Αρωματικά, λιωμένα κέικ μελιού στο στόμα, η συνταγή των οποίων είναι εξαιρετικά απλή - είναι αυτό το ψήσιμο που θέλετε να δοκιμάσετε στα κρύα βράδια. Λοιπόν, γιατί όχι; Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μαζί τους.
Πώς να φτιάξετε κέικ μελιού;
Τις περισσότερες φορές, τα κέικ μελιού μαγειρεύονται σε μια κρέμα ζαχαροπλαστικής - αυτή είναι μια κλασική συνταγή, θα σας το πούμε. Το πιο σημαντικό είναι να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη. Όποια συνταγή για κέικ μελιού παίρνετε, ο καθένας από αυτούς απαιτεί να μην σπαταλάτε τη δύναμή σας και να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από τα τείχη των πιάτων και των χεριών. Το μέλι λαμβάνεται οποιουδήποτε: μουστάρδα, ασβέστη, floral, προσθέστε μπαχαρικά, τα οποία θα προσθέσουν γεύση στα προϊόντα. Αν δεν έχετε καρυκεύματα ψωμιού, μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το τυλιγμένο φύλλο, στη συνέχεια να το κόψετε ελαφρά σε ρόμβους ή ορθογώνια με ένα μαχαίρι και να το καλύψετε με λούστρο.
Κέικ μέλι κρέμας
Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου παρασκευής είναι ότι το αλεύρι παρασκευάζεται και όταν ψήνεται το προϊόν ανεβαίνει χωρίς σκόνη ψησίματος. Αν προετοιμάζετε τα μπισκότα μελιού για τις διακοπές σας, δοκιμάστε να τα καλύψετε με βερνίκι, ζάχαρη ή σοκολάτα, από την κορυφή, τραβώντας μια φωτογραφία, τότε τα προϊόντα σας θα φέρουν τη διάθεση στο σπίτι και μπορείτε να τα ζωγραφίσετε με όλη την οικογένεια. Και ποιος ξέρει, ίσως η ζωγραφική μελιού μελιτζάνας θα γίνει η οικογενειακή σας παράδοση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 kg.
- ζάχαρη - 450 g.
- μέλι - 300 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- έλαιο - 200 g.
- νερό 120 g.
- μπαχαρικά - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα του νερού, ζεσταίνουμε σε 60 μοίρες, προσθέτουμε μέλι, ζάχαρη και ζεσταίνουμε μέχρι 90 μοίρες. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο, το αυγό, τα μπαχαρικά, ανακατέψτε το ακόμη ζεστό μείγμα, στη συνέχεια ψήστε σε 65 μοίρες, ρίξτε το αλεύρι και αναμίξτε τη ζύμη πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη στο σκάφος. Κόβουμε διάφορα στοιχεία, βάζουμε το μελιτζάνι με μέλι στο δίσκο ψησίματος και ψήνουμε στους 200-250 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Εάν αποφασίσετε να καλύψετε τα λαχανικά μελόψωμο, στη συνέχεια τα στείλετε να στεγνώσουν στο φούρνο για μερικά λεπτά.
Για το λούστρο θα χρειαστεί να ρίξετε ένα ποτήρι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι νερό και σιγά-σιγά βράστε μέχρι το υγρό να αρχίσει να τεντώνει (όπως ένα παχύ νήμα). Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό. Στο προκύπτον σιρόπι ζάχαρης, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή άλλα μπαχαρικά. Ψεκάστε το λούστρο, μπορείτε να ζωγραφίσετε μελόψωμο, χρησιμοποιώ ένα πινέλο ή μια οδοντογλυφίδα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η παράδοση της ζωγραφικής είναι χαρακτηριστική για μια ακόμη πιο νόστιμη απόλαυση - τη μελιτζάνα Τούλα, η συνταγή της οποίας βρίσκεται και στην κουμπαρά μας.
Μεγαλύτερα κέικ μελιού
Αυτή η συνταγή αναμφίβολα θα απολαμβάνουν όσοι ακολουθούν τη δίαιτα. Ψωμάκια με μελιτζάνα χωρίς αυγά, χωρίς λάδι - μόνο μέλι, νερό και αλεύρι.
Συστατικά:
- αλεύρι - 7 ποτήρια;
- μέλι - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 πρέζα?
- νερό - 3/4 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το μέλι, το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, βράστε, ψύξτε λίγο και προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ρυθμίζουμε τα λεπτά για ψύξη για 30 λεπτά. Το σόδωμα αραιώνεται, αναμιγνύεται με τη ζύμη, αφήνεται να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, έπειτα τυλίγεται σε ένα στρώμα και κόβει τα κέικ.
Μια τέτοια απλή συνταγή για το μελόψωμο του μελιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μελιτζάνων μέλι με γέμιση. Από αυτά τα γεμίζετε - ένα θέμα που σας αρέσει. Μπορείτε να δοκιμάσετε με μαρσιππάνι ή σοκολάτα, με αλεσμένα καρύδια ή μαρμελάδα.
Αν σας αρέσει το μελόψωμο και πάντα προσπαθήστε να τα υποβάλλετε με νέο τρόπο, τότε κοιτάξτε τη συνταγή για την τούρτα "Curly Pinscher" , στην οποία είναι το κύριο συστατικό.