Όλοι μας από την παιδική ηλικία αγαπάμε τη γεύση του γλυκού βαμβακιού, που συνδέεται με καλοκαιρινές βόλτες στα πάρκα και τις πιο ευτυχισμένες στιγμές. Τώρα μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί ακόμα και σε ένα συνηθισμένο παντοπωλείο, αλλά η γεύση δεν είναι η ίδια, και η ποιότητα προκαλεί ανησυχίες. Ως εκ τούτου, ο καλύτερος τρόπος για να επιστρέψετε στην παιδική ηλικία είναι να φτιάξετε γλυκό βαμβάκι με τα χέρια σας.
Η συνταγή για γλυκό βαμβάκι
Αν είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε λίγο χρόνο και προσπάθεια, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε γλυκό βαμβάκι στην κουζίνα σας.
Συστατικά:
- νερό - ½ στοιχείο;
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- ξύδι - μερικές σταγόνες.
Προετοιμασία
Πριν μπορέσετε να μαγειρέψετε τον καραμέλα βαμβάκι, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όλα όσα χρειάζεστε, δηλαδή μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι, στο οποίο θα μαγειρέψετε με πιρούνια ή ξυλάκια, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως κάτοχοι βάμβακος.
Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη γλυκιά καραμέλα στο σπίτι με καραμέλα , ανακατεύετε ζάχαρη, νερό και ξύδι και ρίχνετε το προκύπτον μείγμα σε παρασκευασμένα πιάτα. Βάλτε τη φωτιά και τη ζέστη, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Πρέπει να φέρετε το υγρό σε βρασμό, μετά από το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη φωτιά, να ψύξετε τα περιεχόμενα και στη συνέχεια να ξαναγεμίστε. Επαναλάβετε αυτό το χειρισμό 4-5 φορές. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα καραμέλα χρυσό χρώμα, μια αρκετά παχύ συνεκτικότητα.
Τώρα έρχεται η πιο κρίσιμη στιγμή. Χαμηλώστε το πιρούνι στην καυτή καραμέλα και ξεκινήστε την οδήγηση γύρω από την προετοιμασμένη και προκαθορισμένη θήκη. Έτσι, θα πρέπει να ανέβει στη βάση του σάκκου ζάχαρης. Θα πρέπει να συνεχίσετε αυτή τη διαδικασία έως ότου αποκτήσετε όγκο σαν ένα πραγματικό γλυκό βαμβάκι. Μην αποθαρρύνεστε αν από την πρώτη φορά κάτι δεν λειτουργεί, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να γεμίσετε το χέρι σας.
Σημειώστε ότι τα νήματα ζάχαρης είναι πολύ ζεστά, οπότε κατά την εκκαθάριση θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και τα παιδιά δεν επιτρέπεται να εισέλθουν στην κουζίνα. Επιπλέον, πριν από την προετοιμασία του γλυκού βαμβακιού στο σπίτι, όλοι οι εργαζόμενοι και οι παρακείμενες επιφάνειες θα πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη ή χαρτί, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να πλένονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και με οδυνηρότητα.
Γλυκό σπίτι βαμβάκι
Για όσους ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν φρούτα γλυκό βαμβάκι στο σπίτι, προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- νερό 100 ml.
- ζάχαρη - 300 g.
- ξύδι - 1-2 σταγόνες;
- αρωματικά πρόσθετα.
Προετοιμασία
Όλοι αγαπάμε πολύχρωμες βαμβακερές καραμέλες με διαφορετικές γεύσεις, που πωλούνται στα καταστήματα, αλλά αποδεικνύεται ότι μια τέτοια λιχουδιά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο σπίτι. Αρχικά προετοιμάζουμε σιρόπι ζάχαρης - ανακατεύουμε νερό σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη, προσθέτουμε ένα δάγκωμα και ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Και τώρα είναι η σειρά των πρόσθετων για το γλυκό βαμβάκι: μπορούν να ληφθούν ήδη έτοιμα, τα οποία πωλούνται στο κατάστημα, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά. Για να δώσετε χρώμα και γεύση στο γλυκό βαμβάκι, το χυμό λεμονιού, το βατόμουρο ή το σιρόπι μέντας ή ακόμα και ο χυμός τεύτλων θα είναι τέλειο για την επιλογή σας.
Αφού στείλετε το επιλεγμένο πρόσθετο στο σιρόπι, το βάζετε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά
Τώρα επιλέξτε τις συσκευές για το μαγείρεμα βαμβακιού. Πάρτε, για παράδειγμα, ξύλινα μπαστούνια, στερεώστε τα κατακόρυφα στην επιφάνεια και βεβαιωθείτε ότι κρατούν καλά και δεν πέφτουν. Μετά από αυτό, βυθίστε την άκρη της κορόνας στο σιρόπι ζάχαρης και τα οδηγήστε γύρω από το ραβδί, περιτύλιζοντας σπειροειδή σάκχαρα πάνω του. Η κατεψυγμένη μη χρησιμοποιούμενη μάζα, η οποία παραμένει στο τηγάνι, σπάει σε κομμάτια και θα πάρετε νόστιμη καραμέλα.