Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το να προετοιμάσετε ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο για το πρωινό που ονομάζεται τηγανητά αυγά . Για να το δώσετε μια γεύση, μπορεί να ποικίλει με διάφορα συστατικά, είτε πρόκειται για κρέας είτε για προϊόντα από ψάρια, λαχανικά, τυρί κ.λπ. Επίσης, αυτό το απλό πιάτο μπορεί να τροποποιηθεί λόγω του μεγάλου αριθμού συνταγών από τη γαλλική κουζίνα.
Οι απλές αλλαγές στην προετοιμασία και σερβίρισμα απλών αυγών με απλές αποχρώσεις καθιστούν τα πιάτα αυγών ανεξάρτητα και μοναδικά, τα οποία βρίσκονται σε σχεδόν όλα τα γαλλικά και όχι μόνο τα εστιατόρια.
Σήμερα είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας πούμε πώς να φτιάξετε τηγανητά αυγά στα γαλλικά.
Η συνταγή για τηγανητά αυγά στα γαλλικά
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σαλάτα κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια (μεγάλο) - 1 τεμ.?
- φρέσκες μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
- λευκό ψωμί ή ψωμί - 4 φέτες.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αλάτι - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα συνθλιμμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να διαφανή, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήστε το μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια, απλώστε το ψωμί κομμένο σε λωρίδες ή κύβους σε λαχανικά και επίσης τηγανίζουμε. Ανακατέψτε το πιρούνι ή ένα χτυπητήρι με αυγά και αλάτι μέχρι να είναι ομοιόμορφο και ρίξτε σε ένα τηγάνι πάνω από τα λαχανικά και το ψωμί. Πασπαλίστε πάνω από το τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι.
Σερβίρουμε ζεστά γαλλικά τηγανητά αυγά με ντομάτες και ψωμί, απλώνονται σε πλάκες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Τηγανητά αυγά σε Γαλλικό ψωμί
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψωμί άσπρο ή μαύρο - 2 φέτες?
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- Κρέμα ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- φρέσκο μαϊντανό, βασιλικό και πράσινο κρεμμύδι.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Από τις προετοιμασμένες φέτες ψωμιού, ένα εκατοστό πάχους μισού εκατοστού, κόβουμε το ψίχουλο, αφήνοντας στο φλοιό περίπου ένα εκατοστό σε κάθε πλευρά. Τηγανίζουμε στη μία πλευρά τα σχάρες που προκύπτουν σε ένα τηγάνι με κρέμα ή φυτικό λάδι. Εκεί στέλνουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Γυρίστε τα κομμάτια του ψωμιού στην άλλη πλευρά, μετακινήστε τους κύβους του ζαμπόν μέσα και οδηγήστε από πάνω στο αυγό. Σολίμ, αν θέλετε, πιπέρι και τηγανίζουμε σε μια πολύ αργή φωτιά, έως ότου η πρωτεΐνη στο αυγό δεν πιάσει.
Σερβίρουμε ζεστά τηγανητά αυγά στα γαλλικά σε ψωμί, καρυκεύματα με ψιλοκομμένα βότανα και φρέσκα φρέσκα κρεμμύδια. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκες ντομάτες.