Όσον αφορά το ψήσιμο με την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων, θα πρέπει να γίνει ένας απλός κανόνας: όσο πιο λιπαρό το γαλακτοκομικό προϊόν αποφασίσετε να προσθέσετε, τόσο πιο πυκνή θα γίνει η υφή του παρασκευασμένου πιάτου. Δεν αποτελεί εξαίρεση η δημοφιλής συνταγή mannika. Μπορείτε να βεβαιωθείτε για αυτόν τον κανόνα στην πράξη προετοιμάζοντας το mannik σε ξινή κρέμα σε ένα multivark.
Manner συνταγή για ξινή κρέμα σε multivark
Σε αυτή τη συνταγή, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε φυσικά αρώματα όπως τα εσπεριδοειδή και τη βανίλια και την υφή των τεμαχίων φαγητού φουντουκιού.
Συστατικά:
- βούτυρο - 175 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 275 g.
- χυμός πορτοκαλιού - 145 ml.
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 95 g.
- σιμιγδάλι - 135 g;
- αλεσμένα φουντούκια - 75 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- ένα βάζο βανίλιας?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 260 γρ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το μισό ζάχαρη με χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη. Στη συνέχεια, στείλτε τα περιεχόμενα της βανίλιας. Τοποθετήστε το σιρόπι πάνω από τη φωτιά, περιμένοντας το να βράσει και να διαλύσει τα κρύσταλλα.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά την υπόλοιπη ζάχαρη με το μαλακό βούτυρο και αρχίστε να εισάγετε σταδιακά αυγά. Προσθέστε ξανά την ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κομμάτια φουντουκιού και μάνγκο. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στην κρέμα γάλακτος και ζυμώστε απαλά τη ζύμη χρησιμοποιώντας αυτή τη φορά μια σπάτουλα.
Προετοιμάστε ένα μανίκι με ξινή κρέμα σε ένα πολυκάρτα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά. Το ζεστό μανίκι αμέσως απολαύστε με σιρόπι βανίλιας-πορτοκαλιού και αφήστε το μέχρι να κρυώσει.
Πώς να μαγειρέψετε ένα μανίκι σε ξινή κρέμα χωρίς αλεύρι σε ένα multivark;
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 165 g;
- ζάχαρη - 75 g.
- φυτικό έλαιο - 230 ml.
- σιμιγδάλι - 155 g;
- πρέζα βανιλλίνης.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε χτυπώντας τα αυγά μαζί με τη λευκή ζάχαρη. Εργασία με το μείγμα με ένα χτυπητήρι, σταδιακά ρίχνουμε στο φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια βάζουμε την ξινή κρέμα. Προσθέστε τη βάση του μανίκι με μια πρέζα vanilin και φλούδα εσπεριδοειδών. Συνδέστε το μάνγκο με τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια το ρίχνετε στη ξινή κρέμα. Ζυμώντας τη ζύμη, τη διανείμετε σε ένα λαδωμένο πολλαπλό μπολ. Ο Μάννικ σε ένα multivark σε ξινή κρέμα χωρίς αλεύρι ετοιμάζεται για "Ψήστε" για μια ώρα. Η έτοιμη πίτα μπορεί να εμποτιστεί με ένα απλό σιρόπι ζάχαρης ή να παραμείνει χωρίς εμποτισμό.