Ακόμα και η πιο ενεργή διαφήμιση για τα γιαούρτια που παράγονται σε βιομηχανικές συνθήκες δεν θα μας πείσει ότι μπορούν να είναι πιο χρήσιμα από ένα προϊόν που παρασκευάζεται στο σπίτι. Εξάλλου, μόνο στην περίπτωση αυτή μπορεί κανείς να είναι σίγουρος για την απόλυτη ασφάλεια της λιχουδιάς και την απουσία επιβλαβών ακαθαρσιών και προσθέτων στη σύνθεσή της.
Επομένως, τι μας εμποδίζει να ρυθμίσουμε τον εαυτό μας και την οικογένειά μας μόνο με ένα χρήσιμο και νόστιμο γιαούρτι; Ας το μαγειρέψουμε στην κουζίνα μας. Αν έχετε multivark, θα είναι εύκολο.
Γιαούρτι με μίζα στο σπίτι - μια συνταγή σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 1 λίτρο.
- Βανίλια, σκόνη κακάου ή άλλα αρώματα της επιλογής σας - για γεύση.
- λεύκωμα - 1 σακουλάκι ή σύμφωνα με τις οδηγίες.
Προετοιμασία
Όταν προετοιμάζετε το νόστιμο γιαούρτι στο σπίτι σε ένα multivark, βράζετε το γάλα και το ψύχετε σε θερμοκρασία περίπου σαράντα βαθμών. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρικό θερμόμετρο για να το προσδιορίσετε. Το εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα δεν είναι απαραίτητο να βράσει, αλλά στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να θερμανθεί στις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας. Μετά από αυτό, αναμίξτε το προϊόν με το ζυμωτήριο και τα επιθυμητά πρόσθετα γεύσης (αν είναι επιθυμητό) και ρίξτε σε στείρα βάζα. Τα εγκαθιστούμε στο μπολ πολλαπλών συσκευών και τα ρίχνουμε σε νερό της ίδιας θερμοκρασίας με το μείγμα γάλακτος, στο επίπεδο των ώμων. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το γιαούρτι και μόνο στην πολυκαταστήματος, ρίχνοντας σε αυτό μια παρασκευασμένη βάση γαλακτοκομικών προϊόντων με ξίδι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί νερό, αλλά το μπολ πρέπει να πλυθεί καλά, να χυθεί με βραστό νερό και να στεγνώσει.
Ορισμένες συσκευές είναι εξοπλισμένες με τη λειτουργία "Γιαούρτι". Σε αυτή την περίπτωση, επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα στην οθόνη και προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής για τη χρήση του. Εάν δεν έχετε μια τέτοια λειτουργία στο multivarker, ενεργοποιήστε τη συσκευή για είκοσι λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση", αφού πρώτα καλύψετε το κάλυμμα και στη συνέχεια η συσκευή είναι απενεργοποιημένη και αφήνεται για πέντε έως έξι ώρες. Πριν από τη χρήση, το τελικό γιαούρτι πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τέσσερις έως έξι ώρες.
Σπιτικό γιαούρτι από την ενεργό στην πολυπαραγοντική συνταγή
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 1 λίτρο.
- activa classic χωρίς πρόσθετα - 1 βάζο.
Προετοιμασία
Το φυσικό σπιτικό γιαούρτι σε ένα multivark μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας την πιο κοινή αγορασμένη δραστηριότητα, αλλά θα πρέπει να είναι αποκλειστικά χωρίς
Επιλέξτε τη λειτουργία "Γιαούρτι" στην οθόνη για έξι ώρες ή εναλλακτικά χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Θερμαινόμενη" εάν δεν είναι διαθέσιμη. Σε κάθε περίπτωση, μετά την παρασκευή του προϊόντος στο multivark, το προσδιορίζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.