Η ιταλική συγκέντρωση μπορεί τώρα να βρεθεί σε οποιαδήποτε αγορά χωρίς κανένα πρόβλημα. Η μεγάλη ζήτηση για αυτά τα ζυμαρικά δεν είναι μάταια, επειδή μαγειρεύονται απλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικό και το πιάτο φαίνεται πιο εντυπωσιακό από μια μερίδα οποιουδήποτε άλλου μικρού ζυμαρικού ή λαζάνια . Καθώς η αρχική γέμιση κοχύλια ζυμαρικών με διαφορετική γέμιση, περιγράφεται λεπτομερώς στο παρακάτω άρθρο.
Γεμιστά μεγάλα κοχύλια με κιμά ψημένα στο φούρνο
Συστατικά:
- Conquelion - 475 g.
- Κιμάς κιμά - 365 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη ·
- πιπέρι κόκκινο βουλγαρικά - 2 τεμ.?
- ντομάτες - 125 g;
- ζεστό πιπέρι? σκόρδο ·
- φρέσκα βότανα - βασιλικός, μαϊντανός, δεντρολίβανο, κόλιανδρος.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Γεμίστε το έδαφος, σερφάρετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά, προσθέστε το αυγό. Γεμίστε τα ακατέργαστα κοχύλια και αφήστε τα για λίγο.
Ετοιμάστε ένα μείγμα λαχανικών από ντομάτες, γλυκές και καυτές πιπεριές, σκόρδο και μερικά πράσινα, κόβοντας με μπλέντερ. Αραιώστε με λίγο νερό.
Διαχωρίστε το πυρίμαχο καλούπι με λάδι. Διαδώστε τα κοχύλια ανοιχτά προς τα πάνω. Γεμίστε με σάλτσα λαχανικών και ψήστε σε ζεστό φούρνο. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο νερό. Ψήστε σε 190 μοίρες 30. Μπορείτε να πασπαλίζετε με τυρί λίγα λεπτά πριν από τον τελικό.
Κοχύλια γεμιστά με κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας
Συστατικά:
- conquillion - 12 τεμάχια.
- Κρέας κοτόπουλου - 375 g.
- κρεμμύδι - 265 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα ντομάτας - 85 g.
- σκληρό τυρί - 265 g.
- πλήρες γάλα - 935 ml.
- ρουστίκ πετρέλαιο - 115 g;
- αλεύρι - 95 g.
- εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- μαύρο πιπέρι, αρωματικά βότανα, αλάτι, μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία
Το κρεμμυδάκι, οι πλάκες σκόρδου και τα τριμμένα καρότα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι για επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κιμά, τηγανίζουμε 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε
Τώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε μια σάλτσα κρέμας, στην περίπτωσή μας θα είναι μια κλασική μπεσαμέλ. Στο λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνετε το αλεύρι και περάστε μερικά λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Ανακατεύουμε συνεχώς, ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αρωματικά βότανα, μοσχοκάρυδο, βράζουμε και βγάζουμε από τη φωτιά.
Σε μια κατάλληλη μορφή, ρίχνουμε λίγο σάλτσα, διανέμετε όχι ήδη σφιχτά γεμιστά ζυμαρικά και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα. Εάν τα ακατέργαστα τεμάχια δεν είναι πλήρως καλυμμένα, προσθέστε ζωμό ή ζεστό νερό. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω και ψήνουμε για τριάντα λεπτά στους 185 βαθμούς.