Zavitushki με παπαρούνα - εξαιρετική ζύμη, που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη! Τα κέικ είναι απολαυστικά απαλά, νόστιμα και πλούσια, και η παπαρούνα τους δίνει πρωτοτυπία.
Curry με παπαρούνα και αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
- αλεύρι - 450 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 40 g.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη γέμιση:
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αποξηραμένα φρούτα - 200 g.
- γάλα - 100 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα, ας φτιάξουμε μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή παρασκευής ψωμιού: φορτώνουμε όλα τα υλικά στον κάδο, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ζύμη" στην οθόνη και περιμένουμε περίπου 2 ώρες. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, θα φτιάξουμε το παραγέμισμα μέχρι τώρα. Το παπαρούνας συνδυάζεται με τη ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να παχιάσουμε. Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται και εμποτίζονται για λίγο με ζεστό νερό και στη συνέχεια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και συνδυάζονται με σπόρους παπαρούνας. Βάζουμε την τελική ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και διαιρούμε σε 4 μέρη. Στη συνέχεια κυλίνουμε το καθένα σε ορθογώνιο στρώμα, κατανέμεται ομοιόμορφα το γέμισμα και το σφίγγουμε σφιχτά σε ρολά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα τεμάχια σε ένα δίσκο ψησίματος και αφήστε το να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τα στέλνουμε για 45 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο, που έχει προηγουμένως μολύνει το καρβέλι με κρόκο. Έτοιμες μπούκλες τοποθετούνται προσεκτικά πάνω στο πιάτο, ψύχονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Curry curds με παπαρούνα
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- γάλα - 400 ml;
- γη παπαρούνας - 150 g.
- η πουτίγκα βανίλιας - 1 τεμ.?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη δοκιμή:
- τυρί cottage - 150 g.
- γάλα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 75 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 320 g;
- φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Παπαρούνα ρίχνουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και μαγειρεύουμε σε μια αδύναμη φωτιά για 3 λεπτά. Σιγουρευτείτε το υπόλοιπο γάλα και, ανακατεύοντας, εισάγουμε το μίγμα παπαρούνας. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη στη γεύση, ρίξτε την κανέλα στο έδαφος και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, έτσι ώστε το μείγμα να πυκνώσει. Μετά από αυτό το αφήνουμε να κρυώσει, και γυρίζουμε στην προετοιμασία της ζύμης. Συνδέουμε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και το τοποθετούμε ακριβώς για μια ώρα σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα τετράγωνο στρώμα, διανείμετε τη γέμιση και το ρολό σε ρολό. Λιπάνετε με κτυπημένη πρωτεΐνη, κόβετε σε φέτες και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά.