Οι κανάτες, οι συνταγές των οποίων είναι δημοφιλείς σε τραπέζια μπουφέ εδώ και πολλά χρόνια, έχουν πλέον ξεπεράσει πολλές τροποποιήσεις, έχοντας μετατραπεί από μικροσκοπικά σάντουιτς σε τάρτες και σουβλάκια. Ένα εκλεπτυσμένο σνακ είναι ένας καλός τρόπος για να διακοσμήσετε ένα εορταστικό τραπέζι και να προσθέσετε ένα μενού χρωμάτων, και γλυκές και αλμυρές παραλλαγές θα ικανοποιήσουν την όρεξη όλων.
Canape στα σουβλάκια
Το Canapé είναι μια διεθνής συνταγή και δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι οι Ιταλοί τις προσάρμοσαν με τον δικό τους τρόπο, μετατρέποντάς τους σε "antipasto" - ένα σνακ το οποίο συνήθως σερβίρεται στο κρασί. Ένα τρίο τυρί, ελιές και λουκάνικα μπορούν να αραιωθούν με λαχανικά και βότανα για να δοκιμάσουν.
Συστατικά:
- μίνι μοτσαρέλα - 24 τεμάχια.
- ελιές - 24 τεμάχια.
- σαλάμι - 12 φέτες.
- Τα φύλλα του βασιλικού - 24 τεμάχια.
- γλυκοπιπεριές - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Διαχωρίστε το πιπέρι σε μικρά τετράγωνα.
- Εναλλακτικά, φυτέψτε όλα τα εξαρτήματα στα σουβλάκια.
- Canape στα σουβλάκια σε ένα εορταστικό τραπέζι σερβίρεται αμέσως ή διατηρείται ψύξη μέχρι τη στιγμή της υποβολής.
Canape με τυρί και σταφύλια
Το πικάντικο τυρί έχει αποδειχθεί εξαιρετικός σύντροφος για τα φρούτα και τα μούρα, επομένως δεν είναι παράξενο που ορισμένοι γευσιγνώστες να το εξυπηρετήσουν ακόμη και για επιδόρπιο. Αυτά τα κανάτα, η συνταγή των οποίων συνδυάζει την απλότητα και την προσβασιμότητα, θα εκπλήξουν ακόμη και έμπειρους λάτρεις αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος.
Συστατικά:
- κατσικίσιο τυρί - 65 g.
- κρέμα - 15 ml.
- μέλι - 5 ml;
- σταφύλια - 48 τεμάχια.
- μια χούφτα πεκάν.
Προετοιμασία
- Οι κανάτες με τυρί και σταφύλια στα σουβλάκια είναι πολύ εύκολο να συναρμολογηθούν μαζί.
- Βάλτε το τυρί με μέλι και κρέμα, αλάτι.
- Βάλτε το μισό από κάθε σταφύλι στα σουβλάκια σε ένα μείγμα τυριών και κυλήστε σε καρύδια. Σερβίρετε ξεχωριστά ή σε οροπέδιο στην εταιρεία μελιού.
Canape με μαρμελάδα, τυρί και λεμόνι
Μια άλλη εκδοχή για όσους προτιμούν σνακ με περίπλοκη γεύση - καναπεδάκια με ελιές, πικάντικο τυρί, μαρμελάδα και μικρά κομμάτια λεμονιού. Ο ζελέ φρούτων μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά όχι μούρο, φρούτα, ειδικά γεύσεις εσπεριδοειδών, ιδανικό για ζευγάρι πικάντικα σκληρά τυριά.
Συστατικά:
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 15 τεμ.
- σκληρό τυρί - 140 g;
- φέτες λεμονιού - 4 τεμάχια.
- jujube - 100 g.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε ένα καναπέ, διαιρέστε το τυρί σε κύβους. Κόψτε το λεμόνι και τη μαρμελάδα.
- Φυτικές ελιές, μαρμελάδα, λεμόνι και τυρί σε σουβλάκι.
Canape με γαρίδες
Με έναν τέτοιο κατάλογο συστατικών, είναι αδύνατο να συγχέεται! Η γλυκιά σάρκα της γαρίδας είναι καλή στην εταιρεία των χόρτων και του σκόρδου, η οποία είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη, αφού ψήνουμε μικρά σάντουιτς κάτω από τη σχάρα - μια ζεστή αντικατάσταση για ένα θαμπό καναπέ με γαρίδες στα σουβλάκια. Μια εναλλακτική λύση για τις γαρίδες εδώ μπορεί να είναι οποιαδήποτε καρκινοειδή.
Συστατικά:
- βραστές γαρίδες - 270 γρ.
- μπαγκέτα - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 85 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- για μια χούφτα πράσινο μαϊντανό και άνηθο?
- σκληρό τυρί - 75 γραμ.
Προετοιμασία
- Αφήστε μερικές ολόκληρες ουρές γαρίδας και κόψτε το υπόλοιπο.
- Ανακατεύουμε ψιλοκομμένα θαλασσινά με σάλτσα, τυρί, σκόρδο και χόρτα. Διαδώστε σε φέτες ψωμιού.
- Ψήστε κάτω από τη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Canape στο εορταστικό τραπέζι διακοσμούν ολόκληρες ουρές γαρίδες και χόρτα.
Σάντουιτς καναπέ
Αν οι καλεσμένοι σας δεν εκπλήσσονται από απλά κομμάτια λευκού ψωμιού με επικάλυψη, τότε δοκιμάστε αυτή την ιταλική ποικιλία σνακ σε ένα ολόκληρο κέικ με κρέμα από τομάτες. Τα τελευταία μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα ή να αγοραστούν σε κονσέρβες σε λάδι.
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- κέικ ολικής αλέσεως - 2 τεμάχια.
- κατσικίσιο τυρί - 145 g.
- αποξηραμένες ντομάτες - 45 g.
- χούφτα φύλλα βασιλικού?
- ελιές - 30 g.
- ντοματίνια - 110 γρ.
Προετοιμασία
- Πριν να προετοιμάσετε το καναπέ, στεγνώστε τα τριγωνικά κέικ στο φούρνο.
- Ψήστε τα κεφάλια του σκόρδου ολόκληρα, τυλιγμένα με φύλλο αλουμινίου, στους 210 βαθμούς τάξης μισή ώρα. Αφήστε να μην συγχέεται από την παρουσία ολόκληρης της κεφαλής σκόρδου στη συνταγή. Μετά το ψήσιμο, το περιεχόμενο των δοντιών γίνεται γλυκό και πουρέ.
- Ανακατέψτε τα μαλακά δόντια σκόρδου με τυρί, ντομάτες, ελιές και βασιλικό.
- Βάλτε τα ζυμαρικά πάνω από τα κέικ, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα πράσινα φύλλα και τα τεταρτημόρια του κερασιού.
Canapé με κόκκινα ψάρια
Οι κανάτες, οι ποικιλίες των οποίων μπορούν να καταπλήξουν με την ποικιλία τους, εξακολουθούν να μην χάνουν τη συνάφεια τους και στην κλασσική παράσταση, για παράδειγμα, συνοδεύεται από κόκκινα ψάρια, λαχανικά και τυρί. Για αυτή την έκδοση της συνταγής καναπέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα κομμάτια ψωμιού, πίτα ή κροτίδες.
Συστατικά:
- τυρί κρέμα - 165 g.
- κάπαρη - 15 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- χόρτα του άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα νεαρά σπαράγγια - 10 τεμ.
- κροτίδες - 20 τεμ.
- ελαφρώς αλατισμένο σολομό - 290 γραμ.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά μαζί.
- Διαδώστε τη μάζα του τυριού πάνω από μια κροτίδα ή άλλη επιλεγμένη βάση.
- Τυλίγουμε τα τρυφερά βλαστάρια των σπαραγγιών με φέτες ψαριών και τα βάζουμε στην κορυφή.
- Το Canapé με σολομό μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με ξύσμα λεμονιού, χόρτα με σχοινόπρασο, μαϊντανό ή ζεστό πιπέρι.
Canape με κόκκινο χαβιάρι
Χωρίς σαμπάνια και κόκκινο χαβιάρι, οι περισσότεροι εορτασμοί δεν κάνουν, αλλά δεδομένου ότι μιλάμε για συνταγές καναπέ, σε αυτή την περίπτωση θα δώσουμε προσοχή μόνο στην τελευταία. Αυτή η έκδοση του γεύματος σε μπουφέ περιέχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά μέγιστη γεύση.
Συστατικά:
- κρέας καβουριών - 235 g.
- τυρί κρέμας - 115 g.
- αγγούρια - 3 τεμάχια.
- κόκκινο χαβιάρι - 65 γρ.
Προετοιμασία
- Αποσυναρμολογήστε το κρέας καβουριών στις ίνες και συνδυάστε με το τυρί κρέμας. Εποχή.
- Τα αγγούρια κόβονται σε φέτες και κατανέμουν το μίγμα καβουριών.
- Συμπληρώστε τα όμορφα καναπεδάκια με το κόκκινο χαβιάρι, πασπαλίστε με κρεμμυδάκια όπως θέλετε.
Canape με ρέγγα
Τα μικρά σάντουιτς με ρέγγα αποτελούν συχνά μια εταιρία ισχυρού οινοπνεύματος, αλλά για να πάρουν τους συνήθης συνδυασμούς γεύσης σε ένα νέο επίπεδο, θα βοηθήσει μια ασυνήθιστη προσέγγιση στα διαθέσιμα συστατικά. Αυτή η δανική παραλλαγή του πιάτου - Smorrebrod - θα δείξει τι ακριβώς είναι υπό αμφισβήτηση.
Συστατικά:
- φιλέτα ρέγγας - 5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 65 g;
- μαγιονέζα - 45 g.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- μήλο - ½ τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια, άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο ψωμί.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόβουμε το φιλέτο ψαριού και το συνδυάζουμε με τριμμένο μήλο, κρεμμύδι και άλλα συστατικά.
- Διανείμετε τη μάζα πάνω από τις φρέσκες φρέσκες φέτες ψωμιού.
- Καναπές με ρέγγα και μαύρο ψωμί σερβίρονται αμέσως, και το μείγμα πρέπει να έχει προψυχθεί.
Canape για παιδιά
Η διατροφή των παιδιών με χρήσιμα προϊόντα, ειδικά στις αργίες, δεν είναι εύκολη άσκηση, αλλά αυτή η συνταγή με καναπέ θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα βάσανα οποιουδήποτε γονέα. Ενδιαφέρουσες και λαμπερές ρολά από πλατέα κέικ, λαχανικά και λευκό κρέας γαλοπούλας θα προσελκύσουν την προσοχή με φωτεινά χρώματα.
Συστατικά:
- το κεφάλι του μαρούλι?
- επεξεργασμένο τυρί - 115 g.
- μια χούφτα σπανάκι?
- κέικ σιταριού - 4 τεμ.
- βραστό κρέας γαλοπούλας - 8 φέτες.
- μαϊντανό γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Αποσυναρμολογήστε τη σαλάτα στα φύλλα. Στρώνουμε τα καρότα.
- Λιπάνετε τα πλατέα κέικ με τηγμένο τυρί και εναλλάξ τοποθετήστε σαλάτα, σπανάκι, λαχανικά και κρέας πάνω τους.
- Τυλίξτε τα πάντα σε ένα μεγάλο ρολό και κόψτε το σε μερίδες. Ασφαλίστε τους καναπέδες των παιδιών με χρωματιστά σουβλάκια.
Canape με ανανά
Η αναζωογονητική ισπανική σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως σάλτσα για μια ολόκληρη μάζα πιάτων, αλλά και ως επικάλυψη για τον απλούστερο καναπέ. Οι φίλοι γλυκών και αλμυρών συνδυασμών θα εκτιμήσουν αυτά τα γλυκά καναπέδες με μια εξωτική έκδοση της σάλτσας. Προ-σάλσα είναι καλύτερα να δροσιστείτε, και στη συνέχεια να σερβίρετε αμέσως ένα σνακ, μέχρι να αρχίσουν τα λαχανικά να αφήσουν την υπερβολική χυμό.
Συστατικά:
- δαχτυλίδια ανανά - 4 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - 55 g;
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - ½ τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- χούφτα πράσινο κόλιανδρο?
- λιπαρή ξινή κρέμα - 65 g;
- κροτίδες.
Προετοιμασία
- Τρίψτε ανανά, χόρτα και λαχανικά. Περάστε το μίγμα με βούτυρο και χυμό λεμονιού.
- Βάλτε τα κράκερ για μερίδες κρέμας και σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.
Canapé φρούτων
Το φρούτο canapé είναι ένα ενδιαφέρον υποκατάστατο ή συμπλήρωμα σε μια ποικιλία σνακ χωρίς ζάχαρη. Μπορεί να βασίζεται σε προ-ψημένα κομμάτια ενός ζαχαροπλαστικής χωρίς ζύμες ή ήδη παρασκευασμένα τραγανή άμμο ή μπισκότα από το κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Η πλήρωση τέτοιων καλάθων μπορεί να είναι κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, πάστα σοκολάτας ή απλή κρέμα επί τυριού.
Συστατικά:
- τυρί mascarpone - 190 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 45 g.
- φρούτα και μούρα για να διαλέξετε.
- έτοιμα τάρτες - 15-20 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη με τη σκόνη σε σκόνη και διανείμετε την ελαφριά κρέμα στα τάρτες χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.
- Επικάλυψη των φρούτων σε φέτες και μούρα για να δοκιμάσετε.
- Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία, έτσι ώστε η κρέμα να μην έχει χρόνο να απολαύσει το καλάθι.