών προσθέτων. Ωστόσο, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί προτιμούν τον καφέ με γάλα - το ποτό αυτό έχει πιο λεπτή γεύση, απαλή και αρμονική.
Σύμφωνα με ορισμένες εκδοχές, η παράδοση της παρασκευής μαύρου καφέ με γάλα αρχικά δημιουργήθηκε στη Γαλλία (Caféaulait, fr.), Και μόνο τότε εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Προσφέρουμε να δοκιμάσετε μερικές συνταγές και θα δοκιμάσετε το καθένα και θα καθορίσετε τον καλύτερο τρόπο για να κάνετε τον καφέ με το γάλα.
Καφές με γάλα - μια κλασική συνταγή
Αυτός ο καφές σερβίρεται στις περισσότερες ευρωπαϊκές καφετέριες. Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη στην εκμάθηση ακόμα και από εκείνους που δεν τους αρέσει ή δεν μπορούν να μαγειρεύουν.
Συστατικά:
- κόκκοι καφέ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 2 κούπες καφέ;
- ζάχαρη - στη γεύση?
- πλήρες γάλα - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Αλέστε τους κόκκους καφέ σε ένα στεγνό καθάρισμα τηγάνι (αν οι σπόροι είναι ήδη τηγανισμένοι, παραλείψτε αυτό το βήμα). Ψύξτε τον καφέ, τοποθετήστε τον σε έναν μύλο καφέ και αλέστε σε μια λεπτή σκόνη. Βάλτε τη μάζα του εδάφους σε έναν Τούρκο, προσθέστε νερό και βάλτε σε έντονη φωτιά. Προσέξτε μετά τον καφέ, διαφορετικά θα ξεφύγει (όπως το γάλα). Όταν ο καφές αρχίζει να ανεβαίνει στον Τούρκο, αμέσως το αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το μαγειρεμένο ποτό για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος. Θερμαίνετε ελαφρά το γάλα. Ο καφές με γάλα σερβίρεται σε κύπελλα μεγαλύτερου όγκου από τον συνηθισμένο μαύρο καφέ ή σε ποτήρια. Το γάλα σερβίρεται συχνά σε μια κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να ρίξουν μια ποσότητα που τους αρέσει. Η ζάχαρη σερβίρεται επίσης ξεχωριστά.
Καφές στο γάλα
Ο καφές στο γάλα έχει μια τελείως διαφορετική γεύση, συνήθως δεν αρέσουν πραγματικά εκείνοι που δεν τους αρέσει το βραστό γάλα. Επιπλέον, ο καφές, που μαγειρεύεται στο γάλα, χάνει γεύση, η πρόσθετη πέψη του αλεσμένου καφέ οδηγεί σε υπερβολική εκχύλιση, έτσι ώστε το ποτό να γίνεται πιο δυνατό και κάπως λιγότερο χρήσιμο. Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε καφέ σε τούρκικο με γάλα. Κατ 'αρχάς, το γάλα καίει, και θα είναι δύσκολο να πλύνετε τον Τούρκο. Δεύτερον, ένα στενό μέρος των Τούρκων δημιουργεί μια υψηλή θερμοκρασία μέσα, έτσι το ποτό σίγουρα θα ξεφύγει.
Συστατικά:
- Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό 100 ml.
- γάλα - 300 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, κάντε τον καφέ: ρίχνουμε σε νερό, ρίχνουμε σε αλεσμένο καφέ και περιμένουμε να βράσει. Βάλτε το στην άκρη, έτσι ώστε το ίζημα να είναι ευκολότερο να στραγγίξει. Σε μια μικρή κατσαρόλα καλής σμάλτου ρίχνουμε λίγο νερό, ξεπλύνουμε καλά και ρίχνουμε το νερό. Ρίχνουμε το γάλα και ζεσταίνουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε τον βραστό καφέ. Αφήστε το ποτό σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από ένα λεπτό, στη συνέχεια αφήστε το να βρασταθεί για 5 λεπτά και σερβίρετε. Ένα από τα μειονεκτήματα αυτού του ποτού είναι ότι, όταν δροσίζει, σχηματίζεται μια ταινία που δεν είναι για το γούστο όλων.
Καφές με κανέλα και γάλα
Ένας από τους πιο παραδοσιακούς συνδυασμούς είναι ο καφές με κανέλα. Αυτό το μπαχαρικό κάνει το ποτό πιο ενδιαφέρον, πικάντικο και πιο έντονο. Σε συνδυασμό με μια ήπια γεύση γάλακτος είναι πολύ ασυνήθιστο.
Συστατικά:
- Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό 100 ml.
- γάλα - 200 ml.
- κανέλα - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τον αλεσμένο καφέ και την κανέλα, μαγειρέψτε μαύρο καφέ με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για εσάς - ακόμα και σε έναν Τούρκο (Jezve, Ibrik), ακόμη και σε μια μηχανή καφετιέρα geyser. Ρίξτε τον καφέ σε κύπελλα. Το γάλα ζεσταίνεται και σερβίρεται ξεχωριστά σε μια κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια - πάρα πολύ, θα είναι πολύ περιζήτητα. Τέτοια ποτά όχι μόνο έχουν μια ευχάριστη γεύση, αλλά και συμβάλλουν στη συγκέντρωση.