Μια ασυνήθιστη συνταγή για σπιτική συγκομιδή για το χειμώνα είναι η παρασκευή κομματιού από κολοκυθάκια και κεράσια. Η ουδέτερη γεύση του κολοκυθάκι σε συνδυασμό με κεράσι δαμάσκηνο θα δημιουργήσει ένα ποτό που μοιάζει με τη γεύση του σιροπιού , που λαμβάνεται από την κονσερβοποίηση των τροπικών τροπικών φρούτων - ανανά. Και η σάρκα σκουός σε τέτοια κομπόστα είναι δύσκολο να διακριθεί από το φυσικό ανανά. Στη σαλάτα της υποκατάστασης, κανείς δεν θα παρατηρήσει.
Οι αποδόσεις, όπως τα κολοκυθάκια και τα κεράσια, είναι αρκετά υψηλά ώστε κάθε νοικοκυρά, έχοντας μελετήσει τη συνταγή της προετοιμασίας, μπορεί εύκολα να κλείσει αυτό το ασυνήθιστο ποτό. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα και η ίδια η διαδικασία είναι πολύ απλή και γρήγορη.
Παρακάτω θα σας πούμε πώς να παρασκευάζετε κομπόστα από κολοκυθάκια και κεράσια.
Συνταγή για το κομπόκι από κεράσι δαμάσκηνο και κολοκυθάκια για το χειμώνα
Συστατικά:
Σε ένα βάζο τριών λίτρων:
- κολοκυθάκια - 900 g.
- κίτρινο δαμάσκηνο - 300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Το κίτρινο δαμάσκηνο κερασιών πλένεται με τρεχούμενο κρύο νερό και ρίχνεται στον πυθμένα πλένονται και ατμού για δέκα λεπτά. Οι μυρωδιές είναι δικοί μου, ξεφορτώνουμε τον πυρήνα με πολτό και σπόρους, καθώς και από τη φλούδα, κόβουμε σε κύβους και στέλνουμε στο κουτάκι πάνω από το δαμάσκηνο. Το νερό θερμαίνεται σε βρασμό, χύνεται σε ένα βάζο και αφήνεται να κρυώσει σε μια ευχάριστη ζεστασιά, καλυμμένη με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Στη συνέχεια, επιστρέφουμε το υγρό πίσω στο τηγάνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και στη συνέχεια το ρίχνουμε στο βάζο. Αμέσως σφραγίζουμε το καπάκι και τοποθετούμε το κομπότ σε μια ζεστή κουβέρτα για αυτο-αποστείρωση, γυρίζοντας το βάζο ανάποδα. Όταν το κομπότ ψύχεται, το αφαιρούμε σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Μια κομπόστα δαμάσκηνων δαμάσκηνων και κολοκυθιών για το χειμώνα
Συστατικά:
- κολοκυθάκια;
- κίτρινο δαμάσκηνο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Οι τράπεζες πλένονται με διάλυμα σόδας, αποστειρώνονται με ατμό και ξηραίνονται. Κάθε ένα από αυτά γεμίζει το ένα τρίτο με πλυμένο και αποξηραμένο κεράσι δαμάσκηνο. Ο μυελός μου, φλούδα και κόβουμε σε κύκλους, πάχους ενός εκατοστού. Διαγραφή
Επιστρέψτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, βράστε, βράστε για δύο λεπτά και πάλι χύστε σε δοχεία. Αμέσως ανασηκώστε το καπάκι, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.