Manty μοιάζει πολύ με τη ζύμη, αλλά φαίνεται μόνο λίγο μεγαλύτερο. Η κύρια διαφορά τους είναι ο τρόπος προετοιμασίας: σε μια ειδική συσκευή - καταρράκτη. Σήμερα θα εξετάσουμε μαζί σας πολλές συνταγές μαντί με κρέας.
Συνταγή μαντί με κρέας και πατάτες
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- πατάτες - 1 kg.
- αζυμωμένη ζύμη - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Επεξεργαζόμαστε το κρεμμύδι, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια και τα προσθέτουμε στο κιμά. Στη συνέχεια βάζουμε πατάτες και σερβίρουμε με πολλά μπαχαρικά. Φρέσκια ζύμη έλασης λεπτή, κομμένη σε τετράγωνα και τοποθετείται στο κέντρο της γέμισης. Κάνουμε μάντα, τα βάζουμε σε ένα μαντορκούκ και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρουμε ένα πιάτο με βούτυρο και φρέσκα βότανα.
Συνταγή για μαντί με κολοκύθα και κρέας
Συστατικά:
- κρέας - 600 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κολοκύθα - 500 γραμ.
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- διηθημένο νερό - 250 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη: στο κύπελλο, συνδυάστε το αυγό με το αλάτι, ρίξτε νερό και λάδι. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη φρέσκια ζύμη. Κρέας πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ο λαμπτήρας επεξεργάζεται και τεμαχίζεται αραιά. Η κολοκύθα καθαρίζεται και τεμαχίζεται σε κύβους. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Η ζύμη κόβεται σε μικρά κομμάτια, ρίχνει το καθένα και σε ένα εκατοστό απλώνεται το γέμισμα, στερεώνοντας τις άκρες. Το επίπεδο του μαντοβάρκι είναι λερωμένο με λάδι και στέλνουμε μάντη εκεί. Μετά από 45 λεπτά, τα σερβίρετε με ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο.
Συνταγή μαντί με κρέας και λάχανο
Συστατικά:
- ζύμη χωρίς ζύμη - 400 g;
- κρέας - 500 g;
- λάχανο - 200 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για manti με το κρέας - σε ένα multivark. Κόψτε το φιλέτο και κόψτε το με μικρούς κύβους. Οι βολβοί επεξεργάζονται, τεμαχίζονται και συνδυάζονται με το κρέας. Λάχανο ψιλοκομμένο, podsalivaem, πολτοποιήστε με τα χέρια και βάλτε μια μάζα κρέατος. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε λεπτές γραμμές, κομμένη σε τετράγωνα και στη μέση του καθενός απλώνουμε λίγο γέμισμα. Δημιουργούμε το μανδύα, στερεώνοντας τις άκρες σφιχτά. Σε ένα κύπελλο multivarki ρίχνουμε νερό, τοποθετούμε μια πλάκα ατμού, βάζουμε με λάδι και απλώνουμε μαντί. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "On Steam" και περιμένουμε 45 λεπτά. Μετά το σήμα, σερβίρετε το πιάτο ζεστό με βούτυρο κρέμας.