Ο αέρας είναι μια από τις πιο χρήσιμες λειτουργίες σε ένα multivar . Μαζί με ένα ειδικό εύχρηστο δοχείο, αυτή η διαδικασία γίνεται δέκα φορές απλούστερη από το απλό μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού και ένας βολικός χρονοδιακόπτης θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε με ακρίβεια τον κατάλληλο χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε το βρασμό του προϊόντος. Όλες οι λεπτομέρειες της μαγειρικής khinkali σε ένα κατάστημα πολλαπλών ζευγών θα συζητήσουμε παρακάτω.
KHink ένα ζευγάρι - συνταγή
Ας ξεκινήσουμε με μια συνταγή στην οποία τα ίδια τα khinkali θα προετοιμαστούν από το μηδέν, επειδή το σπιτικό προϊόν είναι πάντα πιο νόστιμο από το ημιτελές προϊόν.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1,3 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- νερό 450 ml.
Για τη γέμιση:
- βόειο κρέας - 690 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- νερό 430 ml.
- αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά, γαρνιτούρα - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε μερικά αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού. Ρίχνουμε τα αυγά στο αλεύρι μαζί με νερό και τα συνδυάζουμε μέχρι να σχηματίσουμε μια ελαστική ζύμη. Βάζετε ζεστά τη ζύμη, αφήνετε να ξεκουραστείτε για την προετοιμασία της γέμισης.
Βόειο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ή μετατρέπεται σε κιμά με τη χρήση μύλου / μπλέντερ. Τρίψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το κρέας με μπαχαρικά και ρίχνουμε στο νερό. Το νερό διαδραματίζει βασικό ρόλο στη συνταγή, επηρεάζοντας την υγρασία της πλήρωσης κρέατος.
Η αραιωμένη ζύμη λεπτώς κυλά και κόβεται σε μεγάλους κύκλους. Στο κέντρο κάθε ένα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βοείου κρέατος και ενώνουμε τις άκρες μαζί, χτυπώντας τους γύρω. Το έτοιμο khinkali μπορεί να συλλεχθεί για μελλοντική χρήση στέλνοντας στην κατάψυξη και μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα.
Τοποθετήστε το khinkali στην κορυφή της σάρωθας με ατμό και τοποθετήστε το πάνω από το γεμάτο κύπελλο της συσκευής. Ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία μαγειρέματος. Πόσο μαγειρεύει το khinkali για ένα ζευγάρι εξαρτάται από το μέγεθός τους, αλλά το χρονικό πλαίσιο μπορεί να κυμανθεί από μισή ώρα έως 45 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα khinkali σε ένα multi-bar;
Εάν χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας ένα gadget κουζίνα, αλλά δεν απαιτείται προκαταρκτική απόψυξη.
Γεμίζοντας το μπολ της συσκευής με νερό, μπορείτε να βάλετε μπιζέλια πιπέρι, δάφνης ή άλλα αρωματικά μπαχαρικά. Η σχάρα ατμού θα πρέπει να λιπαίνεται με άφθονο λάδι και να τοποθετείται το χιτσάλι στην κορυφή, εξασφαλίζοντας ότι δεν αγγίζουν το άλλο, διαφορετικά η ζύμη θα κολλήσει μαζί μετά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το πλέγμα στη συσκευή και επιλέξτε τη λειτουργία "Steam cooking". Η προετοιμασία ενός khinkali μεσαίου μεγέθους για ένα ζευγάρι θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.