Γνωρίζοντας πώς να μαρινάρετε τα ζαχαρότευτλα, μπορείτε να κάνετε προσωπικά ένα σνακ εκατό φορές καλύτερα από οποιοδήποτε ανάλογο κατάστημα. Επιπλέον, η σωστή μαρινάδα θα αποτελέσει την ιδανική βάση για την απόκτηση ενός μανιταριού shish kebab, ενός συστατικού για σαλάτες ή για τη βελτίωση της γεύσης των τηγανισμένων ή ψημένων μανιταριών.
Πώς να μαγειρέψουμε ζαχαρωτά;
Η εκτέλεση απλών συστάσεων, μάγειρα μαριναρισμένα μανιτάρια στο σπίτι μπορεί ακόμη και να μαγειρέψουν με ελάχιστη εμπειρία.
- Τα μανιτάρια αρχικά πλένονται από λεκέδες, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για αποστράγγιση και, εάν είναι απαραίτητο, στεγνώνουν.
- Για να σχεδιάσετε ένα ανεξάρτητο σνακ, τα μανιτάρια βράζονται για 15-20 λεπτά με την προσθήκη συστατικών μαρινάδας και αφήνονται να κρυώσουν.
- Για το τηγάνισμα, το ψήσιμο ή το μαγείρεμα πάνω από δείγματα μυκήτων ξυλάνθρακα κρατούνται στο μίγμα μαρινάδας για αρκετές ώρες.
Μαριναρισμένα μανιτάρια γρήγορης μαγειρικής
Ετοιμάστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια γρήγορα με την ακόλουθη συνταγή. Μετά την πλήρη ψύξη των μανιταριών στη μαρινάδα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σνακ, απολαμβάνοντας την πικάντικη γεύση και την τραγανή υφή. Μη φοβάστε πρώτα ότι η μαρινάδα δεν είναι αρκετή - τα μανιτάρια θα δώσουν χυμούς και τα υγρά θα είναι άφθονα.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- νερό και φυτικό έλαιο - 100 ml το καθένα.
- ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη και αλάτι - 2 κουταλιές την κάθε μία.
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 20 τεμ.?
- σκόρδο - 6 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε το νερό με ξύδι και λάδι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και κόβουμε στα σκελίδες σκόρδο δόντια.
- Γεμίστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια και τοποθετήστε τα στη σόμπα.
- Μαγειρέψτε μανιτάρια μετά από βρασμό για 4-5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Μετά την ψύξη, τα μαριναρισμένα μανιτάρια θα είναι έτοιμα σε μια βιασύνη.
Πώς να μαρινάρετε τα ζαχαρωτά για το kebab shish;
Η κλασσική μαρινάδα για τις ζαχαροπλάστες στη σχάρα είναι συχνά μόνο από αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο πρωτότυπο ορεκτικό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή και αξιολογήστε όλες τις απολαύσεις ενός πικάντικου και μέτρια αιχμηρού μείγματος μαρινάτας. Η ποσότητα του ξιδιού μπορεί να διπλασιαστεί εάν είναι επιθυμητό.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μαγιονέζα σπίτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τα δόντια σκόρδου - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια πλένονται και στεγνώνουν.
- Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το φυτικό έλαιο, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το συμπυκνωμένο σκόρδο.
- Ρίξτε τη μαρινάδα στα μανιτάρια, τα ανακατέψτε και αφήστε για αρκετές ώρες για να απολαύσετε.
Σαμπιονίνια μαριναρισμένα στην κορεατική - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν οι σπόροι σε μια πικάντικη κορεατική μαρινάδα. Το προκύπτον σνακ θα είναι πολύ κατάλληλο για ένα εορταστικό γεύμα και ένα περιστασιακό γεύμα θα συμπληρώσει το καλύτερο. Αφού πραγματοποιήσετε συστάσεις από το βράδυ, το επόμενο πρωί μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο πικάντικο ανατολίτικο πιάτο.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- μαγιονέζα σπίτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κορίανδρο έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- τα δόντια σκόρδου - 10 τεμ.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- νερό - 0,5 l.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- μαύρο και αρωματικό πιπέρι πιπέρι - για να δοκιμάσετε?
- σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας.
- καρότα - 0,5-1 τεμ.
- άνηθο, μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Βράστε τα μανιτάρια με μια δάφνη, αποστραγγίστε, αποστραγγίστε.
- Σε 100 ml ζεστού νερού διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίξτε το υπόλοιπο κρύο νερό και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά για τη μαρινάδα, τα καρυκεύματα, τα πράσινα, το σησάμι, το σκόρδο και τα τριμμένα καρότα.
- Προσθέστε το μίγμα στα μανιτάρια, ανακατέψτε.
- Μετά από 8-10 ώρες οι μαρουλιούδες σε κορεατικά θα είναι έτοιμοι.
Γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια με ξίδι μηλίτη μήλου
Η μαρινάδα για τα ζαχαρότευτλα μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το ξίδι μηλίτης μηλίτης, το οποίο κάνει το σνακ να είναι πιο χρήσιμο και ευχάριστο στη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια είναι προ-τηγανισμένα σε λάδι, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το μίγμα μαρινάδας. Αυτή η μέθοδος θα επιταχύνει τον εμποτισμό του προϊόντος: μετά την ψύξη θα είναι έτοιμη η λιχουδιά.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- δάφνη - 5-7 τεμάχια.
- ξύδι μήλου - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 4 κουτ.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σκόρδο δόντια - 6 τεμ.?
- μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
Προετοιμασία
- Αρχικά τηγανητά σε προθερμασμένα λαδιού παρασκευασμένα μανιτάρια.
- Ετοιμάστε μια γρήγορη μαρινάδα για τους μπιφτέκια, αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά και ρίχνετε το μείγμα ζαχαρωτών.
- Μετά την ψύξη, το σνακ είναι έτοιμο.
Μαριναρισμένα πεπόνια σε λάδι
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαρινάρετε σωστά τα ζαχαρωτά σε αρωματικά λάδια. Ως όξινο συστατικό για τη μαρινάδα, χρησιμοποιείται φρέσκος χυμός λεμονιού σε αυτή την περίπτωση. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα μιας τσίχλας ζάχαρης ή μια μικρή ποσότητα μελιού και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο τσίλι.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- εστραγκόν και μαϊντανό - για γεύση.
- χυμός λεμονιού - 0,5 φλιτζάνι?
- φυτικό έλαιο - 700 ml.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- τα δόντια σκόρδου - 10 τεμ.
- πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε σε αυτό το μισό σκόρδο για 4 λεπτά, μετά βάζουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε άλλα 5 λεπτά.
- Μια νόστιμη μαρινάδα για το κρασί από το βούτυρο συμπληρώνεται με χυμό λεμονιού, βότανα, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε τη μάζα μανιταριών και αφήνουμε για μια μέρα.
Οι πιπεριές μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας
Προετοιμάστε μαριναρισμένα μανιτάρια μανιταριών γρήγορα και απολαυστικά σε σάλτσα σόγιας. Ένα ασυνήθιστο πικάντικο σνακ θα προσθέσει βαλσαμικό ξύδι που προστέθηκε στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας του βασικού προϊόντος. Η ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, το οποίο προστίθεται μαζί με ξύδι.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- φυτικό έλαιο και βαλσαμικό ξύδι - 100 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- πιπέρι.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε σε ένα τηγάνι σάλτσα σόγιας φυτικό έλαιο, πιπέρι, δάφνη, ζάχαρη και αλάτι, ζεστά με ανάδευση, βάζετε μανιτάρια.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ξεπλύνετε τα περιεχόμενα για 7 λεπτά.
- Ρίχνουμε ξίδι, ανακατεύουμε μάζα μανιταριών, ζεσταίνουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν.
Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια για το τηγάνισμα;
Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να σάλτσατε τα μανιτάρια για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι . Ακόμη και χωρίς την προετοιμασία, τα μανιτάρια αποδεικνύονται πάντα νόστιμα, γευστικά και αρωματικά και όταν το προϊόν συμπληρώνεται με το κατάλληλο μείγμα μαρινάτας, μετατρέπονται σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.
Συστατικά:
- 500 γρ.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 5 δόντια;
- δεντρολίβανο 0,5 τόπ.
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Πλυμένα πεπόνια με τεμάχια ή φέτες.
- Τρίψτε σε ένα μπλέντερ σκόρδο, δεντρολίβανο, μαϊντανό, προσθέτοντας λάδι, αλάτι, πιπέρι.
- Διαδώστε το μίγμα στα μανιτάρια, ανακατέψτε, αφήστε για 30 λεπτά.
- Τηγανίζετε μαριναρισμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας.
Μαρινωμένα ζαχαρωτά στο φούρνο
Η μαρινάδα για τα μανιτάρια στο φούρνο μπορεί να είναι η πιο ποικίλη και αποτελείται από όλα τα πικάντικα συστατικά, τα πικάντικα πρόσθετα και τα μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση παρουσιάζεται η απλούστερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, παραλλαγή του μείγματος μαριναρίσματος με βάση μαγιονέζα, στην οποία προστίθενται τα πράσινα, η μέντα και το σκόρδο.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μαγιονέζα - 150 g.
- καρύκευμα για μανιτάρια - για γεύση?
- αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών εδάφους.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μανιτάρια αναμειγνύονται με μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι σε γεύση.
- Αφήστε τα μανιτάρια για 3 ώρες, στη συνέχεια μετατοπίστε σε ένα μανίκι ή μούχλα με ένα καπάκι και ψήστε σε 180 μοίρες για 30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψουν οι σπόροι για το χειμώνα σε κουτάκια;
Περαιτέρω, πώς θα μαρινάρετε τα μανιτάρια για μακροχρόνια αποθήκευση, έτσι ώστε αν είναι απαραίτητο, ανοίξτε το βάζο του μπιμπελιού και χρησιμοποιήστε τα περιεχόμενα για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μανιτάρια: πρέπει να είναι λευκά, φρέσκα, όχι κατάφυτα, με καπέλα κοντά στα πόδια.
Συστατικά:
- μικρά πεπόνια - 1 κιλό.
- αρωματικό και μαύρο πιπέρι - για 4 μπιζέλια.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- δάφνη και γαρίφαλα - 2 τεμάχια.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι 9% - 100 ml.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μανιτάρια βράζουμε 5 λεπτά σε νερό, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ξύδι, διπλωμένη σε ένα σουρωτήρι.
- Σε 1 λίτρο νερού, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, πιπέρι, δάφνη και γαρίφαλο.
- Μετά το βράσιμο η μαρινάδα μειώνεται σε μανιτάρια, μαγειρεύετε για 20 λεπτά.
- Ρίξτε το υπόλοιπο ξύδι, μαγειρέψτε το κομμάτι για άλλα 5 λεπτά.
- Τα μαριναρισμένα μανιτάρια μαρουλιού είναι κλειστά για το χειμώνα σε στείρα κουτιά και τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν.