Η κρέμα για το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο έχει μια ισορροπημένη λεπτή γεύση, μια παχιά υφή, διατηρεί τέλεια το σχήμα και είναι ιδανική για τον εμποτισμό και τη διακόσμηση κέικ από κάθε κέικ. Το αποτέλεσμα θα ικανοποιηθεί ακόμα και οι καλοκαίρι και οι γουρουνάδες, απολαμβάνοντας την εξαιρετική γεύση της αποκτηθείσας λιχουδιάς.
Πώς να φτιάξετε μια κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος;
Αν δεν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε ή πώς να παχύνετε μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο, οι παρακάτω συνταγές και μια σειρά από βασικές συστάσεις που συνοδεύουν κάθε παραλλαγή θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το έργο «τέλεια».
- Για να σχεδιάσετε την κρέμα, πρέπει να επιλέξετε μόνο τα συστατικά υψηλής ποιότητας: το λάδι πρέπει να είναι αποκλειστικά φυσικό, ιδανικό σπιτικό και συμπυκνωμένο γάλα παχύ και νόστιμο.
- Οι αναλογίες των συστατικών μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις γευστικές τους προτιμήσεις, με αποτέλεσμα μια περισσότερο ή λιγότερο γλυκιά ή άλλως πυκνή ή υφή παρόμοια με την υφή.
- Βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίκτη.
- Η κρέμα για το συμπυκνωμένο γάλα και το κέικ βουτύρου μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να γεμίσει με κάθε χρώμα ή γεύση, προσθέτοντας πρόσθετα βαφής ή γεύσης.
- Μετά την ψύξη στο ψυγείο, η μάζα πυκνώνει σημαντικά, αποκτώντας πυκνότητα και διατηρώντας καλύτερα το σχήμα.
Κρέμα Napoleon με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
Η κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο χρησιμοποιείται συνήθως για να διακοσμήσει τα απλά σπιτικά κέικ, τα οποία, παρά την συνεχώς αυξανόμενη ποικιλία γλυκών επιδόρπια, δεν χάνουν τη δημοτικότητα και παραμένουν οι πλέον απαιτητικοί καταναλωτές. Ένας από αυτούς είναι ο Ναπολέων. Τα ουδέτερα κέικ, που συμπληρώνονται από μια γλυκιά ουσία από ασήμαντα συστατικά, δημιουργούν την καλύτερη σύνθεση, η οποία μέχρι σήμερα είναι πέρα από τον ανταγωνισμό.
Συστατικά:
- βούτυρο - 250 g.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 250 g.
Προετοιμασία
- Το βούτυρο διατηρείται σε συνθήκες δωματίου για μερικές ώρες για να μαλακώσει, μετά από το οποίο είναι χτυπημένο μέχρι ομαλό με ένα μίξερ.
- Συνεχίζοντας τα τμήματα του συμπυκνωμένου γάλακτος, τα οποία εγχύονται, επιτυγχάνεται ομοιομορφία του μείγματος και η ευκολία του.
- Κορεσμός της προκύπτουσας μάζας κέικ και αφήστε για αρκετές ώρες.
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο
Ιδιαίτερα νόστιμο είναι μια κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Λόγω της παχύτερης σύστασης του συμπυκνωμένου γάλακτος και της γεύσης και του κορεσμού του χρώματος, η κρέμα αποκτά μια φωτεινή, αρωματική νότα, ικανή να μεταμορφώσει οποιοδήποτε επιδόρπιο, καθιστώντας το τέλειο για όλα τα χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό να βρεθεί η πιο αποδεκτή ισορροπία στο ποσοστό των συστατικών για να επιτευχθεί η επιθυμητή γλυκύτητα ενός goodie.
Συστατικά:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
- βούτυρο - 300 γραμ.
Προετοιμασία
- Το βούτυρο αφαιρείται από το ψυγείο και αφήνεται να μαλακώσει.
- Χτυπήστε τη μαλακή βάση σε λαμπρότητα και φωτισμό, χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα ή ένα μίξερ συντονισμένο σε χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέστε βρασμένα τμήματα συμπυκνωμένου γάλακτος και επιτύχετε ομοιόμορφη κατανομή του προϊόντος στην ελαιώδη ουσία και αποκτήστε μια πλούσια, ομοιογενή μάζα.
- Χρησιμοποιήστε μια έτοιμη κρέμα για ένα κέικ βραστό συμπυκνωμένο γάλα και λάδι για να διακοσμήσετε οποιαδήποτε κέικ και να τα διακοσμήσετε.
Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
Μια κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο θα είναι μια ιδανική προσθήκη για προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη ή μπισκότα. Προετοιμάζεται πιο περίπλοκα, παρά τις επιλογές που παρουσιάστηκαν παραπάνω, αλλά αποδεικνύεται πιο τρυφερή και μαλακότερη. Μια τέτοια επιλογή είναι ιδανική για τον εμποτισμό κέικ, και για τη διακόσμηση επιδόρπια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική βάση.
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 30 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- πλήρες γάλα - 350 ml.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
- Βούτυρο - 300 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με αυγά κοτόπουλου, προσθέστε αλεύρι σίτου, πλήρες γάλα και ζεστά με συνεχή ανάδευση μέχρι να καούν οι κρύσταλλοι.
- Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, θερμαίνουμε τη βάση, ανακατεύοντας, μέχρις ότου είναι παχύ, αφαιρεθεί από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας.
- Σε ένα ζεστό μείγμα προσθέστε ένα μαλακό λάδι, χτυπημένο με ένα μπλέντερ μέχρι να αφράτο.
- Αφού κρυώσει η κρέμα κρέμας για το συμπυκνωμένο γάλα και το κέικ βουτύρου, χρησιμοποιήστε το για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Συνταγή για κρέμα σοκολάτας από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
Η ακόλουθη συνταγή για κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο θα είναι μια θεά για όσους δεν φαντάζουν τη ζωή τους χωρίς σοκολάτα. Μια προσθήκη στα επιδόρπια παρασκευάζεται με την προσθήκη σκόνης κακάου, η οποία δίνει μια ξεχωριστή γεύση με διακριτική πικρία. Το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί από ένα τμήμα λιωμένης μαύρης σοκολάτας σε υδατόλουτρο.
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 βάζα.
- βούτυρο - 1 τυποποιημένη συσκευασία.
- σκόνη κακάου - 1/3 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Το μαλακωμένο βούτυρο χτυπάει με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες, ενώ συνεχίζετε.
- Ρίξτε σκόνη κακάο και για άλλη μια φορά νικήσει την ουσία μέχρι μια ομοιόμορφη υφή και ομοιόμορφο χρώμα.
- Κρέμα σοκολάτας έτοιμο από συμπυκνωμένο γάλα και κακάο χρησιμοποιείται για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Κρέμα τυριού με βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα
Η συνταγή για κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, που παρουσιάζεται παρακάτω, πραγματοποιείται με την προσθήκη τυρί cottage. Η τελική γεύση της λιχουδιάς, διακοσμημένη με παρόμοια γέμιση, εκπλήσσει ευχάριστα με εξαιρετική τρυφερότητα και αρμονία. Το τυρί Cottage πριν από τη χρήση πρέπει να επεξεργαστεί με ένα μπλέντερ ή μερικές φορές να τρίβεται μέσα από ένα μεταλλικό λεπτό κόσκινο.
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 βάζα.
- βούτυρο - 120 g.
- τυρί cottage - 200 g.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε με ένα ελαφρύ μίξερ λαδιού.
- Προσθέστε το παρασκευασμένο τυρί cottage και χτυπήστε ξανά.
- Μερίδες αναμιγνύονται στην κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα, χτυπημένα μέχρι ομοιογενή.
- Χρησιμοποιήστε μια κρέμα για ένα κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος και βουτύρου με τυρί cottage σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κρέμα μαστίχας με βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα
Μία παχιά κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα γίνει μια ιδανική ουσία για την ισοπέδωση της επιφάνειας του κέικ πριν την επικάλυψη με μαστίχα ζάχαρης. Ψιλοκομμένα ψίχουλα με μπισκότα μπλέντερ ή αποξηραμένα αποκόμματα κέικ προστίθενται στην κρέμα σε παρτίδες, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή πυκνή υφή.
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 380 g.
- βούτυρο - 250 g.
- μπισκότα κουλουράκια ή ξηρά διακοσμητικά κομμάτια κέικ.
Προετοιμασία
- Το μαλακό βούτυρο τρίβεται ελαφρά με μια σπάτουλα ή χτυπιέται με ένα μπλέντερ.
- Εισάγετε το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει.
- Τα τμήματα παρεμβαίνουν στα μπισκότα, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή πυκνότητα του μίγματος.
- Εφαρμόστε την κρέμα στο κέικ και ρυθμίστε την επιφάνεια του προϊόντος με μια σπάτουλα ή σπάτουλα.
Κρέμα με κρέμα και συμπυκνωμένη κρέμα
Η πιο λεπτή, ίσως, από όλες τις παραλλαγές είναι μια κρέμα γάλακτος και κρέμας συμπυκνωμένου γάλακτος. Η ευάερη υφή του θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε κάθε γλυκό επιδόρπιο, καθιστώντας το απλά νόστιμο και γευστικό και σε εμφάνιση. Αν η ουσία είναι απαραίτητη για τη διακόσμηση του προϊόντος, ψύχεται ελαφρά στο ψυγείο μέχρι να παχυνθεί.
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 380 g.
- βούτυρο - 300 g.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 30% - 300 ml.
Προετοιμασία
- Βάλτε μαλακό βούτυρο, προσθέτοντας μερίδες συμπυκνωμένου γάλακτος, ζητώντας διαύγεια και πάχυνση της ουσίας.
- Χωρίστε ξεχωριστά καλά κρύα κρέμα και στροβιλίστε απαλά την πλούσια μάζα στην κρέμα.
Κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
Η κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο είναι ιδιαίτερα νόστιμη με ξινή κρέμα, η οποία της προσδίδει την έλλειψη ξινών και εξαλείφει την περίσσεια γλυκύτητας. Το κύριο πράγμα - να επιλέξετε ένα φρέσκο προϊόν με υψηλό ποσοστό λίπους και πριν να το προσθέσετε στην κρέμα με ψύξη, το χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να πάρετε παχύ και να πάρετε μια πλούσια και ευάερη υφή.
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα -200 g.
- βούτυρο - 200 g.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 200 g.
Προετοιμασία
- Σε χωριστά δοχεία χτυπήστε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα.
- Συνδυάστε τις δύο ουσίες μαζί, χτυπήστε και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κρέμα για μπισκότα από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
Η κρέμα για κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος και βουτύρου, που γίνεται με βάση τις συστάσεις που δίνονται παρακάτω, χρησιμοποιείται συχνά για τη συμπλήρωση προϊόντων από κέικ μπισκότων. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια συνταγή για τη δημιουργία ενός επιδόρπια με διαφορετική βάση: άμμος, flaky. Μια ιδιαίτερη πικάντικη γλυκύτητα θα δώσει ένα λικέρ, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί, αν το επιθυμείτε, από ένα μέρος του ισχυρού καφέ.
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα - 350 g.
- βούτυρο - 250 g.
- Λικέρ - 40 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε απαλά το βούτυρο μέχρι να φουσκώσει.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, λικέρ, χτυπήστε ξανά.
- Πικάντικη κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος και βουτύρου χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό μπισκότων.