Πολλοί πιστεύουν ότι τα κέικ και τα γλυκά μαγειρέματος είναι πολύ δύσκολα, η διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά επειδή τα επιδόρπια είναι ευκολότερο να αγοραστούν στα καταστήματα. Αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια. Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές, για παράδειγμα, η τούρτα "Medovik": στο σπίτι, αυτή η λιχουδιά μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και έναν αρχάριο μάγειρα, ο οποίος ποτέ δεν είχε επιδόρπιο πριν. Στα ίδια βιβλία μαγειρικής και περιοχές προσφέρουν τουλάχιστον δύο δωδεκάδες διαφορετικές επιλογές για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ "Medovik". Υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.
Ας ξεκινήσουμε με τα κλασικά
Αυτό το κέικ παρασκευάζεται με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Τα κέικ μπορεί να είναι μπισκότα, άμμος, μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, η σύγχρονη τεχνολογία σας επιτρέπει επίσης να ψήσετε ένα κέικ "Medovik" σε ένα πολυμεταβλητό.
Κέικ "Medovik" - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
- "Πετρέλαιο γεωργού" - 2/3 πακέτα.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μέλι μπορεί ή ηλίανθο - 3-4 st. κουτάλια;
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- αλεύρι σίτου / κοσκινισμένο αλεύρι - 2 φλιτζάνια με μια ολίσθηση.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Κτύπαμε τα αυγά με τη σκόνη ζάχαρης - θα πρέπει να διαλύεται έτσι ώστε οι σπόροι να μην σκίζουν. Μετά από αυτό, προσθέστε το μέλι (εάν είναι ζαχαρωμένο - ελαφρώς θερμαίνεται για να λιώσει). Βάζουμε τη σόδα και ανακατεύουμε. Στην επιφάνεια εργασίας κοσκινίζουμε το αλεύρι με μια ολίσθηση. Στο λόφο κάνουμε μια εμβάθυνση και τρίβουμε πάνω στο τριμμένο παγωμένο βούτυρο, αλέθουμε γρήγορα, συνδέοντας το λάδι με το αλεύρι έτσι ώστε να μην έχει το χρόνο να πάρει πολύ ζεστό. Αυτή η ψίχα χύνεται σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε τη ζύμη πολύ γρήγορα. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι και διανείμετε τη ζύμη. Ψήστε τα κέικ για περίπου 22-25 λεπτά, για την ετοιμότητα θα ενημερώσετε το κόκκινο κρούστα και το άρωμα μελιού.
Απλά ένα κέικ σφουγγαριών για ένα κέικ μελιού είναι καλύτερο να ψήνεται σε ένα multivark - ανεβαίνει καλά και δεν ψήνεται από ψηλά, οπότε είναι καλύτερο να απολαύσετε. Σας λέω πώς να ψήσετε μια κέικ μελιού σε ένα multivark.
Τούρτα "Medovik" σε μια πολυπαραγοντική - συνταγή
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 5 τεμάχια.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- κρόκους αυγών κοτόπουλου - 6 τεμ.
- ζάχαρη - λίγο περισσότερο από 1 φλιτζάνι.
- μέλι ακακία - ½ φλιτζάνι?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - περίπου 350-400 g.
Προετοιμασία
Πρώτον, αφαιρούμε τις πρωτεΐνες και ψύξαμε, και χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη. Όταν το μείγμα έχει ελαφρύνει στο χρώμα της κρέμας και έχει γίνει ομοιογενές, το μέλι αναμειγνύεται με ενυδατωμένη σόδα (εάν δεν υπάρχει χυμός λεμονιού, χρησιμοποιήστε ένα συνήθη ξύδι 6%) και ανακατέψτε καλά μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Κοσκινίστε το αλεύρι. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν καλά με αλάτι - αυτό θα παράγει ισχυρότερες και πιο σταθερές κορυφές. Ανακατεύοντας απαλά, συνδυάστε τους κρόκους, μείγμα μελιού, πρωτεΐνες και αλεύρι. Μη χτυπάτε! Η ζύμη χύνεται στην ικανότητα του multivarker και στη λειτουργία "Ψήσιμο" ετοιμάζουμε 45-50 λεπτά. Δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι μέχρι να κρυώσει πλήρως ο φελλός - οπότε μετά το τέλος του ψησίματος, περιμένουμε άλλη μισή ώρα. Κόβουμε το τελειωμένο κέικ.
Δεν μπορείτε να ψήσετε τα κέικ. Αν πάρετε σπάνια ένα κέικ σφουγγάρι, και δεν έχετε multivarquins, ετοιμάστε ένα κέικ μελιού σε ένα τηγάνι. Αυτό είναι επίσης πολύ απλό.
Τούρτα "Medovik" σε ένα τηγάνι - συνταγή
Συστατικά:
- "Αγροτικό" πετρέλαιο - 1 συσκευασία.
- αλάτι - 2 μικρές τσιμπήματα.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - λίγο περισσότερο από ½ φλιτζάνι?
- μέλι floral - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι σιταριού στο / γ - περίπου 3 ποτήρια?
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το λάδι πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην το λιώσει. Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη και τρίψτε τα (μπορείτε να τα χτυπήσετε με ένα μίξερ
Κρέμα για κέικ μελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε - προσανατολίστε τον εαυτό σας στις προτιμήσεις γεύσης, ο χρόνος που είστε διατεθειμένοι να δαπανήσετε για την παρασκευή κρέμας και ένα συνδυασμό γεύσεων.