Το μαρμελάδα από την τέφρα του βουνού έχει όχι μόνο μια εκπληκτικά ευχάριστη γεύση, άρωμα άρωμα, αλλά και φαρμακευτικές ιδιότητες. Πριν από το μαγείρεμα, τα μούρα είναι εμποτισμένα στο κρύο νερό για όλη τη νύχτα, προκειμένου να αφαιρεθεί όλη η πικρία από αυτά. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να κάνετε μαρμελάδα από rowan με μήλα.
Μαρμελάδα από κόκκινο φραγκοστάφυλο με μήλα
Συστατικά:
- κόκκινη βουνό τέφρα - 1 κιλό?
- κόκκινα μήλα - 500 g.
- βρασμένο νερό - 2 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Τα μήλα πλένονται, σκουπίζονται, ξηραίνονται, κόβονται σε λεπτές φέτες, απομακρύνονται τακτοποιημένα στο μέσο με τους σπόρους. Rowan σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια, μαζί με τα φρούτα, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό, λεύγετε 2 λεπτά και αποστραγγίζετε το υγρό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την άμμο με ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε. Παρασκευάζεται σιρόπι ζεστού ζάχαρης ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μήλων, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, αφαιρούμε απαλά από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται περίπου δύο φορές και στη συνέχεια εξαπλώνουμε την παρασκευασμένη μαρμελάδα σε βάζα, το τυλίγουμε, την τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε την περιποίηση να κρυώσει.
Μπράτσο από φραγκοστάφυλο με μήλα και αχλάδια
Συστατικά:
- κολοκύνθη - 300 g.
- μήλα - 300 g.
- αχλάδια - 300 g.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Καλλιεργούμε το rowan, την απελευθερώνουμε από τους μίσχους, αφαιρούμε τα σάπια μούρα και τα πλένουμε σε ένα σουρωτήρι. Στα μήλα και τα αχλάδια, κόβουμε τους πυρήνες και κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες πάχους περίπου μισού εκατοστού. Ρίξτε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε. Από πάνω θέτουμε ένα σουρωτήρι με μούρα και ζεσταίνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Τώρα βάλτε το μαλακωμένο rowan σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μήλα, αχλάδια, κοιμηθείτε με τη ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου 40 λεπτά σε μια αδύναμη φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πλάκα, ψύξτε την εμπλοκή και επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε σε κουτάκια ή το βάζουμε σε pialachu και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Jam από rowan με μήλα σε multivark
Συστατικά:
- μούρα τέφρας - 500 γραμμάρια.
- μήλα - 300 g.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το Rowan επεξεργάζεται, πλένεται και στεγνώνει σε μια πετσέτα. Κόβουμε τα μήλα στο μισό, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε τις φέτες και το βάζουμε μαζί με τα μούρα στο μπολ του multivark. Στη συνέχεια, ρίξτε την άμμο ζάχαρης και ρίξτε βραστό νερό.
Κλείστε το καπάκι της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" στην οθόνη και μαγειρέψτε την εμπλοκή για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry με μήλα
Συστατικά:
- chokeberry - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- μήλα - 400 g.
- νερό - 2 στοιχεία?
- σκόνη κανέλας.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα Rowberry πλένονται, τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό και ανακατεύονται για μερικά λεπτά. Παράλληλα, σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζετε το σιρόπι: διαλύστε μισό κιλό ζάχαρης σε δύο κουταλιές της σούπας νερό, τοποθετώντας το μίγμα σε αργή φωτιά. Στο έτοιμο ζεστό σιρόπι τοποθετήστε το rowan, περιμένετε για να βράσει και μαγειρέψτε για μόλις 5 λεπτά.