Το Kissel είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, το οποίο παρασκευάζεται ολοένα και περισσότερο από τα συμπυκνώματα των καταστημάτων. Αλλά είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε από άμυλο και φρέσκα μούρα. Θα μοιραστώ μαζί σας πολλές συνταγές, με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα φυσικό και αρωματικό ποτό.
Η συνταγή για ζελέ από άμυλο
Συστατικά:
- νωπά μούρα - 300 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- άμυλο πατάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε το κισέλ από άμυλο; Τα μούρα πλένονται, χύνεται σε μια κατσαρόλα, γεμίζουν με φιλτραρισμένο νερό και τίθενται σε φωτιά. Το άμυλο αραιώνεται σε μικρή ποσότητα υγρού και αναμειγνύεται καλά. Μόλις το υγρό με τα μούρα αρχίσει να βράζει, καλύπτουμε τη ζάχαρη και το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, σταδιακά με ένα λεπτό τσίμπημα, εισάγουμε ένα μείγμα αμύλου, το βγάζουμε και βγάζουμε την κατσαρόλα από την πλάκα. Βάζουμε το έτοιμο ζελέ από το άμυλο σε γυαλιά και το σερβίρουμε στο τραπέζι, μέχρι το ποτό να μην καλύψει ακόμα με μια ταινία.
Kissel από κομπόστα και άμυλο
Συστατικά:
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μούρο κομπόστα - 2 λίτρα?
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσει το ζελέ από το αμυλούχο κομπότ που χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε μεσαία φωτιά. Αυτή τη φορά, κόβουμε σε λεπτές λεπτές φέτες λεμονιού ή απλά βγάζουμε το χυμό από αυτό. Το άμυλο εκτρέφεται σε μικρή ποσότητα νερού. Μόλις βράσει η κομπόστα, μειώστε τη φλόγα, ρίξτε ένα λεπτό μίγμα αμύλου στάγδην και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Βράζουμε το ζελέ έως ότου βράσει ξανά, ανακατεύουμε ξανά και δοκιμάζουμε, προσθέτοντας αμέσως ζάχαρη και τυχόν μπαχαρικά όπως θέλετε.
Πυκνό ζελέ από άμυλο και μαρμελάδα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 25 g.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 0,5 στοιχεία?
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαρμελάδα φραουλών - 50 γραμμάρια.
- διηθημένο νερό - 225 ml.
Προετοιμασία
Για την αρχή ρίχνουμε νερό και κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα πιάτα σε μια αδύναμη φωτιά και ανάβουμε τη φλόγα στο ελάχιστο. Ενώ το υγρό θερμαίνεται, βγάζουμε τα φρούτα από τη μαρμελάδα και αφήνουμε μόνο το γλυκό σιρόπι. Τώρα αραιώνουμε το άμυλο σε νερό και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σιρόπι και μαγειρεύουμε το ποτό για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια το ψύξουμε, το διανέμεται σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τελικό ζελέ πάνω στο τραπέζι.
Ζελέ από αμύγδαλο
Συστατικά:
- cranberry - 1 τεμάχιο;
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- άμυλο πατάτας - 2 πείρους.
Προετοιμασία
Προσθέτουμε προσεκτικά τα μούρα, τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ζυγίζουμε σχολαστικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι κρύο βραστό νερό, προσθέτουμε τα μούρα σε ένα κόσκινο ή πιέζουμε μέσω της γάζας. Berry συμπιέζει χύστε 2 ποτήρια νερό, βάλτε σε φωτιά και βράστε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια φιλτράρετε. Στον προετοιμασμένο ζωμό βάζουμε ζάχαρη, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο πατάτας και, ανακατεύοντας, δίνουμε και πάλι υγρά για να βράσει. Σε ένα έτοιμο φιλέτο από μούρα και άμυλο ρίχνουμε σε χυμό βακκίνιων και ανακατεύουμε καλά.
Η συνταγή για το κεράσι φιλέτο από άμυλο
Συστατικά:
- κεράσι - 1 τεμάχιο;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- φιλτραρισμένο με νερό - 3 στοιχεία.
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το κεράσι καλά ξεπλυμένο σε κρύο νερό, βγάζουμε προσεκτικά τα οστά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και σε αυτή τη μορφή αφήνουμε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, αναμιγνύουμε τη μάζα του μούρου αρκετές φορές με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να απελευθερωθεί περισσότερος χυμός, ο οποίος στη συνέχεια χύνεται σε ξεχωριστό ποτήρι. Τα μούρα πλένονται ξανά, ρίχνουν ζεστό νερό, βράζουν και φιλτράρονται μέσω γάζας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο, ξαναφέρουμε, βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό των μούρων και ανακατεύουμε.