Το Beze είναι μια νόστιμη, ευχάριστη και πολύ τραγανή απόλαυση, η κύρια συνιστώσα της οποίας είναι τα ασπράδια αυγού. Είναι αγαπητό όχι μόνο από μικρά παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Το Beze μπορεί να σερβιριστεί ως αρτοποιείο για τσάι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει τα κέικ και να δημιουργήσει αυθεντικά επιδόρπια. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε σωστά μια νόστιμη και εύθρυπτη μαρέγκα για το τσάι!
Πώς μαγειρεύω μαρέγκα στο φούρνο;
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.?
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Έτσι, για μαγείρεμα μαρέγκα στο σπίτι, διαχωρίστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Στη συνέχεια, χτυπήστε προσεκτικά τα λευκά αυγών με ένα μίξερ πρώτα στην πιο αργή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά το. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα λευκό αφράτο αφρό. Μόνο μετά από αυτό, αρχίζουμε σταδιακά να ρίχνουμε λίγο σκόνη ζάχαρης, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Στη συνέχεια, μετατοπίστε απαλά την προκύπτουσα μάζα σε μια τσάντα του ζαχαροπλαστείου και πιέστε τη με τη μορφή μικρών πύργων σε δίσκο ψησίματος πασπαλισμένο με αλεύρι. Ψήνουμε τη μαρέγκα σε θερμοκρασία 100 μοίρες για περίπου μία ώρα και βγάζουμε τη λιχουδιά μόνο μετά από πλήρη ψύξη. Λοιπόν, αυτή η μαρέγκα στο φούρνο είναι έτοιμη!
Πώς μαγειρεύω μαρέγκα σε φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σιρόπι ζάχαρης, κρέμα λαδιού, τσιπ σοκολάτας, τσιπς καρύδας - για διακόσμηση,
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε μια νόστιμη μαρέγκα. Κατ 'αρχάς, χτυπήστε τα λευκά σε ένα ισχυρό αφρό, και στη συνέχεια χύστε σταδιακά τη ζάχαρη ή τη σκόνη σακχάρου. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές και, στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Τώρα όμως γυρίζουμε στη μαρέγκα. Το πλέγμα στο φούρνο μικροκυμάτων καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, απλώστε ένα μικρό κουτάλι με ένα κουτάλι και ανάψτε τον φούρνο σε πλήρη ισχύ για περίπου 2 λεπτά. Τα δροσερά κέικ αφαιρούνται προσεκτικά από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τσιπς καρύδας ή σοκολάτας, ρίχνουμε σιρόπι ζάχαρης ή λιπαίνουμε με κρέμα λαδιού .
Πώς να κάνετε κρέμα μαρέγκα;
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 5 τεμάχια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Σκεφτείτε, έναν ακόμη τρόπο πώς να κάνετε μαρέγκα. Πάρτε τα παγωμένα λευκά αυγών, τα σπάτε σε ένα μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτά και τα χτυπήστε καλά με ένα σταθερό, σταθερό αφρό. Στη συνέχεια, ξεκινήστε σταδιακά να τα ρίχνετε σε σκόνη ζάχαρης, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Η σκόνη θα πάρει περίπου 200 g ανά πρωτεΐνη. Ωστόσο, μια επαρκής ποσότητα σκόνης καθορίζεται μόνο "από το μάτι", μέχρι μια συγκεκριμένη στιγμή - την εμφάνιση των αποκαλούμενων ισχυρών και "σκληρών κορυφών". Αυτό είναι όλο, η παχιά μαρέγκα κρέμα είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διασπορά κέικ μπισκότων ή τη διακόσμηση έτοιμων κέικ.
Πώς να μαγειρέψετε μαρέγκες σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 5 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Παίρνουμε αυγά κοτόπουλου, πολύ προσεκτικά χωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, βάζουμε σκίουρους σε ένα μπολ και τα βάζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Τώρα ψύξτε τη μάζα καλά χτυπήστε ή μίξερ μέχρι ένα ισχυρό πυκνό αφρό, βάλτε μια πρέζα αλάτι και σιγά-σιγά ρίξτε τη ζάχαρη. Καλύπτουμε το φλιτζάνι του multivark με λάδι, μεταφέρουμε την προετοιμασμένη μάζα στην τσάντα του ζαχαροπλαστείου και φυτέψουμε μικρά βεζέσκι. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε περίπου 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν σωστά. Μετά από λίγο, περιμένετε για άλλα 10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια ανοίξτε απαλά το multivark, έτσι ώστε η μαρέγκα να μην πέσει τελείως. Αφαιρώντας απαλά το έτοιμο επιδόρπιο, δροσίζουμε και σερβίρουμε αυτή τη λιχουδιά σε έντονο τσάι ή καφέ.