Με τι συσχετίζετε συνήθως μια τούρτα; Φυσικά, αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, διακοπές, χαρούμενη διάθεση, οικογενειακή βραδιά στο τραπέζι. Αλλά μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε ένα κομμάτι αυτού του νόστιμου επιδόρπιο σε μια συνηθισμένη εργάσιμη μέρα. Και δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε κάτι σπουδαίο και μεγαλοπρεπή, μπορείτε να φτιάξετε όλους τους διάσημους, απλούς, αλλά παράνομα νόστιμους κέικ "Ryzhik". Συντάσσεται πολύ γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Ας μην χάνουμε λοιπόν χρόνο, αλλά θα ασχοληθούμε αμέσως με σας λαμβάνοντας υπόψη τις συνταγές για την προετοιμασία του κέικ μελιού Ryzhik.
Κλασικό κέικ "Ryzhik"
Κέικ "Ryzhik" - ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια των ενηλίκων και των παιδιών. Η κλασική συνταγή για το κέικ Ryzhik μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Κάθε ερωμένη προσπαθεί να προσθέσει κάτι καινούργιο, αλλά το κύριο χαρακτηριστικό πάντα παραμένει το ίδιο - λεπτό κέικ με άρωμα μελιού, εμποτισμένο με αφρώδη κρέμα. Πώς να κάνω ένα κέικ rozhik σε μια κλασική συνταγή;
Συστατικά:
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
Προετοιμασία
Ας δούμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την κατασκευή ενός κόκκινου κέικ. Αρχικά κάνουμε κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, παίρνουμε λιπαρή ξινή κρέμα και το χτυπούμε καλά με τη ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε σκόνη) μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός πηχτός αφρός. Βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κάνουμε κέικ για το κέικ. Παίρνουμε αυγά και τα αλέθουμε με ζάχαρη, βούτυρο, σόδα και μέλι. Αναμίξτε καλά τα πάντα και βάλτε το μείγμα σε υδατόλουτρο. Πεθαίνουμε περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, ψύξτε και προσθέστε απαλά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε 10 πανομοιότυπα μέρη και βγάλτε τις μπάλες από αυτές. Στη συνέχεια, κάθε μπάλα μεταφέρεται σε ένα λεπτό στρώμα και ψήνεται ξεχωριστά στον φούρνο στους 200 °. Όταν όλα τα κέικ είναι έτοιμα, κόψτε προσεκτικά τις άκρες, μην απορρίψετε την κοπή.
Στη συνέχεια βγάζουμε τη παγωμένη και κατεψυγμένη κρέμα και τα καλύπτουμε προσεκτικά με κέικ, τοποθετώντας τα πάνω στην άλλη. Κορυφή με κέικ που χτυπούσε αποκόμματα από το κέικ. Αφαιρούμε το τελειωμένο επιδόρπιο στο ψυγείο για περίπου 10 ώρες, έτσι ώστε να είναι ενυδατωμένο.
Κέικ "Ryzhik" με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- βούτυρο - 200 g.
- σόδα - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- αλεύρι - 6 είδη?
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 500 g.
- Βούτυρο - 600 g.
- καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο σε ένα μπολ. Βάζουμε μια αδύναμη φωτιά και, βάζουμε σε βράση, παρεμβαίνουμε συνεχώς. Μόλις βράσει το μείγμα, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σόδα και αλεύρι. Ανακατέψτε την ομοιογενή χοντρή ζύμη και διαιρέστε την σε 8 ίσα μέρη. Γυρίστε προσεκτικά το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα και ψήνετε στο φούρνο.
Στη συνέχεια, θα προετοιμάσουμε την κρέμα. Πάρτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το χτυπήστε με ένα μίξερ και βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια στην προκύπτουσα κρέμα και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Στη συνέχεια λιπαίνουμε κάθε κέικ προσεκτικά, χωρίς να λυπούμαστε για την κρέμα. Αυτό είναι όλο, κέικ "Κόκκινο" με συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να ρίξετε το τσάι και καλέστε όλους στο τραπέζι.
Κέικ "Ryzhik" με καρπούς και φρούτα
Συστατικά:
- έτοιμα ψάρια - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- μανταρίνι - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Εάν έχετε πολύ λίγο χρόνο και δεν υπάρχει τίποτα για το τσάι, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Αγοράζουμε έτοιμα κέικ στο κατάστημα, κάνουμε κρέμα, κόβουμε φρούτα και όλα, η τούρτα είναι έτοιμη. Και τώρα λίγο πιο λεπτομερώς.
Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ένα μίξερ και προσθέστε προσεκτικά τη ζάχαρη, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. Η κρέμα πρέπει να είναι πολύ πλούσια και πλούσια. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού σε αυτό.
Τώρα παίρνουμε τα τελειωμένα κέικ και αρχίζουμε να βάζουμε το κέικ. Η πρώτη τούρτα ψιλοκομμένη με κρέμα και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα καρύδια. Η δεύτερη κέικ ψιλοκομμένο με κρέμα και βάζουμε το κομμένο σε κύβους ακτινίδιο. Η επόμενη τούρτα καθαρίζεται και πασπαλίζεται ξανά με καρύδια. Στη συνέχεια, από την άλλη, βάζουμε το κομμένο μανταρίνι με κρέμα, και το πάνω κέικ λιπαίνεται και διακοσμείται με τα υπόλοιπα φρούτα. Όλη η τούρτα "Ryzhik" από έτοιμα κέικ είναι έτοιμη, μπορείτε να πάτε να πιείτε τσάι!