Οι τηγανίτες "Nem" είναι ένα από τα παραδοσιακά εθνικά πιάτα του Βιετνάμ. Φαίνονται σαν τις τηγανίτες μας, μόνο μικρότερες, και η γέμιση δεν τυλίγεται στη συνηθισμένη ζύμη, αλλά στο "ρύζι χαρτί" - μικροσκοπικές τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο, εξοικειωθείτε με τις κουζίνες άλλων λαών, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τις βιετναμέζικες τηγανίτες "Nam". Φυσικά, μπορείτε να πάτε σε ένα κινέζικο εστιατόριο ή καφέ και να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο εκεί, ή μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ ή εξειδικευμένο κατάστημα. Και θα σας πούμε τις συνταγές για την προετοιμασία των παγωτών του Βιετνάμ.
Βρετανικές τηγανίτες από ρύζι
Συστατικά:
- χαρτί ρυζιού για τηγανίτες ·
- κρέας (χοιρινό κρέας + βόειο κρέας) - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα (μέτριο) - 1 τεμάχιο.
- μανιτάρια ξύλου - 150 γρ.
- ζυμαρικά ρύζι - 100 g;
- λαχανάκια πολτού φασολιών - 100 g.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό των συστατικών για να γεμίσετε τον εαυτό σας, αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα αυτού ή του προϊόντος. Έτσι, ας πηδήξουμε το κρέας μέσω ενός μύλου για το κρέας ή κόψουμε σε μικρούς κύβους. Τα μανιτάρια ξύλου και τα ζυμαρικά ρύζι πρέπει προηγουμένως να εμποτιστούν σε βραστό νερό και στη συνέχεια να σβήνουν και να προσθέτουν στο κρέας. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τώρα μια αποχρώσεις: στην κλασική συνταγή των Βιετναμέζων