Μια προετοιμασμένη σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα θα είναι μια απαραίτητη προσθήκη στο δείπνο. Χρησιμοποιείται με επιτυχία ως ένα πιάτο ή σνακ για ισχυρό οινόπνευμα, το πιάτο μπορεί να σκεπαστεί γρήγορα μέχρι να γίνει έτοιμη η κύρια θεραπεία. Από τις πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό σας κατάλληλο για το γούστο και τις προτιμήσεις όλων των μελών του νοικοκυριού.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα;
Μια σπιτική κονσέρβες σαλάτας αγγουριών για το χειμώνα, οι συνταγές της οποίας είναι απλές και εύκολες, παρασκευάζονται γρήγορα και από τα διαθέσιμα υλικά. Η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης εκείνων που θα δοκιμάσουν το σνακ.
- Η χειμερινή σαλάτα των αγγουριών μπορεί να αποτελείται από ένα ελάχιστο των συστατικών - τα λαχανικά αυτά στην εταιρεία μπαχαρικών, βότανα και συντηρητικά συστατικά: ξύδι, ακετύλιο, ζεστό πιπέρι, σκόρδο.
- Οι συνταγές συμπληρώνονται καλά με λάχανο, κολοκυθάκια, μελιτζάνα και άλλα εποχιακά λαχανικά.
- Μια νόστιμη σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα, κατά κανόνα, μαγειρεύουν ή αποστειρώνουν τις μπάζες στο βάζο.
Αγγούρα σαλάτα με σκόρδο για το χειμώνα
Η απλούστερη σαλάτα των αγγουριών για το χειμώνα αποτελείται από μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών, αλλά ως αποτέλεσμα έχει μια πολύ πλούσια, πλούσια γεύση. Σερβίρετε ως σνακ, αλλά μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί σε ένα πολύ-συστατικό πιάτο - σαλάτα λαχανικών ή τουρσί. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, το προπλάσμα αποστειρώνεται.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- κρεμμύδι - 500 g;
- σκόρδο - 100 g.
- έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αγγούρια να πλένονται, να ξηραίνονται, να κόβονται σε κύκλους.
- Κρεμμύδι ψιλοκόψτε τα μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Αναδιπλώστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και βούτυρο.
- Αφήστε για 3 ώρες.
- Διανείμετε τη σαλάτα σε παρασκευασμένα δοχεία, ρίχνετε τη μαρινάδα με τα αποφλοιωμένα, βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού για αποστείρωση.
- Βράζετε τα δοχεία με το προπλάσμα για 15 λεπτά.
- Τραβήξτε τη σαλάτα αγγούρι για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και το βάζετε στο υπόγειο μια μέρα.
Σαλάτα αγγούρι Latgalian για το χειμώνα
Η νόστιμη νόστιμη σαλάτα των τεμαχισμένων αγγουριών για το χειμώνα, μαγειρεμένα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή της κουζίνας της Βαλτικής. Τα λαχανικά εξέρχονται ως αποτέλεσμα τραγανό, μετρίως αλμυρό και ελαφρώς πλούσιο. Ένα ωραίο σνακ θα κάνει μια καλή εταιρεία το κύριο πιάτο κρέατος. Η συγκομιδή αποθηκεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, παρά το γεγονός ότι η αποθεματοποίηση δεν αποστειρώνεται.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 120 g.
- άλας - 50 g.
- ξύδι - 100 ml.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Καθαρά αγγούρια κομμένα σε κούπες, ψιλοκόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
- Αναδιπλώστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, σερβίρετε με κορίανδρο, πιπέρι, αλάτι με ζάχαρη, ρίχνετε σε λάδι και ξύδι.
- Προσθέστε τα πράσινα κομμένα, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, έως ότου το αγγούρι αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
- Διανομή στις τράπεζες, ρίξτε το υπόλοιπο άλμη, ρολό.
- Τυλίξτε τα βάζα και μετά από μια μέρα αφαιρέστε τη σαλάτα αγγούρι με κρεμμύδια για το χειμώνα στο υπόγειο.
Σαλάτα από αγγούρια και λάχανο για το χειμώνα
Ενώ τα εποχιακά λαχανικά ωριμάζουν, κάθε νοικοκυρά πρέπει να ετοιμάσει μια σαλάτα για το χειμώνα με λάχανο και αγγούρια. Ένα νοστιμότατο ορεκτικό θα εκτιμηθεί από το αρσενικό ακροατήριο, επειδή η διατήρηση αποδεικνύεται πλούσια, μέτρια αλμυρή, καθόλου όξινη, ελαφρώς γλυκιά, λόγω της προσθήκης μελιού, δίνει ιδιαίτερη πικάνδα για τη θεραπεία.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- λάχανο - 2 κιλά.
- καρότα - 1,5 kg.
- γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ξύδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε όλα τα λαχανικά, τα βάζετε σε στρώσεις σε στρώματα.
- Βράζουμε νερό με αλάτι, μέλι, ξύδι, ρίχνουμε σε βάζα.
- Βάλτε αποστειρωμένα για 15 λεπτά.
- Αναπτύξτε τα καλύμματα και καλύψτε με μια κουβέρτα.
Σαλάτα από αγγούρια και κολοκυθάκια για το χειμώνα
Κολοκυθάκια σαλάτα με αγγούρια για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική λύση για την εφαρμογή μιας μεγάλης καλλιέργειας λαχανικών. Ποικιλία και σερβίρεται σε μια πανηγυρική γιορτή, και όπως ένα απλό πιάτο θα κάνει. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών θα είναι 4 δοχεία των 0,5 λίτρων. Χρησιμοποιείται η χρήση τομάτας, αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, κόβοντας τις ντομάτες.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 4 τεμ.?
- σκόρδο - 5 δόντια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- νερό - 3 στοιχεία?
- τοματοπολτός - 200 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- κόκκινο πιπέρι έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 200 ml.
Προετοιμασία
- Τα αγγούρια κομμένα σε κούπες, βάζετε σε ένα μπολ, καλύπτετε με αλάτι, αφήνετε στην άκρη για 2 ώρες.
- Κύβοι κοπριάς που κόβονται σε κύβους, κρεμμύδια, δακτυλίους, σχάρα τα καρότα.
- Με αγγούρια για να στραγγίσετε το χυμό, προσθέστε κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε.
- Ανακατέψτε το νερό, το πολτοποιημένο πατάτες, τη ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά, το ξίδι.
- Βράζουμε, προσθέτουμε το μίγμα λαχανικών, ανακατεύουμε.
- Βράζουμε να βράσει.
- Διανείμετε σε δοχεία, βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώνετε για 15 λεπτά.
- Σφραγίστε με τα καπάκια και βάλτε μια σαλάτα αγγουριού με κολοκυθάκια για το χειμώνα κάτω από την κουβέρτα.
Σαλάτα Donskoy για το χειμώνα με αγγούρια
Αυτή η κονσερβοποιημένη σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα ικανοποιεί μια πλούσια πολύπλευρη γεύση. Η βάση του κλασικού σνακ είναι οι πράσινες ντομάτες, και για την ομορφιά προσθέστε γλυκές πιπεριές, γι 'αυτό επιλέξτε καλύτερα από διαφορετικά χρώματα. Το ορεκτικό παρασκευάζεται γρήγορα, μέσα σε λίγες μόνο ώρες, δεδομένου του χρόνου αποστείρωσης.
Συστατικά:
- αγγούρια και πράσινες ντομάτες - 2 κιλά το καθένα.
- γλυκό πιπέρι - 1 kg.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l. για ένα βάζο μισού λίτρου.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, laurushka - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μισο δακτυλίους, τις ντομάτες σε 6 μέρη, αγγούρια σε ημικύκλια.
- Συνδυάστε τα λαχανικά, πασπαλίστε όλα τα μπαχαρικά, δάφνη, αφήστε για 30 λεπτά.
- Διανείμετε τη σαλάτα στα δοχεία, ρίχνετε το χυμό με τον χυμό που έχει διατεθεί, βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό για 15 λεπτά αποστείρωσης.
- Ρίξτε σε κάθε βάζο 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι και φελλό.
Πικάντικη σαλάτα αγγούρι για το χειμώνα
Μαγειρέψτε αυτό το χειμώνα σαλάτα φρέσκο αγγούρι μπορεί αρχάριοι μαγειρική. Το σνακ μπορεί να σερβιριστεί σε επίσημο γλέντι, θα ταιριάζει σε ένα ισχυρό αλκοόλ. Την ημέρα της εβδομάδας, το παρασκεύασμα χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό στις σαλάτες, προστίθεται στη σούπα ή απλά απολαμβάνει την εξαιρετική γεύση των πικάντικων λαχανικών.
Συστατικά:
- αγγούρι - 500 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανό και άνηθο - ½ δέσμη;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- πιπέρι "φως" - 2 λοβούς.
Προετοιμασία
- Κόψτε αγγούρια σε κύκλους, πλάκες σκόρδου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε το ξύδι, το αλάτι, το μίγμα.
- Βάλτε ψιλοκομμένο πιπέρι (με σπόρους) στο κάτω μέρος του βάζου και προσθέστε λάδι.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα, αποστειρώστε για 15 λεπτά.
- Για το φελλό, τυλίξτε το, αφαιρέστε τη σαλάτα αγγούρι για το χειμώνα στο υπόγειο σε μια μέρα.
Αγγούρι σαλάτα για το χειμώνα σε γεωργιανό ύφος
Μια σαφής καυκάσια σαλάτα αγγουριών με λαχανικά για το χειμώνα θα ευχαριστήσει όλους τους δοκιμαστές, ειδικά εκείνους που τους αρέσουν οι ασυνήθιστοι πολυδιάστατοι συνδυασμοί στα τρόφιμα. Το ορεκτικό βγαίνει πολύ πικάντικο, πικάντικο και πλούσιο, το σερβίρει ως συμπλήρωμα στο κύριο πιάτο, ποτίζοντας μια απόλαυση με ένα νόστιμο πικάντικο σάλτσα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- ντομάτες - 700 g.
- έλαιο - 100 ml.
- ξύδι - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 150 g.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λυκίσκο-suneli - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζεστό πιπέρι - 3 λοβούς.
Προετοιμασία
- Μπλέντερ ντομάτες και πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, βούτυρο, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από την πλάκα, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, προσθέτετε ξίδι.
- Προσθέστε κούπες αγγουριού, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βρασμό.
- Διανομή σύμφωνα με το αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.
Σαλάτα για το χειμώνα "Teschchin γλώσσα" από τα αγγούρια
Σαλάτα από αγγούρια και μελιτζάνες για το χειμώνα με μια αναγνωρίσιμη γεύση, ο καθένας θα αρέσει χωρίς εξαίρεση. Το ορεκτικό βγαίνει πικάντικο και μέτρια. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός λαχανικών θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των ενδιαφέρουσες θεραπείες που έχουν μια ασυνήθιστη γεύση. Από αυτό το ποσό θα είναι κουτιά των 4 λίτρων του χάλυβα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- μελιτζάνα - 3 κιλά.
- γλυκό πιπέρι - 10 τεμ.
- ντομάτες - 10 τεμ.
- σκόρδο - 200 g.
- ζεστό πιπέρι - 5 λοβούς?
- ζάχαρη - 200 g.
- άλας - 100 g.
- έλαιο - 200 ml.
- ξύδι - 150 ml.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κομμένα σε κούπες, μαζί σε ένα μπολ, καλυμμένα με αλάτι, μετά από 1 ώρα στραγγίστε το χυμό και ξεπλύνετε.
- Ξεφλουδισμένες ντομάτες, σκόρδο, πιπέρι, κύλιση σε ένα μύλο κρέατος, πασπαλίζουμε αλάτι, ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι και ξίδι.
- Κόψτε το αγγούρι και μελιτζάνα στη σάλτσα και μαγειρέψτε. Να σιγοβράζετε 30 λεπτά.
- Διανέμεται σε κουτιά, φελλό.
Σαλάτα αγγουριών σε ντομάτα για το χειμώνα
Σαλάτα για το χειμώνα από τα υπερκαθαρισμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα ασυναγώνιστο σνακ, το οποίο με τη γεύση μοιάζει με lecho. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει ένα τόξο, αλλά η γεύση θα βγει λίγο διαφορετική. Η συντήρηση δεν απαιτεί αποστείρωση και διατηρείται καλά στο κελάρι. Από αυτό το ποσό των συστατικών θα είναι 5 βάζα των 0,5 λίτρα.
Συστατικά:
- αγγούρια - 2,5 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- ζάχαρη - 70 g.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
- λάδι - ½ στοιχείο;
- ξύδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες, οι πιπεριές και το σκόρδο μετακινούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Κόψτε αγγούρια σε κύκλους.
- Σάλτσα ντομάτας βράστε, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι.
- Προσθέστε τα αγγούρια, καλύψτε.
- Προσφορά για 5 λεπτά, ρίξτε το ξίδι.
- Διανέμετε σύμφωνα με την αποστειρωμένη συσκευασία.
Αγγούρι σαλάτα για το χειμώνα χωρίς ξύδι
Αυτή η συνταγή για χειμερινή σαλάτα από αγγούρια διακρίνεται από την απουσία του συνήθη συντηρητικού συστατικού - ξίδι, και ως εκ τούτου απαιτεί συνεχή αποστείρωση και αποθήκευση στο δροσερό. Ορεκτικό θα είναι πιο ενδιαφέρουσα, αν η βασική σύνθεση του προσθέσετε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Από αυτά τα συστατικά θα είναι δοχεία 2 λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- τομάτες - 0,5 kg;
- καρότα - 250 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Σκελίδα κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε πουρέ από ντομάτα, ψιλοκομμένες πιπεριές και αγγούρια.
- Προσθέστε λάδι, αλάτι, σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- Ρίξτε σε δοχεία, βάζετε σε αποστείρωση για 15 λεπτά. Στον φελλό.
Πρώτη σαλάτα αγγούρι για το χειμώνα
Η ευκολότερη και ταχύτερη για να ετοιμάσει μια σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα - χωρίς μαγείρεμα. Το μόνο που απαιτείται από τον μάγειρα είναι να προετοιμάσει τα λαχανικά ξεπλένοντας, ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τα. Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών, 3 τράπεζες των 700 φύλλων. Το ορεκτικό αποθηκεύεται όλο το χειμώνα, δεν εκραγεί και δεν περιπλανηθεί, οι γεύσεις σαλάτας αλατισμένες.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- σκόρδο - 250 g.
- κρεμμύδια - 250 g.
- άλας - 100 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- ξύδι - 150 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε αγγούρια, κρεμμύδια, σκόρδο.
- Όλα τα ανακατεύουμε, εισάγουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, αφήνουμε για 12 ώρες.
- Μεταφέρετε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.