Σας προτείνουμε να θυμηθείτε τις παλιές μέρες και να προετοιμάσετε ένα μακρύ ξεχασμένο, αλλά ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο - τα μπισκότα "Nuts" με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Από μια τεράστια λίστα συνταγών για αυτή την απίστευτη απόλαυση, επιλέξαμε τις καλύτερες επιλογές για το μαγείρεμα σε ηλεκτρικό φουντούκι και με τη συνήθη μορφή.
Μπισκότα "καρύδια" με βραστά συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 470-525 g.
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
- σόδα ψησίματος, εξαγορασμένη με ξύδι - 10 g;
- βούτυρο - 130 g.
- ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 130 g;
Για τη γέμιση:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 520 g.
- Βούτυρο - 160 g.
- φυτικό έλαιο για την εξάπλωση μούχλας.
- ζάχαρη σε σκόνη .
Προετοιμασία
Η συνταγή του τεστ "Oresheks" με συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ απλή και δεν θα υπάρξουν δυσκολίες στην παρασκευή του. Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία χτυπώντας τα αυγά. Για να το πετύχουμε αυτό, τους αντιμετωπίζουμε με ένα μίξερ, προσθέτοντας ζάχαρη σε αυτές εκ των προτέρων. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια παχιά αφρώδης γλυκιά μάζα χωρίς καμία πρόσμειξη κρυστάλλων ζάχαρης. Προσθέστε σε αυτό ξινή κρέμα, λιωμένο και ψυγμένο βούτυρο, ξύδι μαγειρεμένη σόδα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ για ομοιογένεια. Το επόμενο στάδιο θα είναι η προσθήκη αλεύρου σίτου. Πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια μας, επιτυγχάνοντας μια μη κολλώδη, απαλή υφή.
Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε το "κέλυφος" για "καρύδια". Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια μικρή ποσότητα από αυτό για να κάνετε μια σφαίρα με διάμετρο δύο εκατοστών και το βάζετε προσωρινά πάνω στην επιφάνεια, ασταθής με αλεύρι.
Ζεσταίνουμε το φουντούκι με φυτικό λάδι και βάζουμε τις προετοιμασμένες μπάλες σε αυλάκια. Κλείστε τη φόρμα και σταθείτε στη φωτιά για περίπου δύο λεπτά με μία - την κυρτή πλευρά και την άλλη - την άλλη. Ο χρόνος ψησίματος σε ξεχωριστή περίπτωση μπορεί να είναι διαφορετικός από αυτόν που δηλώθηκε. Από την άποψη αυτή, παρακολουθήστε τη διαδικασία ανοίγοντας τη φόρμα και καθορίζοντας τον βαθμό ετοιμότητας. Επίσης, για την πρώτη παρτίδα, προσδιορίζουμε την ορθότητα του επιλεγμένου μεγέθους των μπάλων ζύμης και, εάν είναι απαραίτητο, διορθώνουμε τη σωστή κατεύθυνση για το επόμενο ψήσιμο.
Σχετικά με την ετοιμότητα όλων των μισών ξηρών καρπών και την ψύξη τους, κόβουμε τα άκρα τους, αφαιρώντας όλα τα περιττά και αρχίζουμε να διακοσμούμε το επιδόρπιο. Για την πλήρωση, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε λίγο με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια στην κρέμα ή να αναμίξετε θρυμματισμένα ψίχουλα που έχουν απομείνει από το ψήσιμο.
Γεμίστε τα μισά με μισά καρύδια, τα συνδυάστε σε ζεύγη, τα βάζετε σε ένα πιάτο και τρίβετε με σκόνη ζάχαρης.
Αυτή η συνταγή για τα cookies "Nuts" είναι ειδικά προσαρμοσμένη για τα προϊόντα ψησίματος με τη μορφή αερίου. Και η επόμενη επιλογή για να κάνετε μια θεραπεία σε ένα ηλεκτρικό φουντουκιά.
"Ξηροί καρποί" μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 320 g.
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- βούτυρο - 210 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για το γέμισμα - 2 κουτιά.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, η ζύμη προετοιμάζεται πολύ απλά. Για τα χτυπημένα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε μαλακό βούτυρο, σκόνη ψησίματος και αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, βάζουμε το αλεύρι στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει, έτσι θα είναι πιο εύκολο να δουλέψουμε. Μετά από αυτό, βάλτε μπάλες, τοποθετήστε τις σε λαδωμένες αυλακώσεις μιας ηλεκτρικής συσκευής για ψησίματα και σταθείτε μέχρι να είναι έτοιμες.
Μετά την ψύξη, γεμίστε τα μισά με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και συνδυάστε σε ζεύγη. Πριν τη σίτιση, τρίβουμε μια κρέμα με σκόνη ζάχαρης.