Ο πολτός σούπας από κουνουπίδι θα απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν χρήσιμο, αλλά εξευγενισμένο φαγητό. Είναι καλά απορροφημένο και διαφέρει πάχος και λεπτή συνοχή. Σας προσφέρουμε πολλές νόστιμες συνταγές που μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε.
Κουλούρι σούπα με πατάτες
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 500 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- λάδι φυσικό ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- η ξινή κρέμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 15 g.
- τυρί - 100 g.
- μπαχαρικά ·
- λευκό ψωμί - 300 γραμ.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε ένα κομμάτι κρέμας και το ζεστάνουμε. Ο λαμπτήρας και το σκόρδο υποβάλλονται σε επεξεργασία, ψιλοκομμένα και περασμένα. Οι πατάτες είναι καθαρές, τεμαχισμένες σε λεπτές φέτες μεσαίου μεγέθους. Ξεπλύνετε το λάχανο και διαιρέστε σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, απλώνουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και ζυγίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Μετά από αυτό, περάσαμε τα πάντα μέσα από το μπλέντερ, απλώστε τις προκύπτουσες πατάτες πίσω στα πιάτα, προσθέστε το νερό και βράστε το. Τελειώστε τη σούπα εποχή με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Ψωμί ψιλοκομμένα κύβους και ροδίσουν στο φούρνο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε πολτό σούπας από το κουνουπίδι σε πιάτα και διακοσμούμε με χόρτα και παξιμάδια.
Κουλούρι σούπα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπρόκολο - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο λάχανο - 1 πιρούνι.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ακατέργαστο τυρί κρέμας - 400 g.
- φρέσκο μαϊντανό?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά πλένονται και υφίστανται επεξεργασία. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε κατσαρόλα, το γεμίζουμε με φιλτραρισμένο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Τα καρότα και το σέλινο κόβονται σε μεγάλες φέτες και ρίχνονται σε ζεστό νερό μαζί με τις άψητες βολβές, σκόρδο και μαϊντανές ρίζες. Αφού βράσει, αφαιρέστε απαλά όλο τον αφρό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε 5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Αυτή τη φορά αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε κομμάτια. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, αφαιρέστε προσεκτικά και αφήστε το ζωμό μέσα από ένα φίλτρο σε μια καθαρή πανοραμική λήψη. Ρίχνουμε το καρότο πίσω, και πετάμε τα υπόλοιπα. Προσθέτουμε 2 τύπους λάχανου και μαγειρεύουμε μέχρι την απαλότητα των λαχανικών. Το κοτόπουλο ταξινομείται σε ίνες και ο μαϊντανός κόβεται με ένα μαχαίρι. Όταν το λάχανο είναι μαγειρεμένο, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα και αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια επιστρέψτε σε μια αργή φωτιά, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε. Σερβίρουμε το έτοιμο σούπα-πουρέ από μπρόκολο και κουνουπίδι, διακοσμώντας με ψίχουλα σίκαλης.
Πούπας σούπας από κολοκυθάκια και κουνουπίδι
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 500 g;
- κολοκυθάκια - 500 g.
- καρότα - 150 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσουμε όλα τα λαχανικά: τα πλένουμε, τα σκουπίζουμε και τα επεξεργαζόμαστε. Στη συνέχεια, ένας λαμπτήρας τεμαχίζεται κατά το ήμισυ των δακτυλίων, κομμένα κολοκυθάκια