Στην εποχή της μαζικής κατανάλωσης εσπεριδοειδών παραμένει μια υπερβολική ποσότητα αποβλήτων που μπορούν να εφαρμοστούν αποτελεσματικά για την παρασκευή εγχώριας αλκοόλης. Το βάμμα των μανταρινιών θα εντυπωσιάσει με ασυνήθιστο άρωμα και ευχάριστα χαρακτηριστικά γεύσης.
Πώς να κάνετε βάμμα για μανταρίνια;
Το σωστά προετοιμασμένο βάμμα μανταρίνι δεν θα διακοσμήσει μόνο το πανηγύρι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μέτρο ως προληπτικό έναντι κρυολογήματος, αϋπνίας, για να ανακουφίσει το άγχος, να ενισχύσει την ανοσία.
- Συχνά, η φλούδα μανταρίνι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα βάμμα, λιγότερο συχνά - πολτός ή χυμός φρούτων.
- Τα εσπεριδοειδή πλένονται καλά με ζεστό νερό πριν αποφλοιωθούν, χρησιμοποιώντας ιδανικά μια βούρτσα.
- Ως αλκοολική βάση, χρησιμοποιήστε το αλκοόλ, τη βότκα ή ένα ποιοτικό καθαρισμένο φεγγάρι.
- Η θρυμματισμένη κρούστα αναμειγνύεται με αλκοόλ και αφήνεται για 2-4 εβδομάδες, επιμένουν σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο από γυαλί.
- Στην ετοιμότητα, το βάμμα των μανταρινιών φιλτράρεται, εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται για αποθήκευση.
Βάμματα σε κέικ μανταρίνι στο φεγγάρι
Η πιο προυπολογιστική εκδοχή του ποτού είναι το βάμμα στις κρούστες μανταρινιού από το φεγγάρι. Τα τελευταία πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και καλά καθαρισμένα. Για να καθαρίσετε το αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο άνθρακα για το νερό. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την ετοιμότητα του βάμματος, φιλτράροντάς το επιπλέον για μαλακότερη γεύση.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- φλούδα μανταρίνι - 50 γρ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ή γεύση.
- φέτα λεμονιού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Στην τράπεζα, βάζουν κρούστα μανταρινιού.
- Ρίξτε μια φέτα λεμονιού, τρίψτε λίγο με την προσθήκη ζάχαρης.
- Γεμίστε τα περιεχόμενα του δοχείου με το φεγγάρι, καλύψτε καλά με ένα καπάκι, αφήστε για 2 εβδομάδες.
- Φιλτράρετε τα περιεχόμενα του δοχείου, φίλτρο.
- Το τελικό βάμμα μανταρίνι στο σπίτι-ζυθοποιία εμφιαλώνεται και αποθηκεύεται στο κρύο.
Μανταρίνι βάμμα για τη βότκα
Περισσότερη εξευγενισμένη και λεπτή γεύση λαμβάνεται το βάμμα για τα μανταρίνια στη βότκα, εάν είναι έτοιμο, ακολουθώντας τις συστάσεις που δίνονται παρακάτω. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανταρίνια θα χρειαστεί να κόψουν μόνο τη ζέστη, χωρίς να αγγίζουν το λευκό τμήμα της φλούδας, το οποίο είναι συχνά πικρό, και μπορεί να δώσει στο ποτό ανεπιθύμητες γεύσεις.
Συστατικά:
- βότκα - 1 λίτρο.
- μανταρίνια - 10 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουτ.
Προετοιμασία
- Με καλά πλυμένα και αποξηραμένα μανταρίνια, ξεφλουδίστε και πιέστε 100 ml χυμού, που τοποθετείται προσωρινά στο ψυγείο σε ερμητικά κλεισμένο δοχείο από γυαλί.
- Ρίξτε τη χυμό σε ένα βάζο, ρίξτε το με βότκα, καλύψτε με ένα καπάκι και επιμείνετε 3 εβδομάδες, ανακινώντας το περιεχόμενο του δοχείου κάθε 3 ημέρες.
- Φιλτράρετε το ποτό, ανακατεύετε με ζάχαρη και χυμό μανταρινιού, ανακινείτε, ρίχνετε σε φιάλες.
- Μετά από 3-4 ημέρες επιμονής στο βάμμα των μανταρινιών θα είναι έτοιμο για γευσιγνωσία.
Το βάμμα σε μανταρίνι κρούει στο αλκοόλ
Πραγματικά ένα ποτό μιας κυρίας παίρνετε το βάμμα αλκοόλ σε μανταρίνια που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η αλκοολική βάση εδώ είναι αλκοολούχο φαγητό. Κρούστα μανταρινιού πριν από τη χρήση για ένα λεπτό ρίξτε βραστό νερό, το οποίο θα απαλλαγούμε από την υπερβολική πικρία και πιθανή πλάκα, και στη συνέχεια κομμένα λεπτά ή θρυμματισμένα σε ένα μπλέντερ.
Συστατικά:
- αλκοόλη - 0,5 l;
- φλούδα μανταρίνι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 600 g.
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένο φλούδα μανταρίνι χύστε αλκοόλ σε ένα γυάλινο βάζο, αφήστε για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται, ψύχεται, προστίθεται στο βάμμα.
- Επιμείνετε στη συγκομιδή μιας εβδομάδας, φιλτράρετε και φιλτράρετε.
- Το τελικό βάμμα μανταρίνι στο αλκοόλ εμφιαλώνεται και ψύχεται.
Το κρασί σε μανταρίνια ξεφλουδίζεται για μια εβδομάδα
Ετοιμάζεται από την ακόλουθη τεχνολογία βάμμα για τα μανταρίνια σε moonshine για μια εβδομάδα δεν είναι κατώτερη από τα χαρακτηριστικά των ποτών της μεγαλύτερης γήρανσης. Σε αυτή την περίπτωση προ-καθαρίζεται με ένα φίλτρο άνθρακα samogon θερμαίνεται σε θερμοκρασία 60 βαθμούς και μόνο στη συνέχεια χύνεται σε ένα δοχείο με μια φλούδα μανταρίνι.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- μανταρίνι φλούδα - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε καλά μανταρίνια, ξεφλουδισμένα με φλούδα λαχανικών, το βάζετε σε βάζο.
- Ζεσταίνετε το φεγγάρι, ρίξτε μέσα στο βάζο, το οποίο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
- Έτοιμο βάμμα, φτιαγμένο σε μανταρίνια, στελέχη, μπουκάλια.
Βάμμωση του φεγγαριού στις αποξηραμένες κρούστες μανταρινιού - συνταγή
Μια ευχάριστη γεύση από φρούτα αποκτά ένα βάμμα σε ξηρές κρούστες μανταρινιού. Ο βαθμός κορεσμού του ποτού θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του προσθέτου και τον χρόνο έγχυσης. Για έναν ελαφρύ εσπεριδοειδή, θα υπάρχουν αρκετές κρούστες από ένα μανταρίνι, το οποίο πρέπει να προστεθεί στη βάση αλκοόλης για μια εβδομάδα, όχι περισσότερο.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- μανταρίνι ξηρές κρούστες - 10-15 g.
Προετοιμασία
- Προ-φίλτρο Samogon, ρίξτε μέσα στο βάζο, το οποίο τοποθετείται σε ξηρά μανταρίνια.
- Το βάμμα διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για 7-14 ημέρες, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Βάμματα σε κρούστες μανταρινιού και καφέ
Το αρχικό βάμμα σε κρέμα μανταρινιού με την προσθήκη καφέ αποκτά εξαιρετική ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Οι κόκκοι είναι προ-τηγανισμένοι σε μια πλούσια γεύση και μόνο στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα δοχείο με ένα ποτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα φλούδια εσπεριδοειδών χωρίς λευκό μέρος, όσο και αποξηραμένες κρούστες.
Συστατικά:
- βότκα ή αραιωμένο στην απαιτούμενη αλκοόλη - 1 λίτρο.
- φλούδα μανταρίνι - στη γεύση?
- κόκκοι καφέ - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Οι κρούστες μανταρινιού και οι φρέσκοι φρυγμένοι κόκκοι καφέ τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο.
- Προσθέστε αλκοόλ, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, κουνήστε το και αφήστε το να εγχυθεί για ένα μήνα.
- Το έτοιμο βάμμα διηθείται, φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και ψύχεται.
Βότανο στον πολτό των μανταρινιών
Παραδόξως ήπια γεύση είναι ένα βάμμα μανταρινιών για το αλκοόλ, εάν μαζί με το ζέδρα χρησιμοποιήστε για την παρασκευή του ποτού τη σάρκα των εσπεριδοειδών και του χυμού. Κατά προτίμηση, μην αφήνετε το λευκό τμήμα της φλούδας να εισέλθει στο δοχείο με το βάμμα και πριν τη συγκομιδή του πολτού, πρέπει να αφαιρεθούν όλα τα διαθέσιμα οστά, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη πικρία του τελικού ποτού.
Συστατικά:
- αραιωμένο σε 45% αλκοόλη - 0,5 λίτρα.
- μανταρίνια - 7 τεμάχια.
- 1 ραβδί κανέλας.
- νερό - 150 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
- Πλένετε καλά με μια μανταρίνι βούρτσα, σκουπίστε το στεγνό.
- Αφαιρέστε τακτοποιημένα το ξύσμα χωρίς το άσπρο μέρος, βάλτε σε ένα βάζο μαζί με ένα ραβδί της κανέλας, ρίξτε αλκοόλ.
- Κλείστε καλά το δοχείο και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα.
- Τα μανταρίνια καθαρίζονται πλήρως από τη φλούδα και τους σπόρους, αλέθονται με ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε νερό και ζάχαρη στον πολτό, βράστε, ψήστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
- Φιλτράρετε την έγχυση της όρεξης, ανακατεύετε με σιρόπι και πολτό, αφήνετε για 2 εβδομάδες.
- Η τελική γέμιση από μανταρίνι διηθείται, φιλτράρεται και αποθηκεύεται σε γυάλινες φιάλες στο ψυγείο.
Βάμματα για τα μανταρίνια και τα πορτοκάλια στη βότκα
Μια άλλη συνταγή για μανταρίνι βάμμα θα ενδιαφέρει τους οπαδούς των ποτών με μια λεπτή γεύση και ένα ελάχιστο βαθμό. Η βότκα σε αυτή την περίπτωση αναμειγνύεται με χυμό πορτοκαλιού και καρυκεύεται με φλούδα μανταρινιού, η ποσότητα της οποίας καθορίζεται ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό κορεσμού της γεύσης εσπεριδοειδών.
Συστατικά:
- βότκα - 1 λίτρο.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- φλούδα μανταρίνι - 20 g;
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Με τα πορτοκάλια πιέζετε το χυμό, αναμιγνύεται με βότκα και ζάχαρη, ανακινείται.
- Προσθέστε τη φλούδα, καλύψτε το δοχείο και εισάγετε για ένα μήνα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Η πρώτη δόση της εβδομάδας αναταράσσεται 2 φορές την ημέρα.
- Το έτοιμο ποτό φιλτράρεται, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Βάμματα σε μανταρίνια με κανέλα
Η εκπληκτικά φρέσκια και έντονη πικάντικη γεύση ενός ποτού από ολόκληρα μανταρίνια επιτυγχάνεται προσθέτοντας στη σύνθεση κανέλα, έδαφος ή ραβδί. Τα εσπεριδοειδή αποφλοιώνονται σε αυτή την περίπτωση από τη φλούδα και μόνο μετά από αυτή την κοπή σε κούπες. Εάν είναι επιθυμητό, μερικά φρούτα μπορούν να αφεθούν χωρίς θεραπεία, γεγονός που θα ενισχύσει κάπως το άρωμα του έτοιμου λικέρ.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 1 κιλό.
- βότκα - 700 ml.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή 1 ραβδί.
- καφέ ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε και ψιλοκόψτε μανταρίνια, βάλτε σε ένα βάζο, ρίχνετε στρώματα ζάχαρης και κανέλας.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα της βότκας, καλύψτε καλά, ανακινείτε και αφήνετε για 1,5 μήνες, ανακινώντας τα περιεχόμενα περιοδικά.
- Η έτοιμη γέμιση από μανταρίνι φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.