Η ρέγγα αναφέρεται σε ένα από τα πιο χρήσιμα ψάρια, επειδή στη σύνθεση της περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετικά χρήσιμα για το σώμα μας. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια ρέγκα στο φούρνο.
Ρέγγα ψημένη στο φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- φρέσκια κατεψυγμένη ρέγγα - 4 τεμ.
- πατάτες - 300 g.
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κουρκούμη, μαντζουράνα, κόκκινη καυτερή πιπεριά, μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Η ρέγγα αποψυχθεί, δική μου και καθαρή. Στη συνέχεια τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι. Τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες, τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό δοχείο. Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε καρυκεύματα και μαγιονέζα. Το μισό από αυτό το μείγμα λιπαίνει τα λαχανικά, και το δεύτερο μισό - το ψάρι. Στο μανίκι για ψήσιμο βάζουμε ψάρι, γύρω - λαχανικά, τα άκρα στερεώνονται με κλιπ. Τοποθετούμε το μανίκι στο φύλλο ψησίματος. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες και ψήνουμε τα ψάρια με λαχανικά για περίπου 1 ώρα. Πριν το σερβίρετε, ρίχνουμε νερό στο τραπέζι με το χυμό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
Ρέγγα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- ρέγγα - 2 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- τριμμένο χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μαλακωμένο βούτυρο - 30 γραμμάρια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η ρέγγα είναι δική μου, καθαρίζουμε και το έντερο. Το αυγό βράζει σκληρό, καθαρό και ψιλοκομμένο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Οι πιπεριές κόβονται σε κύβους. Ανακατεύουμε το αυγό, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τον μαϊντανό, το αλάτι και ανακατεύουμε. Το προκύπτον μείγμα γεμίζει με ρέγγα. Μαλακωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με χρένο. Διανείμετε το μίγμα από 2 φύλλα φύλλων. Βάζουμε την γεμάτη ρέγγα στην κορυφή και την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Σε θερμοκρασία 200 μοίρες, ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Στο τραπέζι θα εξυπηρετήσουμε απευθείας στο φύλλο, έτσι ώστε ο χυμός που προκύπτει δεν θα διαρρεύσει.
Συνταγή για ρέγγα στο φούρνο
Συστατικά:
- ρέγγα - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- ζάχαρη - 4 κουτ.
- χυμός λεμονιού.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε το φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ρέγγα και έντερο . Στην κοιλιά, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας που προκύπτει και βάζουμε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος σε φύλλο αλουμινίου. Και κορυφή με σάλτσα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
Τηγανητή ρέγγα ψημένη στο φούρνο
Συστατικά:
- ρέγγα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 50 g;
- αλεύρι - 30 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η ρέγγα χωρίζεται κατά μήκος της κορυφογραμμής σε 2 μέρη, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού και αφήνεται για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε σε αλεύρι, στη συνέχεια σε χτυπημένα αυγά και ψωμιά. Τηγανίζουμε τη ρέγγα σε φυτικό λάδι σε μια κόκκινη κρούστα και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος και το φέρουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 10-15 λεπτά.