Το Jam από τα μήλα είναι ένα γλυκό αγαπημένο, το οποίο, ανάλογα με την πυκνότητα και την υφή, μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο για το τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο. Τα χαρακτηριστικά γεύσης και οι δείκτες ποιότητας της γλυκύτητας εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες και την επιλεγμένη συνταγή.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλων;
Η μαρμελάδα της Apple μπορεί να συγκολληθεί διαφορετικά, κάθε φορά που φτάνει μια εντελώς νέα και γεύση, και σε λιχουδιά υφή. Οι απλές συμβουλές θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γνώσης στον τομέα των γλυκών παρασκευασμάτων ή θα αποκτήσουν μια νέα εμπειρία στην προετοιμασία των καραμελών από τα μήλα.
- Για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα οιασδήποτε ωριμότητας και ποικιλίας, αν θέλετε, καθαρίζοντας τα φρούτα από τη φλούδα και αναγκαστικά από τον πυρήνα με τους σπόρους.
- Χωρίς το δέρμα, η μαρμελάδα θα είναι μαλακότερη και πιο τρυφερή και το δέρμα είναι παχύτερο, καθώς περιέχει πηκτίνη.
- Ο τεμαχισμένος πολτός φρούτων συμπληρώνεται με ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης και βράζει σε μία ή περισσότερες υποδοχές στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Τα μήλα συνδυάζονται τέλεια σε μαρμελάδα με άλλα φρούτα και μούρα, δημιουργώντας νόστιμες και στομαχικές νέες εκδόσεις γλυκιάς λιχουδιάς.
- Hot νόστιμη μαρμελάδα από τα μήλα, ukuporennoe σε αποστειρωμένα βάζα σε ζεστή μορφή, δεν απαιτεί αποστείρωση και είναι καλά αποθηκευμένο κάτω από τις συνθήκες του δωματίου. Όταν χρησιμοποιούνται μικρές αναλογίες ζάχαρης, τα σφραγισμένα δοχεία τυλίγονται επιπλέον ανάποδα πριν την ψύξη.
Μαρμελάδα από μήλα "Pyatiminutka"
Η μαρμελάδα "Pyatiminutka" της Apple θα σώσει το μέγιστο των βιταμινών και των πολύτιμων στοιχείων, με τα οποία οι βασικοί καρποί είναι τόσο πλούσιοι, χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία της μάζας μήλων. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες, κύβους ή ακόμα και σε έδαφος με έναν αλεσμένο, μπλέντερ ή συνδυάζονται. Ένα μέρος της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί, εστιάζοντας στη φυσική γλυκύτητα των πρώτων υλών και τις ατομικές προτιμήσεις.
Συστατικά:
- μήλα - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
- Ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά) - 2 σακουλάκια.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τα μήλα σωστά, πλύνετε φρούτα, καθαρίστε και λείανετε με βολικό τρόπο.
- Προσθέστε μάζα μήλου με ζάχαρη και αφήστε για τουλάχιστον 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Απορρίψτε το δοχείο στη σόμπα, ζεστάνετε τα περιεχόμενα σε βράσιμο, βράζετε για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας κατά βούληση και κάντε μια γρήγορη μαρμελάδα μήλου σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
Συνταγή για διαφανείς φέτες jam jam
Μαρμελάδα από μήλα κομμάτια διαφανή στροφές από ξινό-γλυκό ζουμερά φρούτα με πυκνή, όχι χαλαρή σάρκα, τα οποία πρέπει να κοπεί μετά τον καθαρισμό φέτες πάχους εκατοστών. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, στην περίπτωση αυτή, η γλυκύτητα μαγειρεύεται σταδιακά, χωρίς να επιτρέπεται ταχεία και παρατεταμένη βρασμός της μάζας μήλου.
Συστατικά:
- μήλα - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι παρασκευασμένες φέτες μήλου τοποθετούνται σε δοχείο μαγειρέματος σε μαρμελάδα σε στρώματα, χύνοντας κάθε ζάχαρη.
- Αφήστε το δοχείο υπό συνθήκες δωματίου για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα.
- Ζεστάνετε τη μάζα μήλου σε βράση, βράζετε, χωρίς ανάδευση, και αν χρειαστεί ανακινώντας το δοχείο για 5 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει.
- Επαναλάβετε πέντε λεπτά μαγειρέματος και ψύξης 3 φορές.
- Κατά την τελευταία βρασμού, μια διαφανή μαρμελάδα με μήλα χύνεται πάνω από τα βάζα, σφραγισμένη.
Μαρμελάδα από μήλα και δαμάσκηνα
Apple μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι μαγειρεμένο στοιχειώδες, αλλά αποδεικνύεται εξωφρενικά νόστιμο και αρωματικό. Τα γλυκά μπορούν να σερβιριστούν με αξιοπρέπεια σε ένα πάρτι τσαγιού ή να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για την παρασκευή μιας νόστιμης πίτας. Τα δαμάσκηνα πρέπει να απαλλαγούν από κοιλώματα, διαιρώντας τα φρούτα στο μισό, και τα μήλα καθαρίζονται από τον πυρήνα και, εάν είναι επιθυμητό, από τη φλούδα.
Συστατικά:
- μήλα και δαμάσκηνα - 0,5 kg η κάθε μία.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
- νερό 50 ml.
- κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε κατάλληλα τα μήλα και τα δαμάσκηνα.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται, χύνεται με μήλο-δαμάσκηνο σε φέτες, αφήνεται για εμποτισμό για αρκετές ώρες.
- Βράστε τη βάση της γλυκύτητας για 10 λεπτά, δροσερό.
- Επαναλάβετε το μαγείρεμα και την ψύξη 2 ακόμη φορές.
- Κατά την τελευταία θέρμανση, η λιχουδιά βράζει στην επιθυμητή πυκνότητα, σφραγισμένη σε βάζα.
Apple μαρμελάδα με κανέλα - συνταγή για το χειμώνα
Η παρασκευασμένη μαρμελάδα μήλων με κανέλα θα εκπλήξει με μια πλούσια πικάντικη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Συχνά η σύνθεση της γλυκύτητας συμπληρώνεται με βανίλια, χρησιμοποιώντας εκχύλισμα βανίλιας, αρωματισμένο ζάχαρη ή συνθετική βανιλίνη, προσθέτοντάς το στη γεύση. Εάν η ακεραιότητα των τεμαχίων δεν είναι σημαντική, μπορείτε να συγκολλήσετε την εμπλοκή ταυτόχρονα.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750 g.
- αλεσμένη κανέλα - 1,5 κουτ.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Ο παρασκευασμένος πολτός μήλου κόβεται, καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για χυμούς για αρκετές ώρες.
- Ζεσταίνετε τη μάζα μήλων σε βράση, μαγειρέψτε για 10-20 λεπτά, δροσερό.
- Επαναλάβετε το βρασμό και την ψύξη για να πάρετε τη σωστή πυκνότητα γλυκύτητας.
- Κατά την τελευταία θέρμανση, προσθέστε κανέλα, κιτρικό οξύ και βανίλια, βράζετε για 10 λεπτά.
- Δοκιμάστε νόστιμη μαρμελάδα από μήλα σε αποστειρωμένο δοχείο.
Κολοκύθα μαρμελάδα με μήλα για το χειμώνα
Ένας θαυμάσιος τρόπος να τροφοδοτήσετε τους εκπροσώπους της οικογένειας με πολύτιμα λαχανικά και φρούτα που δεν είναι πολύ δημοφιλή με την καθαρή του μορφή - για να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα. Συμπληρώνοντας τα μήλα με μια χρήσιμη κολοκύθα ενώ μαγειρεύετε μαρμελάδα, μπορείτε να "κρύψετε" το μη ζητημένο λαχανικό, να αυξήσετε τη θρεπτική αξία της γλυκύτητας και να διαφοροποιήσετε ποιοτικά τη γεύση του.
Συστατικά:
- μήλα και χαρτοπολτό - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
- νερό - 70 ml.
Προετοιμασία
- Πούλπα κολοκύθας και μήλα κομμένα σε κύβους.
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο σιρόπι, ρίξτε στο νερό και τοποθετήστε ένα δοχείο στη σόμπα.
- Ζεσταίνετε τη μάζα σε βράση, αφήστε να κρυώσει.
- Και πάλι, θερμαίνουμε το μίγμα κολοκύθας-μήλου σε βράση, βράζουμε για 10 λεπτά, δροσερό.
- Στην τελευταία ζέστη, η μαρμελάδα από μια κολοκύθα με μήλα είναι συγκολλημένη στην επιθυμητή υφή, συσκευασμένη σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
Μαρμελάδα από λιοντάρι με μήλα για το χειμώνα
Κομψή εμφάνιση και ενδιαφέρουσα για τη γεύση μπορεί να είναι μαρμελάδα από καραβίδες και μήλα, μαγειρεμένα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η λεπτότητα μπορεί να αρωματιστεί περαιτέρω με την προσθήκη κάποιου αλεσμένου κανέλα στο τέλος της μαγειρικής ή κανέλα κανέλας κατά την τελευταία βρασμό. Οι τηγανίτες ή οι τηγανίτες με ένα τέτοιο συμπλήρωμα είναι απλά ασύγκριτες.
Συστατικά:
- μήλα και βακκίνια - 0,5 kg η κάθε μία.
- ζάχαρη - 800 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Από τη ζάχαρη και το νερό, το σιρόπι μαγειρεύεται, η κανέλα τοποθετείται σε αυτό, τα μίγματα δίδονται και πάλι για να βράσουν, κρυώνουν.
- Προσθέστε τα κομμένα μήλα στη βάση της γλυκύτητας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα με μήλα στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Σφραγίστε μια ζεστή απόλαυση σε βάζα στον ατμό.
Apple jam με πορτοκάλι - συνταγή για το χειμώνα
Η εκλεπτυσμένη δροσιστική γεύση και το ασυνήθιστο άρωμα αποκτούν μαρμελάδα από μήλα και πορτοκάλια, μαγειρεμένα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να πλένονται προσεκτικά καλά και να διατηρούνται σε ζέοντα νερό για μερικά λεπτά, μετά τα οποία κόβονται επιπλέον σε φέτες, αφαιρώντας όλα τα διαθέσιμα οστά μέσα.
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- πορτοκάλια - 250 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750 g.
- νερό - 60 ml.
Προετοιμασία
- Οι παρασκευασμένες φέτες πορτοκαλιού χύνεται σε νερό και μαγειρεύονται για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ζάχαρη, συνεχίστε να μαγειρεύετε όσο.
- Προσθέστε τον πολτό μήλου σε φέτες και μαγειρέψτε τη γλυκύτητα με ελάχιστα αισθητή τριβή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα.
- Κορκ μαρμελάδα από πορτοκάλι και μήλα σε δοχεία με ατμό.
Μαρμελάδα από μήλα και αχλάδια
Το Jam from apples είναι μια συνταγή που υποστηρίζει άριστα και άλλα εξίσου ενδιαφέροντα πειράματα. Προσθέτοντας τα μήλα στην παρασκευή των αχλαδιών σε ίσες αναλογίες, η γλυκύτητα αποκτά ένα απίστευτο άρωμα και εκπληκτική με οτιδήποτε απαράμιλλη γεύση. Ένα σκεύασμα μπορεί να μαγειρευτεί με λιγότερο νερό, ειδικά εάν ο καρπός είναι ζουμερός.
Συστατικά:
- μήλα και αχλάδια - 1 κιλό η κάθε μία.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-1,2 kg.
- νερό - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τα μήλα χύνεται με νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Από το ζωμό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται, ο κομμένος πολτός αχλαδιού βυθίζεται μέσα του.
- Τα κομμάτια μήλων αλέθονται μέσω κόσκινου ή αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ, που προστίθεται στη βάση αχλαδιών.
- Διατηρήστε μαρμελάδα από μήλα και αχλάδια σε αποστειρωμένα δοχεία.
Apple μαρμελάδα με λεμόνι
Μια ευχάριστη και νόστιμη γεύση είναι η μαρμελάδα από μήλα με λεμόνι. Πολλές συνταγές αναλαμβάνουν την προσθήκη μόνο χυμού λεμονιού στη βάση μήλων, αλλά σε αυτή την περίπτωση ο πολτός με φλούδα και φλούδα θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο, μεταμορφώνοντας τα χαρακτηριστικά της γλυκύτητας προς το καλύτερο. Είναι σημαντικό να καθαρίσετε τα εσπεριδοειδή από όλα τα οστά που μπορεί να προκαλέσουν περιττή πικρία.
Συστατικά:
- μήλα - 2 κιλά.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg.
- νερό - 700 ml.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται, χύνεται μέσα σε αυτά παρασκευασμένα μήλα για 20 λεπτά.
- Το απόθεμα βράζεται δύο φορές για 20 λεπτά, διατηρώντας μια ήσυχη λαχτάρα.
- Προσθέστε το λεμονιού ψιλοκομμένο, βράστε τη γλυκύτητα για 30 λεπτά.
- Κρατήστε την μαρμελάδα μήλων με λεμόνι σε ατμόπλοια.
Jam από μήλα παράδεισος
Η ακόλουθη συνταγή είναι ίσως ένας από τους λίγους όπου τα μήλα φρούτα χρησιμοποιούνται για ολόκληρο μαρμελάδα. Προετοιμάζοντας μια τέτοια μαρμελάδα από τα μήλα παράδεισος με ουρές, είναι δυνατό απίστευτα θεαματικό στην εμφάνιση και δεν θα ταιριάζει μόνο για την εξαιρετική κατανάλωση τσαγιού, αλλά θα γίνει και μια πρωτότυπη διακόσμηση επιδόρπια, κέικ, ψητά αγαθά.
Συστατικά:
- παράδεισος μήλα - 2 κιλά?
- 2 κανέλα κανέλας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 kg.
- νερό - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μήλα με ουρές τρυπιούνται γύρω από την περίμετρο με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.
- Από τη ζάχαρη και το νερό, το σιρόπι μαγειρεύεται, χύνεται με μήλα, αφήνεται για αρκετές ώρες ή τη νύχτα.
- Στη συνέχεια, βράστε για 5 λεπτά, δροσερό.
- Επαναλάβετε τον κύκλο τρεις φορές προσθέτοντας κανέλα.
- Η δροσερή λεπτότητα τοποθετείται σε αποστειρωμένο δοχείο, σφραγισμένο.
Ξηρή μαρμελάδα από μήλα στο φούρνο
Μια εξαιρετικά νόστιμη περιποίηση τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά θα μαγειρεμένα μαρμελάδα ξηρού μήλου στο φούρνο. Μια ιδιαίτερη γεύση γλυκύτητας αποκτά, εάν αντί της συνήθους λευκής κρυσταλλικής χρήσης καστανή ζάχαρη, την ανάμειξη με αλεσμένη κανέλα και κιτρικό οξύ σε συγκεκριμένες αναλογίες.
Συστατικά:
- μήλα - 2 κιλά.
- κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καφέ ζάχαρη - 0,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ανακατεύουμε το σάκχαρο με κανέλα και κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε με μείγμα μάζας μήλου, ανακατεύουμε.
- Στείλτε τη μάζα φρούτων για 25 λεπτά ψήνουμε σε 200 μοίρες.
- Μετά από ψύξη, μετατοπίστε σε περγαμηνή επικαλυμμένη με ζάχαρη με φέτες μήλου σε ένα στρώμα, αφήστε να στεγνώσει για 2-3 ημέρες σε εσωτερικές συνθήκες ή σε εξωτερικούς χώρους, καλυμμένο με γάζα.
- Μεταφέρετε την ξηρή μαρμελάδα σε βάζα, αποθηκεύστε στο κρύο.
Μαρμελάδα από μήλα σε ένα multivark
Στοιχειώδης και γρήγορα προετοιμασμένη μαρμελάδα μήλου στο multivark . Δεν απαιτεί πρόσθετο χρόνο για αναρρόφηση, δεν χρειάζεται να προετοιμάζετε ξεχωριστά το σιρόπι ή να εκθέτετε τη μάζα φρούτων σε πολλαπλές βράσιμοι. Επιλέγοντας την επιθυμητή λειτουργία και περιμένοντας την ολοκλήρωσή της, μπορείτε να φέλξετε το έτοιμο φαγητό στα βάζα.
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε φέτες μήλα σε φέτες, ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 1,5 ώρες.
- Μετά το σήμα, μαγειρεύεται μια λεπτομέρεια στη λειτουργία "Varka" για 5 λεπτά, χύνεται πάνω στα δοχεία.