Τα σαββατοκύριακα, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποια νόστιμα φαγητά, ειδικά αν βρίσκεστε στο dacha, ή / και μετά από ένα επιτυχημένο "ήσυχο" κυνήγι (δηλαδή πηγαίνετε στο δάσος για μανιτάρια) ή απλά καταφέρατε να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια, αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ ευρέως διανεμημένη, ωστόσο, είναι ενδιαφέρον. Φυσικά, ελπίζουμε ότι έχετε οικολογικά καθαρά μανιτάρια.
Πώς να ετοιμάσετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια;
Το αλεύρι χρησιμοποιείται καλύτερα σίτου ολικής αλέσεως.
Συστατικά:
- κεφίρ μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες - 1 γυαλί (περίπου 250 ml).
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σιτάλευρο - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα τροφίμων - 1 πρέζα?
- αλάτι - 1 πρέζα?
- φυσικό βούτυρο - περίπου 50 γραμμάρια.
- μανιτάρια φρέσκα (λευκά, μανιτάρια στρείδι, μανιτάρια, podberezoviki, boletus, russula) - περίπου 500 g?
- βούτυρο, λιωμένο ή λαχανικό για το τηγάνισμα.
- τριμμένο τυρί - περίπου 150 γραμ.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια απολαύστε για 20 λεπτά σε κρύα αλατισμένα νερά, στη συνέχεια καθαρίστε, εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι πολύ λεπτές. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ελαφρά σε ένα τηγάνι και τα αγκαλιάζουμε, καλύπτοντάς τα με ένα καπάκι, για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές με σπάτουλα. Αφήνουμε τα μανιτάρια στο σουρωτήρι. Μπορείτε να προσθέσετε το κρεμμύδι στη γέμιση των μανιταριών, στην περίπτωση αυτή θα ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Ή μπορείτε να βάλετε τα κρεμμύδια με μανιτάρια.
Τώρα τη ζύμη. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ ένα αυγό, ένα αλάτι, ένα ποτήρι σπιτικό κεφίρ και ελαφρώς τρυπημένο με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το κοκκινοειδές αλεύρι λίγο.
Η φόρμα λιπαίνεται με λάδι ή απλώνεται με λαδωμένο ψημένο χαρτί (η σιλικόνη δεν μπορεί να λιπαίνεται). Ρίξτε λίγο λιγότερο από τη μισή ζύμη μέσα στο καλούπι. Διανέμοντας ομοιόμορφα, απλώνουμε τη μάζα των μανιταριών. Συμπληρώστε την υπόλοιπη δοκιμή. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, η θερμοκρασία είναι περίπου 190 βαθμοί C. Η προετοιμασμένη πίτα εξάγεται από το καλούπι και,
Δρώντας σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες ή / και λάχανο. Σε αυτή την εκδοχή, οι πατάτες πρέπει να είναι προψημένες σχεδόν στην πλήρη ετοιμότητα και να κόβονται σε μικρούς κύβους ή κύβους. Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί kvasshenuyu πλυμένα ή φρέσκα, ψιλοκομμένα. Ή μπορείτε να το φωτίσετε ελαφρά με κρεμμύδια και μανιτάρια ή ξεχωριστά.
Τέτοιες πίτες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για να σερβίρετε με μια σούπα ή ζωμό κρέατος, μπορείτε, με τσάι ή κομπόστα.