Τα απλά cupcakes σε καλούπια είναι συνταγές που πρέπει να έχουν όλοι οι οικοδεσπότες. Το ψήσιμο παρόμοιας μίνι-λιχουδιά είναι δυνατό με τη χρήση διαφορετικών ικανοτήτων: σιλικόνη, μέταλλο ή πολύ βολικό - χαρτί. Η επιλογή του σωστού τρόπου για να κάνετε μια περιποίηση μπορεί καθημερινά να φιλοξενήσει νέα επιδόρπια για τσάι.
Πώς να μαγειρέψουν τα cupcakes σε καλούπια;
Για να πραγματοποιήσετε τυχόν συνταγές cupcakes στα καλούπια στο σπίτι δεν γίνεται ενοχλητικό, το κυριότερο είναι να εφαρμόσετε ποιοτικά προϊόντα και να ακολουθήσετε λεπτομερείς συστάσεις.
- Η ζύμη για τα cupcakes στα καλούπια μπορεί να είναι μπισκότο, κεφίρ ή κλασικό λάδι, οι φόρμες θα αντιμετωπίσουν τη διατήρηση ακόμα και της πιο "βαριάς" δοκιμής.
- Είναι σημαντικό να εξεταστεί ο χρόνος του ψήσιμο muffins σε διάφορες μορφές, το μέγεθος του πυθμένα των 5 cm: σε ψησίματος μετάλλων από 25 έως 35 λεπτά, σε σιλικόνη 0 έως 20 έως 25 λεπτά.
- Σε χαρτί, χωρίς μεταλλικό δοχείο, τα κέικ δεν μπορούν να ψηθούν, παραμορφώνονται στον φούρνο, καίγονται και η ζύμη μπορεί να "ξεφύγει".
- Ο χρόνος για το ψήσιμο των φλιτζανιών εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το μέγεθος του καλουπιού, αν χρησιμοποιούνται μικρότερα δοχεία, τότε ο χρόνος ψησίματος πρέπει να μειωθεί κατά 5-7 λεπτά.
- Μπορείτε να γεμίσετε τα καλούπια κατά ½ της συνολικής χωρητικότητας, τα κέικ μπισκότων σε καλούπια σιλικόνης, το χαρτί ή το μέταλλο αυξάνονται πάρα πολύ.
Η συνταγή για muffins σε μύκητες σιδήρου
Τα κλασσικά cupcakes στα καλουπιά του φούρνου πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με την παλιά συνταγή, προσθέτοντας σταφίδες στη ζύμη. Για να γίνει πιο ενδιαφέρουσα η γεύση του φαγητού, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν στο ρούμι εκ των προτέρων, κατά τη διαδικασία ψησίματος το αλκοόλ θα εξατμιστεί και η αρχική γεύση και άρωμα θα παραμείνει. Η συνταγή αναφέρει την ουσία λεμονιού, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με φλούδα εσπεριδοειδών (1 κουταλάκι του γλυκού)
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- λεμόνι ουσία - ½ κουταλάκι?
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 300 g.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- σταφίδες - 200 g.
- ρούμι - 150 ml.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και ρίξτε το ρούμι τη νύχτα.
- Ανακατέψτε τη μαργαρίνη και το βούτυρο σε μια λευκή κρέμα, χτυπήστε αυγά ένα προς ένα.
- Συμπλέξτε το ρούμι με σταφίδες, ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη, προσθέστε την ουσία, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε όχι πολύ υγρή ζύμη.
- Διανείμετε με τη μορφή, ψήνετε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Η συνταγή για muffins σε καλούπια χαρτιού
Για να ψήνουν απλά cupcakes σε χάρτινα καλούπια, δεν χρειάζονται συνταγές, τα απαραίτητα συστατικά είναι απλά αναμειγμένα, συμπληρωμένα με καρύδια, μούρα ή κομμένα φρούτα, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να γίνουν με γεύση εσπεριδοειδών ή να εισαγάγουν κακάο και να δημιουργήσουν muffins σοκολάτας. Απαραίτητα στην παρουσία θα πρέπει να υπάρχουν μεταλλικές μορφές κατάλληλου μεγέθους, τοποθετούνται κενά χαρτιού στα οποία χύνεται η ζύμη.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος, βανίλια.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, εισήγαγε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό και τη βανίλια.
- Προσθέστε μαλακό λάδι, ρίξτε αλεύρι με σκόνη ψησίματος.
- Ψήστε τα cupcakes σε καλούπια χαρτιού για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Η συνταγή για muffins σε καλούπια σιλικόνης
Τα πιο απλά cupcakes σε καλούπια, οι συνταγές των οποίων δεν προϋποθέτουν την προσθήκη σύνθετων ή δύσκολα προσβάσιμων συστατικών. Η χρήση μούχλας σιλικόνης εξαλείφει την πρόσθετη λίπανση με λάδι και η λιχουδιά γίνεται πολύ καλή, δεν κολλάει στις άκρες. Αυτή η παραλλαγή του ψησίματος είναι αξιοσημείωτη με την προσθήκη ζαχαρωμένων φρούτων, πρέπει να επιλέξετε χρωματιστά μικρά κομμάτια χωρίς γλάσο ζαχαροπλαστικής ή πασπαλίζουμε.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος?
- λάδι 82% - 200 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζαχαρωμένα φρούτα - 1 τεμάχιο.
- ζαχαροκάλαμο για ψεκασμό - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τη ζάχαρη με τα αυγά, προσθέστε μαλακό βούτυρο και σκόνη ψησίματος.
- Βάλτε τα ζαχαρωμένα φρούτα, ρίχνετε στο αλεύρι, η ζύμη είναι λίγο λεπτή.
- Διανείμετε σε καλούπια, πασπαλίζετε με ζαχαροκάλαμο.
- Ψήστε τα κέικ σε καλούπια σιλικόνης για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κέικ με τυρί σε καλούπια
Αυτά τα απλά cupcakes στο φούρνο στα καλούπια είναι αξιοσημείωτα από το τελικό αποτέλεσμα: από ένα συνηθισμένο σύνολο συστατικών, απολαυστικά τρυφερά, ελαφρώς χαλαρά εδέσματα, τα οποία όλα τα γλυκά στο σπίτι θα εκτιμήσουν σίγουρα. Η βάση είναι τυρόπηγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως ένα απλό κοκκώδες προϊόν, και τα γλυκά παιδικά τυριά, χωρίς γλάσο.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 250 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- βανιλλίνη και σκόνη ψησίματος.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λάδι - 100 g.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια.
- Εισάγετε λιωμένο και ψυγμένο βούτυρο, προσθέστε σκόνη ψησίματος και τυρί cottage.
- Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε μια ζύμη.
- Διανείμετε με το σχήμα, ψήστε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι τη χρυσή επιφάνεια, σε 190 μοίρες.
Πορτοκαλί cupcakes σε καλούπια σιλικόνης
Η συνταγή εσπεριδοειδών των cupcakes σε καλούπια αγαπάει πολλοί μαγειρεμένοι ειδικοί, το φρέσκο άρωμα και η γεύση θα κερδίσουν ακόμα και τους πιο σκληρούς αντιπάλους του σπιτικού ψησίματος. Από τα αρώματα, δεν υπάρχει τίποτα που να προσθέσει, αρκετή βανιλίνη, η οποία εξισορροπεί την πορτοκαλί γεύση. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε φλούδα πορτοκαλιού, βεβαιωθείτε ότι η λευκή φλούδα δεν μπαίνει στη ζύμη, θα προσθέσει πικρία για τη θεραπεία.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- πορτοκαλί φρέσκο με πολτό - 100 ml.
- αλεύρι - 250 g.
- βούτυρο κρεμώδες λιωμένο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό και το βούτυρο.
- Προσθέστε τη φλούδα, τη σκόνη ψησίματος και τη βανιλίνη.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε την ομαλή, χωρίς λίπος ζύμη.
- Διανέμουμε με τη μορφή, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Cupcakes στο γάλα σε καλούπια
Τα παρασκευασμένα cupcakes στο γάλα σε καλούπια σιλικόνης δεν είναι κάθε μάγειρας μαλακό και λεπτό, χαρακτηριστικό της ζύμης του γάλακτος - γίνεται σκληρό όταν ψηθεί. Η αποφυγή της αποτυχίας θα βοηθήσει στην εφαρμογή του πολύ λιπαρού γάλακτος, εάν υπάρχει, στη συνέχεια στο σπίτι, το χρειάζεστε καθόλου, όχι περισσότερο από ½ st. για την παρασκευή ενός τμήματος κέικ (12 τεμ.).
Συστατικά:
- μαλακό λάδι - 200 g;
- γάλα - 100 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- παπαρούνας - ½ κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αυγό και τη ζάχαρη σε λευκό, προσθέστε βούτυρο, στη συνέχεια γάλα.
- Ρίξτε βανίλια, σκόνη ψησίματος, σπόρους παπαρούνας.
- Προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη χωρίς σβώλους.
- Διανέμουμε με τη μορφή, ψήνουμε για 25 λεπτά σε 200 μοίρες.
Cupcakes σε κεφίρ σε καλούπια
Ζύμη στο γιαούρτι για cupcakes σε καλούπια έχει ένα χαρακτηριστικό: τα ψίχουλα καταλήγουν σε μια πλούσια, ολισθηρό, και όταν το ψήσιμο της επιφάνειας μπορεί να ραγίσει, θα είναι μόνο στο χέρι, εάν κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας του επιδόρπιο υπάρχει μια διακόσμηση, το λούστρο, για παράδειγμα, θα απολαύσετε καλά τη θεραπεία και να το κάνει πιο ζουμερό.
Συστατικά:
- κεφίρ - 150 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- σκόνη ψησίματος, ζάχαρη βανίλιας,
- αλεύρι - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- μίγμα θρυμματισμένων καρπών - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος.
- Για να εισαγάγετε το βούτυρο και το κεφίρ.
- Προσθέστε τα καρύδια και στη συνέχεια το αλεύρι.
- Διανείμετε κατά σχήμα, ψήνετε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Τυρόπιτα σοκολάτας σε καλούπια
Ιδανικό μπισκότο μπισκότα σε χαρτί καλούπια είναι σοκολάτα. Η χρήση τέτοιων καλουπιών βοηθά να μην λερώσετε τα χέρια σας όταν γευτείτε. Ενισχύστε τη γεύση του κακάου, προσθέτοντας μαύρο καφέ ζυμωμένο καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαλυτό και 50 ml βραστό νερό. Για τη θεραπεία δεν βγήκε ξηρό, το κακάο εισάγεται στη ζύμη, αντικαθιστώντας μέρος του αλεύρου.
Συστατικά:
- μαλακό λάδι - 150 g;
- αλεύρι - 150 g.
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βραστό νερό - 50 ml.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Διαδώστε τον καφέ με βραστό νερό, ψύξτε το.
- Βάλτε βούτυρο με ζάχαρη, εισάγετε ένα αυγό κάθε φορά.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε στον καφέ.
- Προσθέστε κακάο, στη συνέχεια αλεύρι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια, ψήστε τα cupcakes 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Cupcakes με μούρα σε καλούπια
Μια καλή συνταγή για muffins στο φούρνο με τη μορφή με την προσθήκη μικρών μούρων θα προσελκύσει την απλότητα εκτέλεσης του chefs και ένα μικρό σύνολο προϊόντων. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκα ή κατεψυγμένα, τα τελευταία πρέπει να αφεθούν να ξεπαγώσουν, να στεγνώσουν και να πασπαλίσουν με άμυλο, έτσι ώστε να απελευθερώσουν λιγότερο χυμό και να απολαύσουν καλύτερα ψήσιμο.
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
- λεμόνι φλούδα - 1 κουταλάκι?
- μικρά μούρα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Βάλτε βούτυρο, ζάχαρη, αυγά.
- Εισάγετε βανίλια, σκόνη ψησίματος, αλεύρι.
- Πέτα ξηρά μούρα, ανακατεύουμε.
- Διανομή με φόρμα.
- Ψήστε για 20-30 λεπτά στους 190 βαθμούς. Προθυμία να ελέγξετε με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Η συνταγή για muffins σε ξινή κρέμα σε καλούπια
Η πιο επιτυχημένη συνταγή για τις λιχουδιές είναι η ξινή κρέμα, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτά τα cupcakes με σταφίδες σε μούχλες, συμπληρώνοντας με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σπόρους παπαρούνας ή ξηρούς καρπούς. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της λιχουδιάς είναι το ευάερο, λεπτόκοκκο και ελαφρώς κρέμονο ψίχουλο, είναι σημαντικό να μην χύνεται πολύ αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι δροσισμένη από το κουτάλι σε ένα παχύ στρώμα.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - ½ στοιχείο;
- ζάχαρη - 200 g.
- λιωμένο βούτυρο - 150 ml.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε αυγά, ζάχαρη, βούτυρο.
- Εισάγετε ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια αλεύρι.
- Διανείμετε σε καλούπια, ψήστε για 20 λεπτά σε 190 μοίρες σε μια χρυσή επιφάνεια.