Ένα τέτοιο υπέροχο σνακ αγγουριών, όπως το χαβιάρι, προσφέρουμε την προετοιμασία για το χειμώνα. Επιπλέον, για την προετοιμασία αυτής της yummy δεν θα απογειωθεί όμορφη, στροβιλισμένη ή κατάφυτη, που έχετε συλλέξει τελευταία από τις περιοχές τους. Έτσι, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ένα υπέροχο χαβιάρι από αγγούρια και πώς να το προετοιμάσουμε για το χειμώνα, θα σας το πούμε στη διαδικασία.
Χαβιάρι από αγγούρι-υπερθερμανθεί χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
Συστατικά:
- αγγούρι-υπερθερμανθεί - 1,2 kg?
- καρότα - 250 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 250 γρ.
- κρεμμύδια - 250 g.
- Ζυμαρικά (ντομάτα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 100 ml
- ηλιέλαιο - 90 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι Teflon, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και στη συνέχεια τηγανίζετε τα κύβους ενός μεγάλου ψιλοκομμένου κρεμμυδιού. Μόλις το κρεμμύδι παίρνει διαφάνεια, προσθέστε το τριμμένο καρότο στο τρίφτη και συνεχίστε τη διαδικασία το τηγάνισμα των λαχανικών μέχρι να είναι χρυσά. Στη συνέχεια μπαίνουμε εδώ ένα μικρό άχυρο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι μαζί με θρυμματισμένους μικρούς κύβους αγγούρι-κατάφυτος.
Καθαρίστε τα αγγούρια ή όχι, αποφασίζετε μόνοι σας, δεδομένου του πάχους της φλούδας τους. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά μαζί για τουλάχιστον 10 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε αυτό το δοχείο, αραιωμένο σε ζεστή, καθαρή, ντοματοσαλάτα. Αλάτι χαβιάρι, αναφορικά με τη γεύση του, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και, μειώνοντας τη φλόγα της φωτιάς στο ελάχιστο, μαγειρεύουμε το σνακ 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τα διανέμουμε στα γυάλινα βάζα ψημένα στο φούρνο και τα φτιάχνουμε με ψημένα καπάκια.
Χαβιάρι από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- αγγούρια (μεγάλα) - 2,2 kg.
- τομάτες - 1,1 kg.
- καρότα - 700 g;
- κρεμμύδι - 700 g;
- νεαρό σκόρδο - 7-8 δόντια;
- ηλιέλαιο - 140 ml.
- τραπεζοειδές ξύδι - 80 ml.
- αλάτι μαγειρικής - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Με αγγούρι μεγάλου μεγέθους, κόψουμε εντελώς όλη την τραχιά φλούδα και κόβουμε τα ίδια τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Περίπου το ίδιο μέγεθος κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τις σαρκώδεις τομάτες. Μέσα από ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες σκουπίζουμε φρέσκα, ζουμερά καρότα.
Λαμβάνουμε μια μεγάλη πλάκα από ανοξείδωτο ατσάλι με παχύ πυθμένα, ρίχνουμε λάδι στην επιφάνεια και το βάζουμε στη σόμπα για θέρμανση. Όταν εμφανιστεί ένας αρωματικός καπνός, βάλτε το κρεμμύδι στο μπολ με τα καρότα και τηγανίζετε αυτά τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ίδιες προετοιμασμένες ντομάτες και αγγούρια, στη συνέχεια ψεκάστε το χαβιάρι με αλάτι, ανακατέψτε καλά και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα κατάλληλο καπάκι για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε το αέριο, ρίξτε μέσα στο χαβιάρι την απαραίτητη ποσότητα τραπεζιού και προσθέστε επίσης το θρυμματισμένο σκόρδο μέσα από την πρέσα, ανακατέψτε και βάλτε τα πάντα στο ζεματισμένο νερό που βράζει στις τράπεζες. Τους μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με βραστό νερό στη σόμπα και αποστειρώνουμε το σνακ για 15 λεπτά, στη συνέχεια το κυλήστε μέχρι την πλήρη στάση με τα κατεργασμένα καπάκια.
Χαβιάρι από τα υπερβολικά αγγούρια για το χειμώνα στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- υπερβολικά αγγούρια - 1,8 kg.
- καρότα - 400 g;
- κρεμμύδι - 400 g;
- Ηλιέλαιο - 100 ml.
- χυμός τομάτας - 200 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι επιδόρπιο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα υπερκαθαρισμένα αγγούρια από το ανώτερο στρώμα της χονδροειδούς φλούδας και στη συνέχεια τα αφήνουμε να περάσουν από μια μεγάλη οθόνη κρεοπωλείων κρέατος. Με τον ίδιο τρόπο, στο ίδιο δοχείο βελτιώνουμε τους αποφλοιωμένους βολβούς και τα καρότα.
Ενεργοποιούμε τη λειτουργία πολλαπλών στροφών "Hot" και ρίχνουμε λάδι στο κάτω μέρος του μπολ. Στη συνέχεια μεταφέρουμε όλα τα θρυμματισμένα φρέσκα λαχανικά εδώ και τα τηγανίζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τις προετοιμασμένες ντομάτες και προσθέστε αλάτι. Επαναφέρουμε τη λειτουργία πολλών κουάρων στη λειτουργία "Σούπα" και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το χαβιάρι αγγουριού για άλλα 45 λεπτά, μόνο 10-12 λεπτά πριν το χυμένο το ξίδι. Τώρα διανέμουμε όλο το περιεχόμενο του multivarka σε κατάλληλα προετοιμασμένες τράπεζες για συντήρηση και στεγανοποιούμε σφιχτά.